最近在大坪林捷運(yùn)站附近的巷弄裡，悄悄開(kāi)了一間氛圍超好的麵店，原本以為是要開(kāi)文青咖啡店，後來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是功夫豬私廚好麵，菜色選擇很多元，牛肉麵、豬肉麵、雞腿麵都是他們的招牌餐點(diǎn)，無(wú)論你敢不敢吃牛肉，都可以在這裡大快朵頤!
 新店大坪林捷運(yùn)美食推薦--功夫豬私廚好麵。麻辣蒜香味牛肉麵、私房豬嫩骨乾拌麵。自家熬製的濃郁湯頭 真材實(shí)料讓人吃了超感動(dòng)!](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p83899/m43079/27b69fb1507998cae49e355507803cf97e738cfe.jpg)
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我特別提早在11點(diǎn)剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)就來(lái)，趁機(jī)拍了很多還沒(méi)有客人的店內(nèi)美照，中午12點(diǎn)後整個(gè)店就爆滿了。
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店內(nèi)的風(fēng)格雖然簡(jiǎn)約但很細(xì)緻，明亮的工業(yè)風(fēng)格讓人覺(jué)得放鬆又舒適，夏天在這裡吃麵真是一種享受啊。
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餐具也用得非常講究，與店內(nèi)風(fēng)格互相呼應(yīng)的瓷碗、金湯匙、杯具，可看出店主獨(dú)到的眼光。
第一次來(lái)一定要試試他的麻辣蒜味牛肉麵，以牛骨、蔬果長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的湯頭，喝起來(lái)果然非常濃厚純粹，雖然是麻辣麵但吃起來(lái)辣度很溫和，幾乎是每個(gè)人都敢吃的辣度，也滿足了想吃辣又不敢吃太辣的我。
麻辣蒜香味牛肉麵搭配的是煮得十分入味軟透的牛腱肉，無(wú)論鹹度、辣度都不會(huì)太過(guò)頭，吃得到好食材的味道，喜歡吃牛肉麵的人，絕不能錯(cuò)過(guò)這一碗!
麵條可以選擇手工麵或細(xì)麵，配著那麼香濃的湯頭吃，當(dāng)然要選手工麵囉!這裡的手工麵口感Q彈、略帶嚼勁，吸附著麻辣湯汁的麵條，吃起來(lái)滋味極好!
這是我吃過(guò)味道最平衡的麻辣牛肉湯了，既沒(méi)有過(guò)度的花椒香麻，也沒(méi)有辣到讓舌頭失去味覺(jué)的辣度，可以很清楚的品嚐到牛肉的味道和麻辣香氣，吃過(guò)一次就會(huì)上癮。
而對(duì)於偏愛(ài)清淡口味的人，一定要試試這碗加了自家打的青醬製作而成的私房豬嫩骨乾拌麵!
將青醬的清新口感加在中式麵點(diǎn)裡，對(duì)於豬肉乾麵有了另一番詮釋?zhuān)兜绤s一點(diǎn)都不衝突，平衡出一種很清爽的口味，很適合夏天品嚐。
豬肉塊取自豬骨旁的嫩肉，煮得很入味，沾著青醬吃起來(lái)解膩又開(kāi)胃!
這碗麵融入義大利麵的精神，吃起來(lái)卻擁有中式的滿足感，可是別處吃不到的獨(dú)家特色乾麵喔!
店內(nèi)還提供各式滷味，特別的是這些滷味已經(jīng)滷得非常入味，但在上桌前還會(huì)再放進(jìn)滷汁加熱，然後淋上蔥蒜熬煮的特製醬汁，繁複做工製作出的小菜味道豐富而入味，絕非一般只是淋上醬油膏的小菜可以比擬。
小菜的選擇相當(dāng)多元，除了常見(jiàn)的豆干、甜不辣、滷蛋、海帶，竟然還有新鮮小卷!
豬耳朵、豬頭皮滷得軟嫩、切得薄透，我個(gè)人超推薦!
熱騰騰的滷菜上桌，讓人驚艷!淋上的醬汁很香濃，讓滷味的味道更上一層樓，薄嫩的海帶吃起來(lái)特別入味!
滷得透徹的百頁(yè)豆腐、黑豆干經(jīng)過(guò)加熱，彈性好而且口感更佳!
吃完不過(guò)癮，又外帶了一大盤(pán)回家當(dāng)消夜，冰過(guò)後的滷味，直接冰冰涼涼的吃，還是那麼好吃!
功夫豬私廚好麵的味道很適中，讓大家能品嚐到食物的真實(shí)滋味，但仍有提供辣椒醬油、辣椒油、酸菜等，讓大家可依照自己的口味斟酌添加。
最近天氣熱，吃麵一定要配一杯飲料才過(guò)癮，用當(dāng)季盛產(chǎn)的鳳梨加上愛(ài)玉做成的這一杯古早味愛(ài)玉冰茶，喝起來(lái)只有微糖的甜度，但鳳梨的清香、愛(ài)玉的冰潤(rùn)，喝起來(lái)好解暑!
如果喜歡味道濃厚一點(diǎn)的飲料，可以試試這款洛神花藍(lán)莓冰茶，看得到的真材實(shí)料，上面飄著洛神花、底下沉著新鮮藍(lán)莓，可以喝到果實(shí)的口感，酸酸甜甜的滋味，是女生的最?lèi)?ài)!
在這個(gè)媲美咖啡店的餐館裡吃牛肉麵，成為最近新店人的周末小確幸。
無(wú)論是一個(gè)人來(lái)或一家人來(lái)吃都很適合，也有四人、六人桌可以聚餐。
由於住得近，我常常自己坐在靠窗的座位獨(dú)自享受一碗牛肉麵!
要離開(kāi)時(shí)店裡已經(jīng)幾乎滿座，還好我有提早在中午前先來(lái)。
如果要外帶也可以在外面的窗口直接點(diǎn)餐，或是打電話先預(yù)訂，再來(lái)取餐點(diǎn)，才不會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)等太久。
《餐廳資訊》
功夫私廚好麵
新北市新店區(qū)二十張路 30 號(hào)一樓
02-29114495
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11.00~15.00 17.00~21.00
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| 功夫豬私廚好麵-菜單 |
《西西的旅行部落格》
