靜香超常跑臺北大家都知道
臺北就像我的灶咖 想要覓食就往那邊跑 根本熟門熟路
連住臺北的朋友都說我比他還熟臺北
當客運從三重準備轉上忠孝橋 就知道即將抵達 很喜歡忠孝橋旁的無敵河景 非常遼闊
之前在客運上四處張望 發現一家紫色招牌的店 目光立刻被吸引
趁著回程更加仔細看 原來是一家麻辣鴛鴦鍋 立刻拿起手機爬文 評價非常好
馬上跟身旁的男友說 下次吃這家XD
但其實這個下次過了非常久 這次的跟班也沒有男友 整個約的很臨時 男友被放生
在網路上就看過店家有超多明星造訪過 沒想到數量這麼多!! 整面牆都是簽名
店家目前推出消費集點的優惠活動
滿$500累積一點 每逢週二 & 週四點數加倍送 平日的點數我加不到Q___Q
店家送的食材也很厲害 快來累積點數吧
靜香對門口這臺機器非常有興趣 記得要先加入店家的LINE才可以玩轉轉樂喔
不然就只能空轉 就算轉到大獎也不能換((悲劇啦~
當天靜香就是還沒加LINE的笨蛋 轉到手工拉麵也沒得換 後來懶得跑出去再轉一次 怒點拉麵
店家這面牆貼滿了名人簽名的瓷盤 數量還真不少
本來想一 一解析是哪位名人的簽名 但有些真得太草 而且有些還畫圖 根本看不出來
靜香只看出3個 誰看出更多 快來猜猜看
當天我們趁店家一開門就進去 當第一組的客人
原本想說沒看到人在排隊 應該沒有什麼人
結果用餐時間一沒注意 整間店都被塞滿 還必須把客人安排到二樓才能消化掉
雖然忙碌 但老闆仍不忘親切的笑容 只見老闆會趁著空檔到各桌關心一下用餐狀況
也會在出餐時詳細向顧客介紹食材來源 並簡單寒暄
難怪老闆說他們的客人都是一個拉一個
這麼親切的用餐環境 讓人真心喜歡
二樓的用餐空間更大 如果是親友聚餐或是要辦活動 建議可以跟店家預約二樓的座位區
這樣比較不需要特別併桌或是分桌用餐
還有一個小隔間 裡面共有兩大桌 如果想要有個較獨立的空間 這邊很適合
剛進門就看到一樓的桌上擺了許多"已預約"的牌子
牌子超可愛 不若一般店家的塑膠牌 用木製得更有質感
店內備有小朋友的兒童餐具 非常貼心
這臺冰淇淋機是特地進口 餐後每個人都能享用到一份冰淇淋
口味不定期作更換 前陣子還有珍珠奶茶口味 聽說珍珠也很好吃 可惜太晚來了
醬料的部分都擺放在廚房外側
提供的種類還不少 其中薑、蒜、辣椒等都很新鮮 搭配著實才享用超提味
先附上菜單
除了內用之外 也可以選擇外帶 外帶鍋底$680(含$400鍋底 & $200基本消費)
如果是內用 鍋底的收費標準是以桌計算
店內備有三種湯頭 共可以挑選兩款組成鴛鴦鍋
每個人的低消是$350+10% 如果自備酒水需加收開瓶費
如果有壽星來用餐 評價+打卡 即可用$299加購價值$999的15oz肉盤 超劃算
下次慶生就約這邊吧
店家出餐的速度很快 不一會就都出齊了
餐點一上桌 麻辣鍋的香氣立刻衝進鼻腔 瞬間都餓了
老闆表示就是要讓顧客吃到最好的食物 所以他們的食材全都來自純手工的名店
即便進貨成本比別人高出不少 但未了自己的理念 一路堅持到底 最終被顧客看見
因為老闆是餐廳出身 所以認為對食材用心 就是對食安做最好的把關 讓大家可以吃得安心
這是當天使用的調味料
最左邊的是店家自製的蒜蓉醬 這個很厲害 每一款肉品都好搭
當天搭著正黑豬三層肉和美國雪花牛一起享用 都好提味
連平時不吃醬的我都淪陷
御用酸梅湯
常常在麻辣鍋店跟酸梅汁巧遇
因為酸梅汁很解辣 怕辣的靜香如果偶爾跟朋友吃鍋 酸梅汁幾乎是固定的座上賓
店家的酸梅汁不會太酸 非常順口
很濃郁的酸沒香 沒有討厭的煙燻味來搗亂 真的好好喝
要不是吃太飽 離開時真想在外帶一杯
東北酸菜白肉鍋(左) & 麻妃之最麻辣鍋(右)
東北酸菜白肉鍋使用東北黃金酸白菜 加上干貝絲、陳年金華老火腿、三層肉、蛤蠣小火慢熬成
湯頭鮮甜回 完全不死酸 連怕酸的人都能放心享用
其實靜香平時比較少吃酸菜 因為沒有很愛這個味道
即便去吃東北料理 酸菜白肉鍋也不是我的愛
但店家的酸菜白肉鍋非常耐吃 是目前吃過最喜歡的酸菜白肉鍋
麻辣鍋採用獨家特製花椒辣椒 搭配甘草、丁香、香茅等十餘種中藥粉與辛香料
加入豬大骨、雞骨佐冰糖 再以完美比例結合蔬菜高湯小火慢熬八小時
所以湯頭喝起來會辣但不會死辣 湯喝起來非常順口 麻度更甚辣度
老闆介紹的時候說他們的麻辣鍋湯頭久煮不鹹不酬 煮完食材的湯完全不膩口 很耐喝
剛上桌的湯是沒有添加牛油的 如果想要香一點、辣一點 可以跟老闆要牛油來加
喝起來辣度瞬間upup 這個我就無法了
裡面的辣椒和花椒放得不手軟 隨便撈都滿滿一匙
怕辣的人看到都冒汗了吧~
麻辣鍋內會放入一些鴨血和豆腐 雖然這在麻辣鍋裡面很常見 但好不好吃功夫很重要
鴨血的口感很細緻 不會太辣但咬下會爆漿 味道很自然 超喜歡
豆腐會吸湯 所以辣度相對更高些 口感意外扎實 非常有咀嚼感
菜盤的蔬菜種類不算多 但以這個單價來說很ok
食材非常新鮮 吃鍋除了肉吃外 絕對少不了來份蔬菜盤
店家的火鍋料真的很厲害 來了沒有點到 千萬別說來過
店家使用的料都是跟各家名店進貨 包含三記的魚餃和蛋餃、新竹最厲害丸子等......
快點來看詳細介紹
基隆三記手工魚餃是老闆由廣東汕頭帶過來的技術
用海鰻打成魚槳 再用手工把魚槳打成皮 接著包入每日新鮮配送的現宰豬肉
吃完瞬間了解何為名店
蛋餃的蛋皮比一般吃到的火鍋料再厚一點 吃起來蛋香氣很明顯
裡面的餡稱不上多 但調味非常棒 不死鹹但夠味
非常順口 可以一次吃好多個
燕餃的皮Q到不像話 之前完全沒有吃過類似口感 太令人驚艷
雖然size有點小 不過因為太美味 下次去還要再點
瞬間成了心頭好
下次去基隆除了買芋泥球、逛夜市 似乎多了一個地方可以去掃貨
日式手工拉麵是臺北某家知名製麵店的產品
聽說連許多網路知名的拉麵店也是跟他們進貨 就知道要多厲害
一球拉麵看起來不多 但實際上卻不少
麵條非常Q彈 是很道地的日式拉麵
單吃麵香很令人喜歡 加上老闆提供的辣醬也非常對味 各有風味就看你喜歡哪一種
老油條簡單浸泡一下 吃起來微軟脆
吸附滿滿麻辣湯汁 吃起來超級過癮 辣到快噴火 似乎比直接喝湯還要辣
果然是麻辣鍋的好朋友
純手工黑豬香菇丸的size不大 香菇不明顯 幾乎沒有吃到
但丸子的口感太厲害 完全忽略掉香菇的問題
老闆說這是新竹最厲害也是很貴的一家店
他們的丸子完全不添加硼砂 所以可以放心享用
丸子脆到不行 非常扎實 咬下需要費點力
牙口不好的人可能無法駕馭 因為實在太Q彈
豬肉的香氣明顯 越吃越清甜 好喜歡
正黑豬三層肉
店家選用黑豬肉的三層肉 強烈建議煮在酸菜白肉鍋內 才最對味
因為靜香很怕肥肉的口感和油膩味 所以幾乎不會點三層肉來吃 甚至看到就退避三舍
但再老闆強烈的建議下就點了一份 吃完之後覺得點太少!!
黑豬的三層肉油花非常豐富 放到湯裡面會把脂肪的甜味煮出來
煮好的時候 脂肪的部份竟然是Q的 完全不會覺得油膩 非常驚艷
還是頭一次吃到三層肉會那麼喜歡的
雖然單吃就很美味 但沾點店家自製的蒜蓉醬更加分
完全不會太鹹 一定要試試這樣的吃法
美國雪花牛
店家堅持不用重組肉 牛肉的部份是向美福訂購的 他們家的肉聽說很厲害
以往吃到的雪花牛 因為油花豐富 所以都會比較油膩
但麻妃的雪花牛意外清爽
挺有厚度 所以夾起來不會那麼容易破掉
肉的顏色很新鮮 透著鮮紅的色澤
店家雪花牛的脂肪其實不算多 記得不要煮太久 不然口感會變比較差
簡單涮一下就夠有嚼勁
沾點蒜蓉醬更加分 不試不行
海鮮的部份挑了這三款
超人氣小卷 / 阿根廷野生天使紅蝦 / 蛤蜊
店家的小卷是選用一捕獲就立刻冷凍的處理法 瞬間冷凍最能保鮮
天使紅蝦是食用等級的 兩隻還不小 聽到老闆的食用建議覺得超不可思議
蛤蜊size不小 非常有活力 一直探頭跟我們say hello
一定有人很好奇這是什麼!!
這是吃生魚片會用到的芥末醬油
用來沾新鮮海鮮超對味 裡面的芥末不會太嗆辣 意外順口
小卷很Q彈 非常脆口
絕對不要燙太久 以免浪費了新鮮的肉質
沾點芥末醬油超有吃生魚片的感覺
店家很貼心 上桌時已經將天使紅蝦開背 所以撥殼不需要太費力
蝦殼非常有光澤 在燈光照耀之下 透出蝦子的白皙
記得丟下去10秒就可以撈起 把頭繼續放在裡面煮 才能把精華都煮到湯裡面
蝦肉非常鮮甜細緻 沾點芥末醬油超提味 不過享用原味就夠好吃
蛤蜊非常肥美 趁著一開殼就撈起 咬下去瞬間爆汁
雖然當天吃到的第一個沙子沒有完全吐乾淨 但完全不影響喜好程度
整桌的大家都很稱讚
鮮鯛魚
因為有朋友不吃牛 所以多點了份鯛魚
看到這樣的大小 瞬間以為自己在吃生魚片
魚肉非常新鮮 稍微煮一下不要放太久 立刻就可以享用
肉質細緻不鬆散 入口滿滿鯛魚的鮮味 頗令人驚艷
讓朋友吃得津津有味
餐後每個人都能得到一份冰淇淋 最近夏天來臨 換了夏天盛產的芒果
雖然份量不多 但是吃起來不會太甜 非常清涼消暑
淡淡芒果香氣 似乎還吃到芒果纖維!!
口感細緻綿密 連不吃冰的我都多挖了兩口
店家的食材非常新鮮 用聽的不準 畢竟哪個店家會說自己的東西爛
但麻妃的食材真的不一般 吃了才知道厲害之處
如果喜歡吃鍋 特別是麻辣鍋的朋友 一定要找時間來試試
"麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋"距離捷運菜寮站約10分鐘路程 就算是遊客也很方便到達
如果是在地人或是有開車的朋友 老闆在橋下租了停車場方便顧客停車 超貼心
快點約吃了吧
麻妃頂極麻辣鴛鴦鍋
地址:北市三重區重安街110號
電話:02-8972-8898
營業時間:週一~週日17:00~00:00
