還沒正式到夏天，天氣已經熱到不要不要的，熱到一點胃口都沒有，這時來碗涼麵應該是人生一大樂事，之前在社團上有人提問南崁哪裡有好吃的涼麵，許多人都推薦福客麵館，不過咬咬印象中?？忘I館有涼麵嗎？！與其猜測不如實際走一趟，還真的有賣涼麵呢，重點是還很好吃耶！

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?？忘I館就位在仁愛路上，南崁聯旁邊，開車的朋友可以停在旁邊的停車場，?？忘I館我曾經來吃過兩次，一次吃水餃一次吃牛肉麵，還有這邊的紅油抄手也很好吃

門口處就是開放式的廚房，老闆正在廚房忙碌著

?？忘I館的用餐區寬敞舒適，而且有冷氣、有冷氣、有冷氣！很重要所以說三次，大熱天有冷氣就先加100分

入口處有小菜區跟滷味區，小菜自取，滷味可以跟老闆點，點完會加熱送上桌

?？忘I館的菜單，咬咬今天就是為了涼麵來的，夏日限定！有大小碗的分別，牛肉麵有紅燒跟清燉兩種，有機會再來嚐嚐吧

我點了麻醬涼麵、川味涼麵、紅油抄手跟小菜（滷豆皮），說是小份的其實分量還頗多，點碗小的再搭一碗湯其實還挺飽的（嗝）

嚴選麵條冰鎮，濃郁醬汁超開胃！

麻醬涼麵

麻醬的香氣十分濃郁，除了麻醬外還加了大量的蒜泥，夏天有蒜泥就是開胃，麵條是用特製的白麵條，粗細跟黃油麵差不多，煮完之後還經過冰鎮的工序，讓麵吃起來更有彈性

拌一拌麻醬香氣不斷竄出，醬料的濃稠度剛好，很容易拌開且扒附在每一根麵條上頭，濃郁的麻醬香光聞就令人食指大動！

麻醬涼麵芝麻醬相當香醇濃郁，帶點微微刺激開胃的蒜泥，麵條好Ｑ彈，冰鎮過後不僅彈性極佳，吃起來也是帶點涼感度，夏天來上一盤涼麵讓人暑氣全消

川味涼麵

川味涼麵在市面上比較少見，醬料中加了不少油潑辣子，同樣的家加入了大量的蒜泥，看起來就是走重口味路線

醬汁也很容易拌開，除了油潑辣子的辣香氣味，咬咬還聞到些許的黑醋香氣

比起麻醬涼麵，我更愛川味涼麵，因為帶著黑醋些許酸味，吃起來既麻辣又爽口，油潑辣子香極了！辣油均勻地沾裹在麵上，有著很順口噴香的油潤感，重香不重辣，即使不敢吃太辣的朋友應該也能接受唷

滷辣豆皮

滷製的相當入味，豆皮層層疊疊的空隙中吸飽了辣滷汁，配麵吃飯下酒的好良伴！

香辣豐滿紅油抄手，道地川味小吃

紅油抄手

咬咬第一次吃到?？忘I館的紅油抄手可以說是驚為天人，以前咬咬心目中第一名的紅油抄手是在老士林夜市，不過隨著士林夜市搬遷也消失了，福客麵館的紅油抄手正是我愛的口味！

紅通通的辣油佈滿抄手上，不斷的飄出噴香的辣香氣！

吃的時候一定要跟下面鋪底的豆芽菜一起吃，薄薄的餛飩皮，包裹著多汁的手作肉餡，拌入有著辛香的蔥蒜和烏醋的酸甜醬汁，加上紅艷的辣油，這道道地的川菜小吃，福客麵館做得相當道地，餛飩肉餡紮實，醬汁帶有花椒香氣及辣油的辣香，黑醋的酸有著畫龍點睛的效果，夏天吃超開胃的！

涼麵一直是人們夏天點播率相當高的餐點，每家涼麵也都有自己的獨門特色，看似簡單的涼麵?？忘I館在其中下了不少的功夫，從麵條的選用到醬佐料的配置，每個一小細節感覺都相當用心，造就出一盤盤口味特殊美味的涼麵，天氣熱熱食慾不振？來盤透沁涼清爽的涼麵吧！

?？忘I館

地址：桃園市蘆竹區仁愛路一段26號

電話：03-2223236

營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00

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