電信街上的大姊の店，有很多新加坡料理可以選擇
牆上除了驚人的塗鴉，還有餐廳前身的報(bào)導(dǎo)
料理有照片可以參考，反而讓我每一樣都想吃
劃單後到櫃檯點(diǎn)餐(先結(jié)帳)
拉茶(30元/小)很喜歡甜死人不償命的拉茶
另一種香料味較重的印度拉茶我就不愛
肉骨茶麵(120元)排骨和湯頭是分開處理
湯頭加入當(dāng)歸、八角、桂皮等十多味中藥熬煮
藥材入味的湯甘醇，還有香菇、青菜、豆皮讓麵更豐富
吸飽湯汁的麵份量不少
梅花排有些許油花，肉質(zhì)不澀不柴
還有加入胡椒粒、蒜頭等，多了辛香味更刺激味蕾，完全不會(huì)覺得啃骨頭麻煩
海南雞飯(130元)旁邊附的沾醬我都沒用到
除了飯和肉，還有兩樣小菜，醃漬過的小菜酸甜開胃
細(xì)長的米飯有嚼勁，雞肉的醬汁也有淋在飯上添味
選用2斤重的雞隻
燜煮後有澆淋用八角、糖、醬油煮成的醬汁，還有刷一些麻油提味
雞肉軟嫩而不鬆散，雞皮的油脂是舒服的
醬汁襯托出雞肉的鮮香，比肉骨茶更深得我心
海鮮炒麵及另外幾種飲料我也想嘗試
如果多一點(diǎn)人一起用餐，就可以點(diǎn)多種料理一起分食啦！
《呷飽資訊》
大姊の店 FB
地址：新北市三重區(qū)電信街113之3
電話：(02)2977-1171
時(shí)間：11：30-21：00(週一公休)
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