值得慶祝的生日月就要到底了，心理總想著要用美食來撫慰心靈，

所以，來到了「鮨一 Sushi ichi 」品嚐日式無菜單料理，

準備將味蕾的偏好放下，享受師傅精湛手藝的豐富美食饗宴。

「鮨一 Sushi ichi」位於中山國中站附近，走路3分鐘即可抵達。

日式風情簡約樸實裝潢外觀，很容吸引到人的目光。

這間店的老闆在日式料理餐廳有十多年的資歷，員工也都有相關的經歷。

店內的食材是選用日本、基隆、宜蘭的新鮮漁貨，

並搭配特色食材、創新的烹煮手法，呈現各式食材的美味。

進入店內，用餐環境以原木色及灰黑色為主，雖然不大，但非常的素雅，

店內的座位數不多，板前和窗邊的小桌，加總約只有23個座位，場內有4位師傅，

平均一位師傅最多只為5~6位客人服務，非常關心客人的用餐品質和感受。

建議坐在板前才能近距離的跟師傅們互動，欣賞他們的手藝。 

店內的擺設，有許多的獨特的風情和小巧思。

牆面上的小黑板，有著今日特選食材和午間套餐。

晚間時間用餐以無菜單料理為主，有1500元、2000元、2500元三種價位可選擇，

也可以選擇更高的價位，由師傅調配。

品嚐無菜單料理的好處就是，只要選好價位，其它的就放心的交給師傅們安排處理，

即可用心品嚐每一道料理。

介紹完環境，就要準備用餐囉！

第一道 【櫻桃鴨捲】

粉紅色的櫻桃鴨胸肉捲，裡頭包著菠菜，這組合我還是第一次吃到呢！

鴨肉吃起來鹹甜滑潤，加上菠菜的軟脆，口感層次豐富。

第二道 【軟絲】

紫蘇花點綴著白嫩的軟絲，構成一幅美麗的圖象，

一口放入嘴中，「軟、滑、紫蘇香」相互縈繞，

喜歡重口味的，可放點山葵增添風味。

第三道 【 紅魽】

綠色的檸檬皮襯托著紅白格紋相間的紅魽，

品嚐時，緊實甘甜的魚肉中還夾著檸檬獨有的清新感，很獨特。

坐在板前，看著師傅行雲流水般料理食材的過程，也是一種享受！ 

第四道 【炙燒北海道干貝】

送上桌的北海道干貝，這厚度讓人看了都要吞口水，

大火炙燒增加香氣也鎖住了干貝的鮮甜味，吃進嘴裡滿是幸福。

第五道 【日本青花魚】

肉質紥實的日本青花魚搭配著茗荷、青蔥，

入口咀嚼，醬汁的甘鹹讓魚肉沒有腥味，反而更能吃到肉質本身的鮮美感。

第六道 【雪之麻】

這是道顏值高的料理，雪白的醬汁裡包覆著馬鈴薯泥，上頭還點綴魚子醬，

大口挖下放入嘴中，內餡微鹹又鬆軟綿密，

搭配微Q軟的醬汁，口感吃起來特別，還不錯。

第七道 【日本鱸魚握壽司】

新鮮的鱸魚肉質有彈性，但吃起來的質地卻很柔軟，還有淡淡的甘甜感，

這簡單又清爽的滋味，很合適做為握壽司裡的第一貫。

第八道 【白魽握壽司】

師傅已在白魽上涮上一層醬汁，讓魚肉的紋理看起來更清晰，

直接大口吃下無需再調味，反而更能吃到白魽本身的新鮮與甜味。

第九道 【烤富山灣螢烏賊】

小巧可愛的烤螢烏賊，口感Q、軟、鮮，還帶點嚼勁，是道下酒的好料。

上網查了一下才知道，這小烏賊很特別呢！身上會發出藍色的光來吸引獵物，

而日本富山灣也因大量的螢烏賊棲息，讓整片海灘都藍藍、亮亮、閃閃動人。

第十道 【紅喉魚握壽司】

微炙燒過的粉嫩紅喉魚，擺在盤中美的不像話，

魚肉豐潤柔軟鮮甜，吃進嘴裡真是享受！

第十一道 【日本黑鮪魚軍艦】

滿到溢出來的黑鮪魚軍艦，實在太豪氣了！！當然要趕快消滅它。

冰冰涼涼的爆漿鮪魚末與蔥花的香氣融合一體，嘴裡滿滿滑順綿細，令人難忘。

第十二道  【櫛瓜田樂燒】

塗滿了赤味噌的醬烤櫛瓜，味道超級濃郁，

咬下後，櫛瓜多汁軟脆搭上赤味噌的鹹香，整個剛剛好。

第十三道 【臺灣甜蝦握壽司】

大個頭的甜蝦也是我的最愛，

一口下去，蝦肉新鮮很有彈力，還有甜甜的味道，非常可口。

第十四道 【北海道赤海膽握壽司】

鮮黃飽滿的赤海膽送上桌，讓人看的眼睛都發亮了！

一入舌尖，海膽超級滑嫩，稍為含一下就溶入一粒粒的醋飯裡，

鮮甜感充滿整個口腔，我Hen喜歡，請再來一顆。

第十五道 【磯煮鮑魚】

磯煮是指用醬汁及昆布慢火燉煮海鮮，是日本鄉土煮食的一種方式。

切塊的鮑魚方便入口，咀嚼後Q彈感十足，鮮味、甜味也會慢慢釋出，

這是味道清淡又有咬勁的一道料理。

第十六道 【黑鮪魚中腹握壽司】

這粉嫩色的黑鮪魚中腹，顏色格外迷人，也是我的最愛，

魚肉的油花紋理清晰可見，入口軟嫩讓人滿足~~ 

用這道做為握壽司的Ending，真是讓人不捨，想再來多吃個十份啊！

第十七道 【烤日本青甘魚下巴】

表皮烤的焦香的青甘魚下巴，鎖住了魚肉鮮嫩，

裡面的魚肉厚實又肥嫩嫩無比，很可以！！

灑點檸檬汁、沾點椒鹽，鮮甜感就會縈繞在舌尖，讓人筷子停不下來。

第十八道 【赤味噌湯】

吃完握壽司後，來個暖呼呼的赤味噌湯，暖心又暖胃。

第十九道 【提拉米蘇】

小巧可愛的提拉米蘇，是今晚的最後一道，

香、甜、軟的口感，也為此餐劃下完美的句點。

[蛋寶543]

 「鮨一 Sushi ichi」，評比時間：

交通

★★★★

距捷運中山國中站走路3分鐘。

服務

★★★★

送餐時會主動告知餐點內容，並時時關心用餐狀況，清理桌面。

食材

美味度

★★★★

食材新鮮、品質好，搭配優雅的擺盤，有視覺和味覺上的雙重享受。

環境

★★★★

店內師傅多，可以隨時注意、服務客人的需求，整體的用餐環境舒適。

價格

★★★☆

中、高價位的日式料理，但用餐無時間限制，也可依需求客制化食材的料理方式。

這一次來到「鮨一 Sushi ichi 」 無菜單日本料理，感覺還不錯，

無菜單料理，也代表著每日的食材、菜色會不同，

這時師傅料理食材的手藝就顯得格外的重要。

我們今日品味2000元的無菜單料理(服務費10％另加)，

細數下來，連續吃了19個品項，強勢俘虜我的胃。

師傅還說，如果沒吃飽可以告訴他呢！

當季新鮮食材、優雅的擺盤、親切貼心的服務，

是店家的優點，也因如此，會讓人在此用餐會覺得很舒服。

建議想來之前要先預約哦~推薦給大家！

「愛評體驗券特別邀約體驗活動，以上皆為用餐之真實感受」

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鮨一 Sushi ichi

地址：臺北市中山區民權東路三段60巷4號

電話：02-2502-5488

營業時間：週一~週六：11:30-14:00、17:30-21:00｜最後點餐，午餐13:00、晚餐20:00｜

                 ※週日公休

FB粉絲頁：鮨一 Sushi Ichi

 
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