寧夏夜市一向是我填飽肚子的好選擇，但是近來(lái)的人潮有超越士林夜市的趨勢(shì)，每每到了晚餐及消夜時(shí)間總是水洩不通，尤其是日本語(yǔ)、廣東話(huà)及內(nèi)地方言大量增加，這使得用餐悠閒度大大的降低了。但是，可以放棄大排長(zhǎng)龍的車(chē)輪餅、芋頭酥、或米苔目，卻不能阻擋我一定要吃到這新鮮的鮮蚵料理!以下就來(lái)介紹一下我的心頭好---東石鮮蚵。
擺在店門(mén)口的很明顯，鎮(zhèn)店三寶就是鮮蚵、虱目魚(yú)及土雞蛋，看到這些就不難組合出他的招牌菜，蚵仔煎及虱目魚(yú)湯。但是，只有這樣而已嗎? 當(dāng)然不止，讓我們看下去。
不能免俗的，先來(lái)盤(pán)蚵仔煎，就我覺(jué)得，一流的蚵仔煎一定要有微焦的粉、大顆多汁的蚵、新鮮爽脆的小白菜、及香濃的土雞蛋，當(dāng)然，畫(huà)龍點(diǎn)睛的醬汁則是將美味提升一倍的功臣。老闆有個(gè)堅(jiān)持，一定要有當(dāng)天的大鮮蚵否則寧可不賣(mài)，這也曾是我餓著肚子回家的原因之一。
看到了吧，新鮮的虱目魚(yú)肚，而且還無(wú)鱗無(wú)刺，看得出處理漁獲的用心，沾著哇沙米醬油，鮮甜無(wú)比。此外，各位看倌不能錯(cuò)過(guò)的是，魚(yú)肚湯是第二選擇，老闆的魯魚(yú)肚才是王道阿，微辣的滷汁，保證開(kāi)胃。
一般來(lái)說(shuō)，二寶加上個(gè)炒青菜，就是我的美味晚餐。別小看那盤(pán)炒青菜喔，老闆可是只挑嫩的部位，保證都是幼齒的啦!
咦，這鍋麵出來(lái)亂什麼?錯(cuò)錯(cuò)錯(cuò)，大家最容易錯(cuò)過(guò)的就是這鍋美味--道地南部鍋燒意麵! 除了臺(tái)南外，在臺(tái)北可是難得吃到這麼道地的鍋燒意麵呢。有嚼勁還吸滿(mǎn)湯汁的麵條是我覺(jué)得精華所在，一小匙沙茶，帶出整鍋海鮮湯的香氣，還不能不說(shuō)的當(dāng)然是鍋裡鮮蚵一樣不縮水，這絕對(duì)是本店的招牌!
別忘記還有蚵仔粥及鮮蚵炒飯，絕對(duì)都能讓你驚艷，而營(yíng)業(yè)到凌晨2:20更是夜貓子們最佳的選擇。
東石鮮蚵(Dong Shi Oyster)僅此一家，絕無(wú)分號(hào)喔!
用餐當(dāng)天還有日本媒體現(xiàn)場(chǎng)採(cǎi)訪(fǎng)呢，看老闆依舊淡定煎蚵，就知道是常常被拍的啦! 下次，該你去試試看了吧!
