一年四季我都無法抗拒鍋物的魅力
每每只要聽說哪邊有新開的火鍋店
忍不住地就想要立即前往造訪試試
四月開幕的"天干物燥-老子今天吃火鍋"
挾帶超高CP值儼然成為我心中愛店之一
連著兩個月都上門只為一解那挑剔的嘴
店家資訊
住址: 臺北市松江路38巷2號
電話: 02-2567-9133
粉絲團 : 天干物燥-老子今天吃火鍋『臺灣火鍋專賣店』
鄰近捷運忠孝新生站步行約8分鐘左右即可抵達
儘管開設在巷弄之間卻憑藉著真材實料累積口碑
第一次造訪時看到店家外觀說真的在顯眼不過
儘管沒有正式招牌但是妝點反倒成為一種特色
踏入店內反差帶著古意的裝潢風格
沉穩木製的桌椅上頭還放著高腳杯
究竟這火鍋店裡賣的是怎樣的滋味?!
具有質感的強飾擺設點綴著
讓人不免想要多看幾眼欣賞
店內的最後方還有一間約可容納10位左右的包廂
如果喜歡享受隱密不被打擾的朋友可提前預約唷
今個被安排在角落的一桌~
符合我喜愛低調的個性哈哈
我喜歡這樣帶著些許懷舊感
店內提供單點或套餐式的火鍋組合
醬料主食部分都可以隨心自由取用
配餐讓你無限享用吃到飽除了王子麵及冬粉
這提供的烏龍麵大器選用"讚岐烏龍麵"來著
米飯的部分則嚴選花蓮臺梗九號米
每天現煮不怕你不吃就怕你吃不下
光是烏龍麵及米飯的用心選擇就讓我忍不住給個讚
店內的一角貼心設置洗手檯
方便客人用餐前後的清潔動作
飢腸轆轆的我們趕緊就定位~~
"用心製作~當然美味"
光是菜單封面這句看得出店家自信
店內湯底提供四種口味選擇每款都是店家親手熬煮製作
燥似暮紅=麻辣鍋 物華天寶=番茄鍋
甘之如飴=酸白菜鍋 天味極品=蔬菜鍋
除天味極品不需加價其餘三種湯底加價100-150不等
店家在菜單中還有貼心的小叮嚀
小朋友身高若是超過120公分須加價100元共鍋費
店內用餐時間為90分鐘另外加收10%的服務費~~
飯.麵.冬粉採自助式恕不提供打包的服務唷~~
店內提供多種組合式的套餐選擇
如果你一點想法都沒有最推薦套餐選擇
讓你一次可以品嘗店內嚴選的海陸鍋物
倘若套餐吃得不過癮也有提供不少單點的選項滿足您
若想搭配酒飲佐餐提供特別挑選的高級紅白酒
不定時也會在店內推出消費優惠折扣
因此別忘了鎖定店家的粉絲團關注
如果您想要來點不一樣享用特別的食材
只要提前預約道出您的需求店家會盡力安排
舉凡活鮑魚~活龍蝦甚至帝王蟹~和牛等等
只要您開口貼心的店家使命必達讓您上桌嘗鮮
店內配餐讓您吃到飽之外就連飲品也讓您爽爽喝
飲品提供無限享用的氣泡水加上Routin1883果露
每種口味都讓我忍不住地來上一杯試試
邁入盛夏之際來上一杯沁涼的氣泡果汁再幸福不過~
最棒的是口味不定時更換讓你怎麼喝也不膩口
這麼大心的店家要上哪去找呢?!
第一回造訪店家只有兩人前往
但是因為太思念店內的好滋味
第二回造訪拉著好友一同前去
人多才可以吃得更盡興過癮咩
鍋底的部份我們則選擇鴛鴦鍋一起分享
天味極品=蔬菜鍋+燥似暮紅=麻辣鍋
物華天寶=番茄鍋 + 天味極品=蔬菜鍋
我非常喜歡店內自製的湯頭
蔬菜湯底純粹的使用蔬菜熬煮製作
不添加其他人工添加物因此喝來帶著甘甜
番茄湯底則選用牛番茄增添果香酸氣
酸菜鍋則選用金門製作的酸白菜製作
是我目前唯一還沒有嘗試到的湯底
下回前往是我優先想要試試的口味
麻辣鍋則是我第一回造訪的時候就相當喜愛的一味
辣度隨客人喜好做調整當中添加品質相當好的花椒提味
因此上桌飄散那股麻香氣味實在令人很難招架得住
最重要的是吃下肚一點也不會令你感到燥熱
鮮感受它的香氣在感受那尾韻的辣度散發在口中
猶如果凍口感的鴨血相當入味
手工凍豆腐吸附湯汁讓人喜愛
吃麻辣鍋怎能錯過這兩位最佳配角
補充的湯底店家則裝在酒瓶內
看得出店家細膩逗趣的小貼心
店內的菜盤走養生路線以蔬菜菌菇為主
依照當令季節選擇搭配讓你用餐享健康
"紅櫻梅花豬"~~
100%天然飼養而成高品質杜洛克與黑豬搭配
成功研發優於一般白豬的高優質豬肉
賦予著杜洛克豬肉原有的精瘦
馥郁的黑豬香氣與細緻纖維嬌而不貴
肉質表現有黑豬肉的特色大理石紋油點交錯
因有著櫻花色澤的肉質因此而命名
也是外銷日本受到高評價的一款
"雪花霜降牛"~~
肉質鮮嫩而不油膩口感鮮甜而且香氣十足
脂肪含量高油花呈現雪花般紋路細膩緊緻
"豪野燒鴨肉"~~
豪野鴨油脂豐富肉質細嫩胸厚大塊
主要以出口日本中高市場為主
有別於傳統臺鴨肉硬油薄的口感
上桌前店家還先炙燒過鴨肉表皮
讓其呈現的口感更具變化層次
"中藥去骨雞"~~
特別選用吃中藥長大的"自然雞"
選用肉質較好的去骨腿肉搭配中藥材
建議連同中藥材放在蔬菜湯底內一起煨煮
原本純粹的湯底在加上中藥的加持下
味道也變得豐厚有層次卻不被藥材搶味
自然雞咬下一口肉質充滿Q勁彈牙口感
帶有淡淡清甜充滿膠質好吃極了
雙人的海鮮盤上桌十分大器
生食等級的天使紅蝦貼心去殼
搭配草蝦/大蛤蜊/軟絲/及旗魚
魚類的部分大都會依照季節搭配
看看這天使紅蝦無論個頭及外觀是不是粉迷人
不得不說店內的海鮮實在讓人粉喜愛
除了極高的鮮度之外最重要的是品質都很好
二訪的時候店內則是將兩份的海鮮合併在一起
(沒辦法我們實在太貪吃整個桌面都是食物)
看起來是不是更加霸氣十足呢?!
愛吃肉的我們還有加碼點了"無骨牛小排"
無論是油花色澤相較於霜降牛又更加提升
最棒的是店家還會桌邊指導
上菜的時候會提醒肉類怎麼涮滋味最好
只需三秒鐘帶著微微粉嫩色澤的牛小排即可取出
只要撒上一點點的玫瑰鹽提味
入口細緻好咀嚼的口感包你愛上
蔬菜的部分也不得不給個讚
像是芋頭或紫地瓜綿密帶著甜度
完全品嘗得到店家有用心挑選食材
一輪肉品享用之後終於輪到海鮮依序下鍋
天使紅蝦建議頭先下鍋涮上一會在整尾入鍋
這樣熟程度才會恰到好處以免過熟可惜了這蝦肉
去殼的天使紅蝦咬上一口就讓我好想轉圈圈
因為那鮮甜度整個在嘴巴中大爆發
蝦頭有著滿滿的蝦膏鮮美的滋味實在讓人著迷
一旁的草蝦當然也有著亮眼的出色表現
只是天使紅蝦的氣場實在太強大
害我回家還不停思思念念天使紅蝦的鮮甜味
其他海鮮的部分當然也表現亮眼
尤其是魚類每次來都會有著驚喜
六月份開始店內還有提供當日捕撈的活海產
實惠的價格在店內提供給喜愛海鮮的朋友們
加碼推薦"起士牛肉丸"~~
煮過之後咬下一口瞬間噴汁在整個嘴巴內
彈牙札實的口感讓人不得不給個讚大推
最後偷偷告訴大家店內的"老油條"別忘了點上一份
在這有別於其他店家單純涮麻辣鍋就入口的吃法
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只要將老油條放在麻辣鍋內約三秒
沾上店家提供的砂糖入口品嚐
絕妙的滋味讓人吃過一回就愛上
最後甜點的部分店內也不馬虎
"芋頭西米露"恰到好處的甜度
替豐盛的一餐畫下美好的句點
一同前來的友人忍不住豎起拇指推薦
儘管老闆年紀輕輕就獨自貸款創業
堅持提供給客人最好的食材享用著
讓大家能用高CP值品嚐優質的火鍋
也希望這樣的堅持能被更多人看見
