一般說到甜食大家大概都會直覺的認為是女生的專利
但其實我們家幾乎所有出現過的甜食都是芯爸帶回來的
前些時間看到fb上友人在分享手工銅鑼燒的貼文
一問之下才知道原來是以前擺夜市時一起工作過的夥伴自己創業
那時友人拿了幾個到新光三越給芯爸跟芯媽試試口味, 我們都給予很高的評價
平常老闆就騎著腳踏車到最近興起的景點蝸牛巷裡擺攤,感覺挺有趣的
特地找了個空檔去給他紀錄一下
一開始還以為腳踏車後面那片裝置藝術也是攤車的一部份
後來到現場才知道原來是個美麗的誤會
人家明明就是分開的只是看上來就很搭咩
問了一下老闆一天大概會準備60個銅鑼燒賣完就給它下班
所以如果真的有興趣手腳可別太慢,不然就私訊老闆看可不可以預留
but還是要提醒一下有預訂的朋友一定要記得去拿不然也告知店家一聲
最近看到很多餐飲業朋友都因為預訂或是訂位沒有如期赴約的問題造成困擾
銅鑼燒與紙袋上面烙印了【抹】還有【赤】兩種字樣
分別代表不同口味【抹】是抹茶外皮【赤】是蜂蜜外皮
這裡銅鑼燒尺寸也不一般來的大很多
上次飯後吃了一個就灰常的有飽足感
年輕老闆在食材的挑選上也特別用心使用了多種日本食材
像是:日清低筋麵粉、上白糖、丸久小山園抹茶
另外還搭配了萬丹紅豆還有在地農家龍眼蜜下去製作
雖然個人不是很喜歡抹茶,但不得不說這抹茶外皮與紅豆內餡的搭配還真是match
個人覺得這銅鑼燒好吃就於紅豆內餡與外皮與坊間相比來的濕潤
所以在入口時不會感覺到噎口或是太過乾柴
芯爸有試過拿回家放冰箱冰個一天隔天也都還是保持不錯的狀態
加上蜂蜜外皮甜蜜蜜的香氣讓人吃完真的是印象深刻
如果你跟芯爸一樣喜歡吃甜食那這一款吃到到老闆用心的銅鑼燒可千萬別錯過
臺南市永福路二段81巷
蝸牛巷 (永福國小斜對面巷子裡，里民活動中心附近)
下午3：00～6：30 (售完為止)
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