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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

造訪商家:

DNA素食漢堡

phone06-2522882
place臺南市永康區中正南路108號一樓
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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家人吃素有好一段時間了,平時用餐的選擇比較受限,

不是素食自助餐就是素食麵飯館...料理變化有點單調。

身為一個稱職的吃貨,當然要擔起尋找新式美食的責任。

無意間看到網友分享的這間【DNA素食漢堡】,

馬上興起帶著吃素的老媽前往嘗鮮的念頭。  

 

 

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 當天跟老媽約好了騎車前往,店家門口就可以停放機車。 

 

 

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菜單選擇還蠻簡單的,淺顯易懂。共有4種口味的漢堡和一種雙拼可以做選擇。

確定主餐後還可依需求升級成套餐(有薯條或沙拉兩種)。

另也可加購或單點雞塊、乳酪條等配餐、小點心! 

 

 

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店內空間擺設簡單,桌數並不算太多,有點小餐館的溫馨氛圍。

用餐區靠近窗戶,採光很棒,整體來說乾淨明亮。

另外室內冷氣開放,用餐時也不會覺得悶熱或通風不良~!

 

 

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老闆是兩位年輕人,一進門就熱情的招呼及介紹餐點。

透過他們的說明了解到,這邊的所有漢堡排跟醬料都是經過他們純手工製作的,

不斷從失敗中修正,好不容易找到正確的方向,最終製作出獨樹一格的素食漢堡料理! 

 

 

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平常吃膩了素食自助餐的老媽很期待的點完餐,接下來就試試看餐點如何吧! 

 

 

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耶~!我點的雙拼來啦!果然是速食,送餐很有效率的,點完餐沒多久就上桌了!

這次點的是雞加豬排的雙拼漢堡。雖然是以動物命名,但實際上是單純模仿肉排的風味~!

所有漢堡排都是由老闆精心使用多種菇類及豆類製作的,純素者可以放心食用沒問題! 

 

如果單看外表其實很難分辨得出這就是素食漢堡耶,跟一般葷食漢堡有87%像。

漢堡排的部分炸的香香酥酥的,還帶有點麵衣的焦香味,在還沒入口前就引人食指大動啊!

 

 

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雖然不是使用動物肉品製作,缺少了動物油花加熱後的香氣催化,

但老闆很聰明的在醬汁及口感上做補強,讓整體吃起來不但香氣跟風味完整具備,

更呈現了素排軟嫩扎實及水嫩多汁的獨特口感。

 

醬汁帶有微微的辣度,還有醬燒的鹹甜,讓漢堡的調味有更豐富的層次。

搭配著內部的生菜、苜蓿芽,在濃郁的調味中透出一絲清爽!

 

此外這漢堡份量十足啊!一整個吃完飽足感很夠,好吃程度我覺得不輸給麥X勞的大麥克耶!  

 

 

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老媽點的鱈魚風味堡。

素排的部分酥香厚實,一口咬下還會滲出微微的湯汁。

完全不會有一般素排的乾硬人工感,味道也很協調!

雖然知道自己吃的不是真的肉,但怎麼會這麼好吃啊!

 

 

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調味感覺也下足功夫,不只不會搶了素排的光彩,

還扮演了輔助的角色,不少香料層層疊加,

讓味覺及嗅覺都能同時體驗到這漢堡的美味!

 

雖說素排的部分是用炸的,但我們都覺得並不會有不舒服的油膩感,

吃完後沒有調味過重的不適。

 

老媽說覺得好吃,看來之後可能會常來報到! 

 

 

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另外我們也加點了素雞塊,炸的香香脆脆的,搭配著吃,還不錯!

 

 

回家後老媽不斷稱讚給老爸聽,說是過兩天也要他來吃!

因為餐點口味特殊,加上天然手工的製作方式,

讓平時三餐大魚大肉的我非常可以接受,吃的健康營養均衡無負擔。

之後想吃速食時,我想我會優先選擇這間DNA素漢堡,也推薦給大家!

 

 

DNA素食漢堡

地址:臺南市永康區中正南路108號一樓

電話:06 252 2882

營業時間:11:00 - 20:30
(無固定店休,請查看粉絲團)

網站:http://www.gomag.com.tw/dnacoffee.html

 

 

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