今天要介紹一間位於善化的臺菜海鮮餐廳

這間不只能吃到跟一般餐廳的不同料理

還是間3D彩繪主題餐廳 好拍又好吃

(內有超立體魚圖 怕魚的就不要進來看喔!!!!)

這間餐廳挺特別的

有八田日本料理 語之戀輕食和一鮮臺菜海鮮三間餐廳

三間都是同個老闆

各別截取八田 語 一前幾個字 加上特別的3D彩繪

所以網路上都會稱他八田語一3D彩繪主題餐廳

假若開車來可以停店前 或是大概步行5分鐘有個專屬停車場

可能料理方式不同會影響客源

總不能我在吃日式料理隔壁桌在劃酒拳吧

但還是能直接叫隔壁餐廳的餐點

今天跟朋友來一鮮臺菜海鮮

進門就被牆上的生猛海鮮嚇到

也太立體了吧

老闆說是布袋港好美里3D彩繪作者

特別到他們的餐廳裡畫的

三間餐廳都有不同的畫作

牆上都有特定的方位跟互動方式

會看到他魚兒魚兒水中游的樣子喔

一鮮有提供包廂跟兒童座椅

八田語一已經開業2年

可以在料理感受到後面應該有堅強的廚師群團隊支持

海鮮部分是每天到安平漁港 澎湖 興達漁港現釣魚貨

真的新鮮吃的到

海鮮控不要錯過

櫃臺旁會有活跳跳的魚可選

假如不知道吃什麼可以直接參考黑板

另外一個很有趣的地方 就是上面的燈籠

怎麼橫跨耶穌到濟公活佛

熱炒橫跨四川菜

老闆說這是料理無國界的概念

在這想吃什麼都可以吃到(笑

飲料皆自取

還真的不少客人都去喝酒聊天

(喝酒不開車 開車不喝酒)

當然也有小家庭來用餐唷

仔細一看連魚身上都有店名

真的超新奇的

感覺他都要游出來了!!

菜單部分

今天我們大概五個人用餐

都是選小的分量

八田語一的菜色非常廣

不管是廣東菜 川菜 湖南菜

甚至想吃隔壁的日式料理都能請他送過來

店家招待泡菜

剛上桌以為是黃金泡菜

原來是店家自製的泡菜

偏像臺式泡菜酸甜口感 脆口清爽很開胃

上菜速度挺快的

帶朋友來吃不用等太久

別桌有不少的客人開喝起來

竹筴魚生割 $420

第一次吃到竹莢魚生魚片

大多竹筴魚都是炸物居多

怕的就是魚生的腥味

這份生割裡面有握壽司 生魚片跟牡蠣

以前就聽過其他長輩說過

竹筴魚不適合做魚生 容易吃到腥味

原本上桌時有點怕怕會不會踩到雷

老闆說他們都是當天安平現捕魚貨

竹筴魚不鮮不上桌

雖然一旁有附現磨山葵

師傅刀功真的挺美

不沾醬就能吃到魚肉細緻跟鮮美

檸檬是切成丁想說這樣好難擠

友人教我先就口吸檸檬汁 

趁嘴裡有個嘴裡酸味還在一口吃下牡蠣

能感覺受檸檬不喧賓奪主

襯托出牡蠣的鮮甜~~

喼汁松板 $260

覺得松坂豬是豬肉最好吃部位

脆口彈牙最不會有腥味

醬汁炒的非常入味

單吃挺下飯的 油花均勻不失口感

一旁有水煮綠花椰點綴

一淡一鹹搭起來嘟嘟好

上湯龍膽膠 $340

這道料理上桌時超像燉豬腳

滿滿的膠原蛋白~~~

臺菜餐廳裡面很少看到龍膽石斑的魚肚料理

裡面還有薑 杏鮑菇 筍子 豆皮等食材

稍微翻動後 魚味的靈魂飄散出來

有點像豬腳筋卻富含魚的香氣

Q彈脆口會推薦給愛吃魚肚油花的人

吃到後面會很想要來一手啤酒

阿嬤菜脯炒飯(小) $120

覺得是今天回頭率超高炒飯

菜脯炒飯是老闆的阿嬤拿手好菜

菜脯本人不會死鹹 

有淡淡的蘿蔔香~

炒飯最怕太油或太乾

巴蜀水煮牛 $240

川菜著名的水煮牛肉香辣出名

當地四川不辣就覺得沒有味道

假若不吃牛也能試看看巴蜀口水雞

底下有明火在熬煮

假若有帶小朋友不要讓他靠近

牛肉片上有辣椒 花椒 花生粉 豆芽菜

吃慣小辣的皮老闆原怕撐不住哈哈哈

老闆說有稍微改良過

把上頭的花生粒拌勻後趁牛肉還沒煮得太老撈出

牛肉吃起來非常嫩口

花椒的麻香會從舌根慢慢爬回來

再夾著蔥末跟薑絲很過癮

意外的不會辣到受不了

不吃辣的友人也意外的吃上了好幾塊

三杯豬腳 $340

很少看到豬腳做三杯

滿滿的膠質 嘴巴會黏黏的

啤酒燒嫩鴨 $450

用臺灣啤酒加上麻油跟中藥乾燒

有點像花雕雞的作法

乾燒過後的鴨肉很多都會太乾

鴨肉吃起來很嫩口下飯

這道啤酒鴨的份量有點驚人

整桌吃起來非常下酒

當天就不少客人都是一整桌邊吃邊喝

（開車不喝酒 喝酒不開車）

所以最後有吃不完打包

冰冰吃會有點像冷滷味唰嘴

麥茶 $50 冷泡茶 $60 蘋果西打$30

泰式檸香草蝦 $70/隻

開背除蝦腸連蝦頭都處理得乾乾淨淨

稍微炸過後配上泰式的醬汁 酸甜適中

蝦子新鮮很彈牙肥美厚實

這醬汁做涼拌泰式洋蔥應該也很搭

牛肉壽喜燒 $580

吃到後面追加的料理

八田語一有把日式跟臺式分開

一問之下得知原來是客源不同

有很多臺式客人會來喝酒聊天劃酒拳

可能比較不適合日式餐廳裡的風格

像我們一樣從日式料理點料理也行

噢～在臺菜餐廳吃壽喜燒別有一番樂趣

這盤份量大概吃起來3-4人分很夠

想在善化找餐廳招待客人來這就對了

一旁會附醬油跟水

可以斟酌控制醬汁的鹹度

壽喜燒蔬菜給的很大方

牛蒡絲 金針菇 嫩豆腐 空心菜等等

醬汁吃起來不會很死鹹

整體有別於一般印象中餐廳料理

牛蒡絲本人真的很加分

同桌的女孩整個掃光光

值得一提牛肉本人超厚~

川燙至微反白後

牛肉香氣濃厚迷人

單只一片厚實就能塞滿嘴

感覺日式餐廳也是下重本出菜!

蒲燒醬河鰻 $260

日式蒲燒是把整條魚剖開淋上醬汁

整尾魚串上竹籤燒烤的料理

還能看到燒烤的模樣

蒲燒醬汁吃起來鹹甜鹹甜

看看這個橫切面完全不帶刺

油脂豐腴軟嫩到不行

感覺用餐人數不多

單吃這道料理配飯也不錯

西瓜綿海蚵湯 $180

來臺南絕對不能錯過西瓜綿

當天現撈海蚵  價位不到200塊的湯

滿滿肥美的蚵仔

西瓜綿醃漬過 有點像酸菜

只有在臺南才吃到的好味道

每個蚵都快到女生的大拇指大小

又肥又厚在嘴裡滿嘴的鮮甜

整桌菜吃起來都很下飯或是很下酒(笑

最後再來個西瓜綿收尾超完美

招待的水果盤

總結

八田語一3D彩繪主題餐廳

第一次遇到路線那麼廣的臺菜餐廳

餐廳的3D彩繪牆好拍互動性高

只有這裡吃的到菜圃炒飯 不油不膩很唰嘴

老闆本人也十分風趣 吃飯都不無聊了

有日本料理 臺菜海鮮及義式輕食選擇多樣性

非常適合南科公司聚餐家庭小酌

推薦給你們唷

八田語一 3D彩繪主題餐廳/日本料理/義式料理/臺菜海鮮

地址:臺南市善化區民權路98號(有停車場)(地圖)

電話:065 8542 4113

營業時間:11:00 – 14:00 、 17:30 – 21:00

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