畢豐崗
店家地址：臺中市大肚區中蔗路2之19號
聯絡電話：04-26910158
營業時間：每日 11:00-13:30 15:30-20:30 週日公休
平均價位：75-150
官方臉書：畢豐崗
愛吃麵點的我們，這次入手的是來自臺中的自有品牌，畢豐崗的麵點要來吃吃~ 
從科技公司返鄉後的老闆夫妻倆，因為喜歡麵點，加上小時候對父親與餃子的回憶，
都是過年大家要一起包元寶祭祖才吃的到，便一同開啟了這條品牌之路。
畢豐崗這個名字的由來，是以老闆的姓氏為開端，主旨為充飢解饞的避風港，
同時也取其諧音，是一個好記又有溫度的品牌名。
這個看過就讓人印象深刻的LOGO，則是老闆的日本友人在好幾年前的手繪作品，
後來經過電繪和上色才變成現在看到的樣子，整個品牌讓人覺得很有人情味。
收到包裹的時候，箱子看起來雖然不大，拿起來卻超有份量，
一打開裡面還有附簡易的料理教學，真的覺得很用心~ 
這次除了入手他們家四種口味的水餃要來滿足細菌先生，還有小細菌最愛的蔥油餅，
順便也帶了他們家的手工辣椒醬要來吃吃~
下午茶馬上來一片~ 放進調理鍋煎大小剛剛好，上面還可以看到許多蔥花呢。
兩面都煎的澎澎的就差不多可以起鍋囉~
手工的和機器的煎起來香氣真的有差。
機器的煎起來沒辦法有這種酥香，尤其是那個麵粉香很重要。
大概剪幾等份就可以開動囉~
外面酥脆裡面軟Q有彈性。
小細菌吃第一口就說，媽媽這個蔥油餅好好吃呢。
一邊吃還一邊研究他XDDDD
除了單吃，加蛋也很棒喔~
自從吃過這個蔥油餅，小細菌連著好幾天都說要吃蔥油餅加蛋XDDDD
除了做成捲餅，也可以拿來做輕食喔。
有時候我肚子餓就會做這個烤土司夾蔥油餅蛋來吃，這個真的超飽的XD
煎好的酥香蔥油餅蛋上可以依照個人喜好塗抹醬料，怕吃不飽的人可以再加碼肉餅或炸雞等料鋪滿。
比較大片的蔥油餅可以往內折成吐司的方形，不過他們家的尺寸我覺得外露夾起來感覺更厲害XD
這次我沒有到非常餓的程度，所以我只上了一層他們家的辣椒醬，
辣度我覺得適中，沒有奇怪的椒味，我滿喜歡的。
再上一層XO醬~
最後放上一些生菜，再用土司夾起來就完成囉~
也可以把他切開變成三明治~
烤土司的酥跟蔥油餅的酥是兩種不同的口感，生菜的多汁在每一口咀嚼的時候，
可以產生前面酥脆後面濕潤的結尾，達到完美的平衡，不會吃起來很燥。
水餃好不好吃，單純的水煮最看得出他的好壞，他們家的水餃一下鍋，
細菌先生馬上就稱讚說，這個水餃很棒，因為一下鍋就有麵粉香出來，一般機器做的可煮不出這種香氣。
燙點青菜，淋上些XO醬，簡單的美味水餃就完成囉~
從外面就可以看到綠綠的這款不難猜，他就是韭菜豬肉口味XD
他們家的豬肉都是使用當天現宰的溫體豬喔~
一口咬下，滿滿的內餡~ 而且韭菜都很嫩，沒有咬到粗纖維，加分~
另一款一起下鍋的是高麗菜豬肉口味~
這款吃起來很甜，就是很單純的高山高麗菜的甜，少了韭菜那麼濃重的滋味，更能吃出豬肉的品質，
豬肉吃起來沒有豬的腥味，也沒有薑味，其實我不是很喜歡水餃裡面有薑味，雖然知道是用來去腥，
但總覺得薑味太濃重反而無法品嘗到水餃其他食材本身的味道了，不過他們家的完全沒有這個問題。
另外兩款水餃我們把他各放一半到烤盤裡~
撒上喜歡的蔬菜或醬料之後再鋪上焗烤起司~
我這次是加入青椒絲，你也可以淋上肉醬或是單純只上焗烤。
烤的過程中真是太香了~
焦得恰到好處的焗烤
這道可以稱為拔絲水餃的 Finger food 嗎XD
喜歡起司焗烤的朋友一定要來試試看，外皮烤得酥酥脆脆，內餡還滿多汁的呢，
這衝突的口感再被牽絲的起司包裹著，恩~ 讓人一口接一口地塞進嘴裡。
這款玉米洋蔥豬肉口味，光看食材就知道跟焗烤絕對不會有違和感XD 都是披薩裡面會出現的食材嘛XD
一入口就覺得他的玉米怎麼跟以前吃過的玉米口味水餃不同，原來他們家用的是黃金甜玉米，
洋蔥只吃的到甜沒有嗆，還有點胡椒提味，真是太搭了這個~
另一款一起焗烤的是香蔥豬肉口味 ，想起了臺式的蔥花麵包，搭焗烤應該不會太奇怪，
裡面的蔥花也是給得不少，兩款都不錯吃，但我個人比較偏愛玉米洋蔥豬肉口味一些XD
整體來說，他們家的麵點都表現得很不錯，麵粉香真的是麵點一個很重要的關鍵，
每個口味都有充分的表現自己的優點，我喜歡這種可以品嘗到食材原味的水餃。
蔥油餅也是經過小細菌認證的好吃XD 平常忙碌放一些麵點在冰箱料理真的很方便，推薦給大家~
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