新莊推薦早餐

新莊這間詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪有數(shù)十種口味的餐點(diǎn)，有蛋餅、燒餅、各種烤餅，琳瑯滿目的平價(jià)美食，每天早上6:00開賣，賣完就沒(méi)有了，不管是口感扎實(shí)的燒餅，或是手工粉漿滑嫩的蛋餅，都相當(dāng)有古早味，每一種都越嚼越香，即使天天來(lái)吃，也能吃到不同口味的早餐喔。

詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪位於新莊新泰路上，這裡跟一般的早餐店略有不同，賣的品項(xiàng)雖然很多，主打餐點(diǎn)為手工的燒餅類。
這裡所有的燒餅、肉包、饅頭、大餅類，通通都是用手工製作缸爐碳烤，遵循古法的火爐燒缸，常常一出爐就被老顧客給搶購(gòu)一空，這裡不但品項(xiàng)多之外，價(jià)格還相當(dāng)平實(shí)。

光是烤餅類就有十多種，而且每一款還都是熱賣款，價(jià)格也超級(jí)親民。

雖然是早餐店，但店內(nèi)裝潢感覺(jué)都是用很好的家具，雖然平實(shí)但還蠻古色古香的，唯一的缺點(diǎn)就是店內(nèi)沒(méi)有空調(diào)只有吊扇微弱的涼風(fēng)，夏天在這裡用餐真的是一大考驗(yàn)。不過(guò)來(lái)這裡的人大多都是外帶居多，可能是因?yàn)檫@樣，所以店內(nèi)才會(huì)沒(méi)有空調(diào)吧。

在這裡用餐還可以看到現(xiàn)場(chǎng)工作人員正忙進(jìn)忙出揉製麵糰，工作環(huán)境很乾淨(jìng)，所有餐點(diǎn)都是手工製作，再用缸爐碳烤，多了幾分古早風(fēng)味呢。

詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪最特別的是所有的燒餅烤餅類都會(huì)使用老麵為基底，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵，進(jìn)入缸爐碳烤，用爐火烤出來(lái)的餅有獨(dú)特的碳香味，又香又酥。
別以為老麵沒(méi)什麼，老麵可是要近十小時(shí)的發(fā)酵，還得要注意濕度與溫度，才能抓好老麵與新麵的比例，揉好的麵糰還要放入高溫缸爐裡碳烤，經(jīng)過(guò)這樣多層的工序，才有一塊塊美味的燒餅。

這天來(lái)訪時(shí)大約十點(diǎn)多，烤餅類幾乎都快賣完了，最後的幾樣就用紙袋包裝起來(lái)。

原味蛋餅 20元
詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪的蛋餅是粉漿製的，餅皮非常Q彈，可惜這天店員幫我加了太多的醬油膏，我想，原味的本質(zhì)一定是相當(dāng)好吃，撇除醬油膏過(guò)鹹的滋味，手工餅皮的柔軟是我相當(dāng)喜歡的口感。

蛋餅裡頭還有蔥花，加上蛋液煎過(guò)，蛋香四溢，Q彈柔軟的餅皮就是最簡(jiǎn)單的好滋味，這蛋餅我覺(jué)得很可以。

大燒餅+蔥花蛋 35元
怎麼會(huì)有這樣好吃的大燒餅啊~~~~滿滿的芝麻鋪滿整個(gè)燒餅表面，每一口都是滿滿芝麻香，好喜歡這樣的古樸口感，而且燒餅是越嚼越香，冷了也好好吃，老麵香與芝麻香的融合，絕對(duì)是絕配。

這大燒餅相當(dāng)厚實(shí)，裡頭還有好吃的祕(mì)密，瞧~餅皮裡還有蔥花，滿滿的青蔥可是宜蘭的三星蔥，所以蔥味才會(huì)如此的濃郁，燒餅是外酥脆內(nèi)軟Q的層次口感，我非常喜歡這燒餅的嚼勁，鹹香鹹香的非常好吃。

加上一大塊蔥花蛋就更加完美。
蔥花蛋也太大器了，完全都外露在餅皮外了，燒餅搭配蔥花蛋，蔥花香氣滿溢，加上一點(diǎn)醬油提味，整體吃起來(lái)非常有飽足感，這樣一大份也只要35元，實(shí)在太超值了。

燒餅底部烤得很酥脆，芝麻香與蔥花香，咬一口是滿口酥脆，真心非常推薦大燒餅，感覺(jué)單吃燒餅也會(huì)很滿足呢。

北方奶酥 20元
現(xiàn)在麵包店一個(gè)奶酥麵包起碼要30元起跳，這裡的奶酥非常扎實(shí)，奶酥香氣濃郁，吃起來(lái)甜甜的，整個(gè)個(gè)頭又不小，在手裡很有沉甸甸的重量，這樣一個(gè)奶酥竟只要銅板價(jià)20元，真的是太親民了。

起士饅頭  20元
詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪的饅頭也是用缸爐碳烤，金黃的表面撒上無(wú)數(shù)的芝麻，一手無(wú)法掌握的大小，厚實(shí)的重量跟一般的饅頭很不一樣。

碳烤的饅頭吃起來(lái)更有嚼勁，而且非常扎實(shí)，跟一般的饅頭口感上非常不同，饅頭裡還加入了起士，多了幾分起士風(fēng)味，滿口的芝麻香與起士，這饅頭吃起來(lái)真的別有一番滋味呢。

詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪大燒餅真得相當(dāng)好吃，其餘的烤餅或是烤饅頭也相當(dāng)有特色，不管是早餐或是下午茶都很適合，新莊有這樣美味的燒餅，以後就不用大老遠(yuǎn)去吃阜杭燒餅啦。

你們有吃過(guò)哪一種口味呢?歡迎跟我分享喔^^

店家資訊:
詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪 粉專
地址:新北市新莊區(qū)新泰路478號(hào)
電話:02-2998-9883
營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:00-13:00(周一公休)

詠鑫缸爐碳烤燒餅鋪 內(nèi)湖店
臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路一段715巷8號(hào)
02 2627 5358
營(yíng)業(yè)時(shí)間 06:00-13:00(周一公休)

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