鹿一鍋歐式醇韻鍋物雙人套餐份量足，不敢相信這只是主食的1/2啊！

在林口棒球場附近，有一家林口好吃火鍋推薦：

鹿一鍋歐式醇韻鍋物

主打不加任何調(diào)味料，完全使用草本與天然食材熬煮湯頭，

四種湯底任選一種不加價(jià)，

對於食材用心講究，希望大家吃得滿意更要吃得健康無負(fù)擔(dān)，

連鍋具挑選也選用價(jià)格不斐的法國STAUB鑄鐵鍋，

導(dǎo)熱保溫效果好，更能保留食材的原汁原味，

吃過一次就知道，這家湯頭真的很讚啊～

鹿一鍋位於文化路二段與四維路交叉口附近，

大馬路上兩排都有很多停車格，停車算蠻方便的～

而且這裡的VIEW感覺很美又開闊。 

門面第一眼就令人覺得很驚艷，

整個美得很有質(zhì)感啊。

來到「鹿一鍋」會開始看到店家有好多「鹿」造型的擺設(shè)，

其實(shí)也正是鹿一鍋想要帶給大家的店家形象，

從古至今，鹿喜群聚且依潔淨(jìng)水源而居，

是自然界最樂於分享的動物，也是許多民族神聖而純潔的象徵。

鹿一鍋正以「鹿」為品牌精神，

捨棄人工調(diào)味料、精心研發(fā)以天然蔬果與精選草本植物，

加上堅(jiān)持細(xì)熬慢燉二工法孕育出香醇濃郁的美味湯底。

餐廳共有兩樓，不過用餐空間目前只有一樓，

共有約40席的座位，團(tuán)體聚餐都不成問題。

餐廳環(huán)境非常好拍，

鹿一鍋以「黑鐵、洞石、胡桃米」三元素為當(dāng)初設(shè)計(jì)餐廳的理念，

三種視覺性很強(qiáng)烈的元素，結(jié)合起來卻不突兀，反而營造出一種粗獷與內(nèi)斂同時(shí)存在的高級感。

挑高幾乎有二樓高，給人很舒服自在的用餐空間。

近餐廳往右手邊看去，

BREADNA普蕾納精緻烘焙我想很多人都熟悉，

和鹿一鍋是相同老闆經(jīng)營，烘焙店就在鹿一鍋旁邊不遠(yuǎn)處。

這面牆櫃子設(shè)計(jì)得好像藏酒間一般，

上面都是鹿一鍋?zhàn)约掖淼牧x大利莊園紅酒，

臺灣其它地方可買不到。

貼心提醒：

飲酒過量有害身體健康

未滿十八歲請勿飲酒

喝酒不開車、開車不喝酒

店家還自研發(fā)釀造原野蜜醋，用餐還有機(jī)會喝得到喔～

當(dāng)然也可以購買啦^_^

櫃檯後方也陳列了許多進(jìn)口商品，

包裝都是店家特別設(shè)計(jì)，非常適合當(dāng)伴手禮。

簡單的黑色主體包裝呈現(xiàn)質(zhì)感，

酒瓶上設(shè)計(jì)手掌印真的超有趣呢！

店內(nèi)也有提供氣泡水等飲品。

下面簡單分享一下鹿一鍋菜單與點(diǎn)餐方式：

四種特色原湯，絕不添加味素和人工合成調(diào)味料

如果不知道點(diǎn)什麼好可以請店員們推薦，

他們?nèi)硕挤浅Ｓ卸Y貌(這點(diǎn)要推一下!)，

這裡的湯頭是任選一種都不需要再加價(jià)，

還會隨著季節(jié)去做微調(diào)、冬天吃和夏天吃可能感覺又不一樣呦。

右邊是主要的多人套餐推薦，

左邊則是單人套餐。

另外還有不少單點(diǎn)與飲品可加價(jià)選擇

在這裡，可以看到每桌都有一個STAUB鑄鐵鍋，

就是鹿一鍋要用的鍋具啦！超奢華又美麗～

鹿一鍋是採共用鍋制，所以一旁都有貼心準(zhǔn)備公筷母匙，

只要好好遵守原則，基本上不會有唾液衛(wèi)生上的疑慮。

紅色的鍋?zhàn)颖容^小，適合單人鍋或雙人共鍋用

兩人以上或多人套餐的話則是會用藍(lán)色的鍋，

這鍋?zhàn)映吮容^大以外，

上頭鍋蓋把手居然是一隻魚，真的好可愛。

隱藏式抽屜式設(shè)計(jì)，桌下拉開就可以看到，

裡頭貼心提供一些衛(wèi)生用品

全店座位採舒適的靠背式單人沙發(fā)椅，

坐起來非常舒適又享受，

服務(wù)生先上了茶水後，接下來要準(zhǔn)備用餐啦！

這次葛瑞絲一家主要點(diǎn)的是雙人滋心海陸?zhàn)嬔缣撞停?/span>

湯頭選的是「雲(yún)舞原湯」。

很少見這麼美麗的乳白色湯底，重點(diǎn)這不是牛奶鍋啊！

嚴(yán)選豚骨與多種新鮮蔬果為基底，

湯頭熬製過程數(shù)小時(shí)讓食材精華徹底釋放，湯底富含膠質(zhì)。

來到鹿一鍋，推薦您一定要好好品嘗這極品湯頭！

以往葛瑞絲是不太敢喝外面火鍋的湯的，但在這裡我用"湯頭"而非"湯底"來形容，

因?yàn)槁挂诲伒臏^就像家庭熬湯一樣，是可以喝的湯，

喝過可能還不相信，連鹽巴都沒加怎麼可以這麼好喝啊><

我們家大的小的全部喝第一口就愛上這湯頭，小孩連忙要求還要再喝一碗。

其湯頭口感順滑，幾乎像豚骨拉麵湯頭那樣濃郁香醇，

但重點(diǎn)是喝起來有草本的香氣與清爽，不覺得油膩呢！

店家通常會邀請客人先喝喝湯頭(因?yàn)橛凶孕?，

喝多也不用擔(dān)心，服務(wù)生在加湯這方面還挺殷勤的喔^0^

湯頭介紹完了，接下來應(yīng)該是菜盤要上了吧？

錯！

鹿一鍋和別的火鍋店不一樣的就是有自家一套進(jìn)食順序，

經(jīng)過團(tuán)隊(duì)測試與專業(yè)背景協(xié)助下，

發(fā)現(xiàn)搭配他家湯頭、最美味的火鍋吃法應(yīng)該是先從肉開始吃起，

菜盤反而是最後才上，非常顛覆一般人的進(jìn)食習(xí)慣。

葛瑞絲選的這個雙人套餐可以從菜單上限定肉品中三選二，

其中一盤就是這美國安格撕PRIME嫩肩牛里肌

使用公用的夾子來涮肉片， 

吃火鍋葛瑞絲都是建議一定要一片一片涮著吃，

千萬不要豪邁的整盤倒進(jìn)去煮啊XD

另外這份原本屬於套餐主食之一，

蛋葛瑞絲把西班牙伊比利梅花豬更換成臺灣特選活菌五花豬，

一般客人無法補(bǔ)差額更改肉品，有興趣的可以單點(diǎn)試看看喔。

推薦大家品嚐這款豬肉片，

因?yàn)檫@是臺灣自然飼養(yǎng)、以活菌代替抗生素養(yǎng)的，

肉質(zhì)油而不膩。

活菌五花豬的口感真的很不一樣，

吃得到肉片的厚實(shí)感，雖是五花卻口感彈牙且不肥膩，

原味就很好吃了，沒有豬騷味而且仔細(xì)品嚐似乎還帶點(diǎn)果香；

而嫩肩牛里肌也是大片有吃肉的爽快感，

涮幾秒鐘就非常好吃，里肌肉帶上單邊豐厚油花，口感也不賴。

當(dāng)然，我相信一定有人口味吃得重，

如果您真的覺得味道不夠或喜歡不同風(fēng)味交替吃的話，

店家也有提供自製調(diào)味沾醬，

仔細(xì)看這裡連沾醬也都很特殊又帶有健康元素，

味道吃起來我個人覺得是甜中帶有蔬果香氣。

如果您愛吃辣，那就可嘗試店家的自製辣醬，

因?yàn)槲覀冇行∨笥压彩常苯丰u請店家另外小碟裝，

不然一般都是直接加進(jìn)去的喔！

辣椒醬非常香，有點(diǎn)辣度卻不辣喉，辣過一陣後辣度感覺就又從味蕾消失，

是令人舒服的辣，吃起來也挺過癮的。

澳洲9+和牛沙朗

這油花分布簡直逼死人啊！

來自澳洲的酒糟和牛，好大一片吃起來更過癮。

和牛真的是很高級的肉品，

所以大家也要特別懂吃一下，

我個人建議是涮三秒就拿起來囉。

這澳洲和牛口感與香氣真的可以用驚為天人形容，

因?yàn)檎娴暮媚酆煤贸园?!!

沒有難咬的筋性，除了幾乎入口即化的軟嫩口感外，

吃完以後還在口腔中散發(fā)出濃郁的油脂香氣，

雖然價(jià)格不斐但真的有品嚐它的價(jià)值存在。

再來介紹一下副餐吧！

有養(yǎng)生綜合穀物飯或日本讚歧烏龍麵可選擇，

養(yǎng)生綜合穀物飯有時(shí)會更換成藜麥飯。

從副餐也能發(fā)現(xiàn)店家對食材每一環(huán)節(jié)都有下功夫，

藜麥營養(yǎng)價(jià)值高，且對愛美女生來說更是吃了比較不怕胖，

口感QQ的、養(yǎng)生又好吃。

日本讚歧烏龍麵我就不用多說了，

有吃過的應(yīng)該就知道，這烏龍麵真的口感超咕溜，

葛瑞絲才吃一小口就被小朋友搶光啦><

接著上來這份海鮮拼盤真是令我看傻了，

葛瑞絲還特地問服務(wù)生，確定這是雙人套餐的份量嗎？

答案是「YES！」就是這麼多啦～

這海鮮拼盤包含了北海道生食級干貝X2、

澎湖軟絲X1、精選海蝦X12、特選鮮魚片200公克、

蛤蠣200公克和鮮蚵100公克，秤重的份量最不會偏差啦～

一盤滿滿真的好豐富喔！

北海道生食級干貝，尺寸超大～

一人一顆吃得更滿足。

不用煮太久，真的鮮甜、口感嫩又多汁

鮮蚵和牡蠣份量也超足的！

我們一家四口吃這盤的時(shí)候，真的一直覺得這根本四人份量，

超級多的啦～店家就是不要讓客人覺得餓著肚子離開。

牡蠣真的好肥美，我煮了一段時(shí)間還是胖嘟嘟的呢～

最後真的才上菜盤XD

鹿一鍋的服務(wù)生會依照建議進(jìn)食順序來稍微抓時(shí)間上菜，

不會一下子上滿全桌，就是希望客人不要全部混成一鍋煮，

如此會發(fā)現(xiàn)每個階段湯頭喝起來都不同喔！

仔細(xì)看鹿一鍋的菜盤，

除了有兩顆超大的干貝丸是加工火鍋料外，

其餘都是原食、五行蔬菜均衡攝取，吃鍋就是要健康無負(fù)擔(dān)。

特別選用小木耳口感吃起來更脆甜，

我超喜歡的。

唯一的火鍋料也是精挑細(xì)選，

我在外面好像還沒吃過這種，超級大一顆，

咬開裡面彈牙又鮮甜，重點(diǎn)是還看得到干貝在裡頭，

滿滿的海味真的很好吃呢～

飯後還有不定期變化的甜品一份，

今天我們享用的就是剛剛上面葛瑞絲介紹過的原野蜜醋。

雖然小小一杯，但在一頓大餐後，來杯醋飲真的很舒服，

鹿一鍋的原野蜜醋喝起來不嗆鼻，有蜂蜜香氣帶點(diǎn)檸香，

好喝到真想再來一杯啊！(但這不是無限供應(yīng)的啦^^)

最後，我們一家四口對鹿一鍋的海陸雙人套餐投降啦！

份量真的好多喔，根本吃不完><

幸好可以打包回家，加點(diǎn)米飯熬煮成粥就又是美味一餐了呢。

外帶走出去不用怕難看，因?yàn)檫B袋子都是美美的?

整體用餐心得：

這次在鹿一鍋另外一份主食有做更換、另外單點(diǎn)一份和牛，

份量上除了和牛外，其它就差不多是雙人套餐份量囉。

味道：

湯頭令人驚艷，一開始喝清香爽口又覺得豚骨風(fēng)味濃厚；

涮完肉類以後，湯頭多了油脂香氣與口感更順滑；

涮完海鮮盤後，湯頭整個截然不同、屬於鮮味滿滿的湯頭；

最後煮完菜盤又是另外一種不同風(fēng)味，多變風(fēng)味令人驚艷。

食材：

每道食材都感受得到店家的用心，覺得吃火鍋也可以健康少負(fù)擔(dān)

環(huán)境服務(wù)：

環(huán)境美沒有話說，服務(wù)也不錯，水杯和湯鍋的湯都沒有缺少過

價(jià)格：

在林口這邊來說屬於中高價(jià)位的火鍋，

雖然不可能每天吃，但偶爾來品嚐一次真的是很值得的，

重點(diǎn)是份量夠多，我們兩大兩小沒能吃完呢><

以上推薦分享給大家做參考^^

【邀約】

鹿一鍋歐式醇韻鍋物

地址：新北市林口區(qū)四維路62號

電話：02-2601-8509#39

營業(yè)時(shí)間：11:00～22:00，週三公休

～需酌收10%服務(wù)費(fèi)～

創(chuàng)作者介紹

葛瑞絲

葛瑞絲的天堂