FB社團真的是挖寶的好地方，前幾天早上躺在床上滑手機的時候跳出一張超吸引我的散壽司照片，點進去看才發現這家穀食堂手作料理就在我家附近，騎車經過N百次都沒注意到它，瀏覽一下菜單，超親民的平價美食呀！心動不如馬上行動，索性早餐就不吃了，餓著肚子等穀食堂手作料理開門～

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穀食堂手作料理就在南崁南順一街，說真的，如果沒有特殊理由，很少會經過這條路，更別提會注意到這家小店，所謂小巷出名店，今天咬咬就要來穀食堂手作料理印證一下

穀食堂手作料理比較像是家庭料理，外場是親切的媽媽在招呼著，店小小的，座位數也不多，感覺頗為溫馨

落地窗上綁了幾束乾燥花

餐點多樣化，巷口的溫馨小食堂

櫃檯上方的大黑板寫著招牌菜色，後方則是廚房，料理品項還蠻多樣化的，有丼飯、定食還有一些單點的手做料理，因為外場就只有一個人，所以請自行到櫃檯取餐，料理都是現點現做，人多的時候需要小小的等候一段時間

天氣熱，穀食堂手作料理也貼心的提供冰水，也是自行取用

穀食堂手作料理的菜單，穀食堂手作料理會不定時增加替換料理的種類，咬咬今天的目標就是生魚片丼飯，僅在夏季才有賣，夏天沒吃到就只好等明年啦，丼飯定食價格從150~380元，內用白飯可以無限續碗

夏日限定，爆量！炙燒丁丁丼！

生魚片丼飯：炙燒丁丁丼（附味增湯）

咬咬一開始就是在網路上看到炙燒丁丁丼，爆料的生魚塊超大碗只要200元！炙燒丁丁丼是專為不太敢吃生的人設計，如果敢吃生的散壽司丼也是一個很棒的選擇，看到菜單原本想直上最頂級的豪華海鮮丼，但考慮是第一次來還摸不清＂底細＂，先從入門款下手吧！

炙燒丁丁丼的料超級滿，都看不到下面的飯了，裡面有炙燒鮭魚、花枝、厚煎蛋、蝦子、尼信、小黃瓜、蘆筍及大量的蝦卵，這一大碗只要200元也太佛心了啦，五彩繽紛閃亮亮就像一個裝滿寶石的珠寶盒

魚料都有炙燒過，所以上桌時可以聞到炙燒魚的油脂香氣，光是用聞的就逼死人了！

雖然平價，但穀食堂手作料理地用料可不馬虎，這裡用的是手工現磨的芥末

這裡的魚料都是切成大丁狀，炙燒鮭魚外層些微炙燒活化魚鮮油脂，入口就化開了，根本不需要咀嚼

花枝還雕花，同樣炙燒過，讓花枝的香氣更足，入口彈性十足口感鮮甜脆口

穀食堂手作料理的醋飯超好吃！吃起來粒粒分明，帶有些許甜味，微微的醋酸香氣更襯托生魚料的鮮

老闆娘建議一開始可以先吃原味，加些許芥末提鮮，直接品嘗，一大匙挖下去滿滿的魚鮮料送入口中，不同的魚料口感在口中交織，好吃

再來將芥末跟淡醬油調合，淋在飯上拌一拌

藉由醬油的鹹度讓口感味覺更加有層次，別有一番滋味

最後再把味增湯一飲而盡，舒爽～

穀食堂手作料理的丼飯分量真的很足，原本咬咬還想再點些別的來配，但這一碗下去就直接KO了，生魚丼飯因為只有夏日限定，每日備料也有限，想吃的朋友手腳要快，另外穀食堂手作料理也有提供外帶的服務，如果客滿，外帶回去也不錯吃，下次再來嘗試別的丼飯吧～

穀食堂手作料理

地址：桃園市蘆竹區南順一街1號

電話：03 222 9858

營業時間：11:30-14:00 17:00-20:30

穀食堂手作料理FB

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