在臺北市延吉街巷弄裡，隱藏有一間黃土邊疆風味的古味餐廳，來過一次，念念不忘，一直沒找到機會再去，還是忍不住，沒等菜色多點，先寫出來。

↓從捷運國父紀念館站觀光局出口出來。

↓對，就是阿財魚翅肉羹對面巷子。

↓延吉街138巷2號，門面就相當邊塞風情。

↓招牌非常仿古。

↓裝潢很簡單，牆上許多名人簽名加持。

      選擇一樓靠窗位置好拍照。(還有地下室)

      ↓招待小菜，蘭花干，加了孜然調味，才吃第一口就煞──好好吃啊！！！

      ↓這個外形像菜脯餅，但沒菜脯味，仍是孜然的香料味，添了點辣油，酥酥脆脆，超級煞嘴。

      ↓土豆絲($160)。略帶辣味，馬鈴薯炒得清脆清脆，簡直是咬蓮藕的口感。

      ↓老實說，我最不愛吃菠菜($160)，可是用孜然調味過後，加上廚師快炒的功力，真的有在西北大漠吃菜的感覺。能用最普通的食材做出最不尋常的味道，果然才是最厲害的廚藝。

      ↓甜甜的核桃酪(一斤$180)，溫潤可口。用小壺裝，好喝到我竟忘了拍壺。

      ↓蔥椒魚片($280)。是的，又是我不愛的魚，但是油炸過的魚片再用大蒜、蔥和辣椒拌炒，噢！是我吃過最好吃的魚肉！

      ↓油潑麵($90)。光顧著吃，只拍了沒動筷攪拌前的模樣。說穿了就是寬麵，又名「腰帶麵」，是麵食之都陝西的特色麵條，煮好後淋上辣油與配料，寬麵超Q，香到不行。不過這點的是不辣的，我真的很想試試「大辣」是什麼滋味。

↓這辣油，超香，超過癮！

      ↓烤羊肉串五串($180)，滿滿的新疆風味。羊肉不羶，滿口的香料，我覺得我可以吃個廿、卅串都沒問題。

      ↓接下來送上一個上面印著「秦」字、小小圓圓的燒餅，其實是叫做「坨坨饃」，用不發酵的死麵烤製。這樣送上來，是讓客人自行將坨坨饃用手掰成拇指頭大小的碎塊再交還店家，體驗一下這種流行於中國西北的小吃「泡饃」。

      ↓最後送回來，是一大碗以羊(或牛)肉和適量濕粉絲、用炒鍋煮滾，以糖蒜、辣醬和香菜調味的濃湯，坨坨饃泡在湯裡，就是「泡饃」。

      天啊，好像到了塞外大口喝熱羊肉湯，好喝到口腔發酸。這跟我好多年前在陝西寶雞某個市場裡吃到的泡饃完全是兩回事──還記得那攤子叫「唐老鴨」，小表弟興奮地領著我去，我還點微辣的，結果只吃了一口，那超越地獄的辣嗆和難以形容的酸怪就讓我立時投降，只能看著小表弟風殘雲捲地把兩碗全幹光，還頻說「好吃！好吃！」可見食物也許是經過改良，或者是不同的水土，呈現不同的風味。

↓真的好喝到不知道怎麼辦。

      ↓最後的甜點，「蒙古炸奶豆腐」，炸得酥脆的三角形袋，上頭灑滿了糖霜。

      ↓袋內流出熱熱的甜蜜起司，仍然加了孜然香料，沒想到竟然是那樣的天味！市面上買不到的奇妙食物。

      還有很多很多特色招牌菜色今天沒有嚐到，秦味館值得一來再來──得先訂位，以免向隅。

↓結果回到家，又吃軟糖喝冰涼綠豆薏仁湯。

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