說到雞蛋仔應(yīng)該是無人不知、無人不曉，也是香港非常具代表性的街頭小吃；尤其是2016~2018連續(xù)三年獲得米其林香港街頭小食推薦的「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」更是許多人到香港必朝聖的經(jīng)典，現(xiàn)在到臺(tái)灣西門町電影街就能吃到道地又正宗的「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」，真是太棒啦!「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」臺(tái)灣首店不僅將店面打造得非常具有復(fù)古懷舊的香港風(fēng)味，口味創(chuàng)新又多元的雞蛋仔加上繽紛的霓虹拍照牆更是IG打卡熱點(diǎn)，主原料還是特別從香港直送，所以吃得到正宗的雞蛋仔風(fēng)味，搭配嚴(yán)選各國原料結(jié)合臺(tái)灣本土食材，讓雞蛋仔有無限可能的變化，吃起來外脆內(nèi)Q，既有濃濃蛋香又不會(huì)過於甜膩，算是一款非常療癒的街頭甜點(diǎn)；吃進(jìn)嘴裡的不僅是正宗港味，也能感受到濃濃的香港文化!
【店家資訊】
媽咪雞蛋仔Mammy Pancake(臺(tái)灣店)
地址:臺(tái)北市萬華區(qū)武昌街二段118之1號(hào)(臺(tái)北日新威秀影城IMAX對(duì)面，捷運(yùn)西門站6號(hào)出口步行9分鐘)
電話:02-23122822
營業(yè)時(shí)間:14:00~22:30(週一至週四)，14:00~23:00(週五)，13:00~23:00(週六)，13:00~22:30(週日)
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/MammyPancakeTaiwan/
▼「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」臺(tái)灣首店就位於西門町電影街上，繽紛的扛棒搭配上頭有米其林推薦的布條，要讓人錯(cuò)過也很難!
▼「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」是由三位創(chuàng)辦人於2007年在香港所創(chuàng)立，10年內(nèi)更是由一間不起眼的小店發(fā)展至今有超過十間的店舖，更在2016年獲得米其林香港街頭小食推薦，並連續(xù)三年獲得此殊榮，真的很厲害啊!雞蛋仔其實(shí)是源自於50年代的香港，當(dāng)時(shí)雜貨店為了不要白白浪費(fèi)破損的雞蛋，所以將麵粉、牛油等食材加入蛋液中，然後倒入模具烘烤；後來有人設(shè)計(jì)出雞蛋狀的模具，從此就被命名為雞蛋仔，也是非常具有香港特色的街頭小吃!早期雞蛋仔還是放在炭火上烘烤，後來才改為電爐，較為安全也更快速!雞蛋仔對(duì)於香港人來說，就好像是雞蛋糕對(duì)於臺(tái)灣人一樣，是從小吃到大的街頭小吃，而正宗港式雞蛋仔吃起來是外脆內(nèi)Q、帶有嚼感，雞蛋糕則是吃起來柔軟鬆香，跟雞蛋仔的口感及內(nèi)蘊(yùn)來說有著深深的不同啊!
▼「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」店面就在臺(tái)北日新威秀影城IMAX對(duì)面，很適合看電影前後來份街頭小吃品嚐一下啊!甚至是專程來吃都值得~
▼店面也非常用心，打造成濃濃香港情懷的感覺，像是帶有港味的霓虹招牌，在夜晚開燈後更有一秒來到香港的錯(cuò)覺!櫃檯邊還有貼心設(shè)置霓虹拍照牆，拍完照就可以趕快享用跟打卡上傳啦!另外店內(nèi)的牆壁也特別請(qǐng)香港藝術(shù)家模擬知名香港街頭塗鴉者「九龍皇帝」曾灶財(cái)?shù)淖舟E，當(dāng)年九龍皇帝塗鴉的內(nèi)容多是自己及家族的過往事蹟，以及宣示對(duì)九龍的主權(quán)，讓香港人留下極為深刻的印象；他的塗鴉作品還曾經(jīng)於2003年在威尼斯雙年展展出，也是至今唯一一位香港人獲展出作品的機(jī)會(huì)，代表著濃濃的香港基層本土文化!而在這裡，牆上塗鴉寫的是「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」的介紹，具有濃厚的香港文化素養(yǎng)，拍照起來也超有特色啊!
▼菜單，他們家的雞蛋仔口味多元又獨(dú)特，常常還會(huì)有創(chuàng)新或是季節(jié)限定口味，每次來都可以吃到讓人驚喜的口味，甚至還有隱藏版口味，大口這次也有品嚐到，等等也會(huì)在文章裡頭分享!此外也可以自行選雞蛋仔的基底口味搭配自行喜愛的食材，就能創(chuàng)造出獨(dú)一無二的專屬口味囉!
▼另外還有格仔餅、霜淇淋、茶飲等多種選擇，飲料搭配雞蛋仔或是格仔餅還可以享有優(yōu)惠價(jià)唷!
▼櫃檯下方還有各式配料的展示與介紹，他們家不僅主原料都是由香港直送，以確保正宗港味的品質(zhì)，搭配的配料通通都是經(jīng)由檢驗(yàn)合格、純天然、不經(jīng)由人工改造的原物料，吃起來更為安心又美味!
▼「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」嚴(yán)選京都小山園抹茶粉、義大利黑巧克力粒、日本UCC咖啡、法國莫札瑞拉起司、美國切達(dá)起司、正宗韓國海苔、美國優(yōu)質(zhì)甜玉米等多國食材加上新竹福源花生醬、唯豐肉鬆、屏東萬丹紅豆、彰化合作農(nóng)場香蕉、臺(tái)東優(yōu)質(zhì)黃檸檬等臺(tái)灣本土優(yōu)質(zhì)食材所混搭而成的美味，不僅吃得出店家的用心，而且口味及口感更是一級(jí)棒!價(jià)格的話相較於香港來說稍微高一咪咪，不過可以省去機(jī)票錢又能享用到如此優(yōu)質(zhì)的食材，還是滿值得的!
▼店內(nèi)的塗鴉牆真的超有fu~仔細(xì)看都是在介紹「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」的文字，帶有濃濃香港的懷舊文青感!一旁擺有大量製作雞蛋仔、格仔餅的機(jī)器，都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，只要稍等幾分鐘就有道地的港式美味可以享用啦!
▼服務(wù)人員製作雞蛋仔也有受過專業(yè)的訓(xùn)練，因?yàn)槊糠N口味所需的時(shí)間都不一樣，算準(zhǔn)好時(shí)間後，起鍋的同時(shí)還必須要快狠準(zhǔn)的放入特製的模具與外盒中，看起來真的熟練又厲害!
▼等待餐點(diǎn)的同時(shí)我們還特別錄製了一段製作雞蛋仔的影片，看起來不知道為何有種療癒感，也一併分享給大家!
▼一旁還有教大家如何享用正宗的雞蛋仔，等拿到雞蛋仔就可以快速上手享用囉!
▼等了幾分鐘後，終於拿到我們的第一份原味雞蛋仔，不僅外盒設(shè)計(jì)的相當(dāng)復(fù)古懷舊，還帶點(diǎn)鮮豔的文青風(fēng)格，搭配繽紛的霓虹招牌更是超好拍!難怪每個(gè)人拿到雞蛋仔的第一件事情就是拍照打卡啊XDD
▼雞蛋仔人如其名，就很像是很多顆雞蛋連在一起的模樣，一整個(gè)相當(dāng)討喜!
▼大口建議拍完照可以先速速咬下一口，才能品嚐到它的真實(shí)口感，趁熱吃超好吃!
▼正面、背面看起來都帶點(diǎn)金黃酥脆的感覺，尤其是一顆顆可愛的模樣跟提袋上Q版的雞蛋仔好像啊!
▼他們家的雞蛋仔其實(shí)份量還不小，為了裝袋方便及造型考量才將雞蛋仔捲起來，攤平一看其實(shí)是可以遮住整張臉的大小!
▼櫃檯邊設(shè)有酒精消毒，享用前可以先將雙手消毒一下，就可以安心的將雞蛋仔用手?jǐn)Q下一顆顆享用啦~真是超大心的啦!
▼中間連接的餅皮是非常酥脆的，搭配一顆顆圓滾滾的雞蛋仔，不僅外酥內(nèi)Q，而且還吃得到濃濃的蛋香，雖然是基本款但是很耐吃!
▼雞蛋仔外頭相當(dāng)酥脆，用手?jǐn)Q來吃也不會(huì)有油膩感；裡頭相當(dāng)濕潤又帶點(diǎn)蓬鬆的Q彈口感，而且因?yàn)殡u蛋加的量夠多，所以吃起來紮實(shí)又帶有Q度，嚼感十足，層次多元，單吃就很美味!
▼雙重芝士口味雞蛋仔，他們的外帶方式相當(dāng)特別，不僅好拍好吃，而且還有拉繩可當(dāng)提把，非常適合當(dāng)散步甜點(diǎn)啊!
▼雙重芝士是採用美國切達(dá)起司、法國莫札瑞拉起司兩種起司所混搭而成，連接的餅皮變得更酥脆了，還帶有香醇的起司香氣，整體味道格外的香濃!
▼除了外脆內(nèi)Q的口感之外，裡頭的雙色起司還有微微牽絲的感覺，濕潤又醇厚，帶點(diǎn)微微鹹香的起司香氣讓人越吃越涮嘴，這款也是口咩的最愛啊!起司控千萬別錯(cuò)過XD
▼為了確保最美味的口感與品質(zhì)，所以每款雞蛋仔都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，為了美味的雞蛋仔大家可要耐心等候一下!
▼接著是香港超熱賣、大口也超愛的粒粒朱古力口味雞蛋仔，搭配特別設(shè)計(jì)的提盒格外吸睛啊!
▼大家或許不知道，不是每種食材都適合包進(jìn)雞蛋仔裡頭，有些原料會(huì)因?yàn)闈穸然蚴瞧渌蛩貢?huì)很難包裹進(jìn)去，口感也就無法每一種都達(dá)到外脆內(nèi)Q的口感；但是這裡的雞蛋仔不僅突破窠臼，創(chuàng)造很多新口味之外，也將很多不同的美味食材包覆進(jìn)去，吃起來讓人有種驚喜感!
▼像這款雖然是巧克力口味，但是採用的是義大利黑巧克力粒，算是比較能耐高溫的巧克力，除了部分融化之外還會(huì)保留一些顆粒口感，吃起來就能有巧克力的濕潤與微脆口感，搭配法國麵粉、蛋液等雞蛋仔基底做成的朱古力口味難怪這麼暢銷!
▼他們的巧克力不是完全融入麵糰裡頭，所以吃起來口感不會(huì)過於甜膩，搭配香濃蛋香頗為合拍!
▼吃起來除了外脆內(nèi)Q之外，還不時(shí)有微微苦甜的巧克力從味蕾中竄出來，夾雜濕潤又帶點(diǎn)顆粒的巧克力難怪被稱為粒粒啊!吃起來香氣十足又帶點(diǎn)微甜的口感，不僅不會(huì)過於膩口還相當(dāng)涮嘴，深得大口歡心啊!
▼他們的飲料也是非常的港味，像是凍港式厚奶茶、鮮榨凍檸茶、檸檬王咸檸七等都是香港茶餐廳常見的飲品選項(xiàng)，杯身也滿復(fù)古的，是由兩位旗袍女子一邊吃著雞蛋仔一邊喝茶，還能將想說的話寫進(jìn)對(duì)話框裡，送給好友一起享用，真是相當(dāng)不錯(cuò)的idea!凍港式厚奶茶喝起來是茶香大於奶味的口感，也就是熟悉的絲襪奶茶味道；鮮榨凍檸茶不僅不需要邊喝邊戳(因?yàn)榈昙乙呀?jīng)幫你戳好了XD)，喝起來帶有黃檸檬的清爽與紅茶的清香口感，搭配在一起頗為合拍解膩!檸檬王咸檸七更不用說了，檸檬王不僅是知名伴手禮也是茶餐廳凍檸七常會(huì)用到的原料，喝起來帶點(diǎn)微微鹹香甘甜，還有清新檸檬加上氣泡飲的香甜，讓人喝了一口就有種”就是這個(gè)味道”的感覺!喜愛冰沙的朋友可以點(diǎn)媽咪紅豆冰，既有紅豆的清甜與椰奶的香醇，喝起來細(xì)膩滑順又消暑!
▼霜淇淋也是雞蛋仔的好朋友，這次季節(jié)限定的正是土鳳梨口味，採用的是臺(tái)灣本地土鳳梨汁下去製成，一口吃下有種在吃土鳳梨的錯(cuò)覺啊!!酸香清甜又帶有土鳳梨馥郁的香氣，不管是單吃或是搭配雞蛋仔享用都沒問題!
▼吃多了雞蛋仔想換換口味也沒問題，來份格仔餅吧!同樣採用提盒外帶的方式，不同的是格仔餅還有採用油紙盛裝，享用起來也比較不沾手!
▼港式傳統(tǒng)風(fēng)味搭配咖啡口味的格仔餅，大家光看名字可能會(huì)跟大口一樣，想說不就是咖啡嗎?但如果只是這樣那就不夠厲害了~裡頭除了採用日本UCC咖啡之外，還加入了新竹福源花生醬與煉乳，不僅香氣更足，而且味蕾層次更加多元啊!
▼格仔餅相當(dāng)香酥脆口，帶點(diǎn)微微的嚼感，跟雞蛋仔的口感又不太一樣，搭配裡頭的配料更是一絕!
▼打開一看，花生醬的香氣撲鼻而來，搭配乳白的煉乳更是邪惡度破表!
▼一口咬下，香濃醇厚的花生醬香氣會(huì)先從味蕾中飛奔而出，接著淡雅微苦的咖啡香氣會(huì)從中竄出，煉乳則是溫潤整個(gè)味蕾的口感，讓每種口味在嘴裡達(dá)到完美的平衡，搭配酥脆的餅皮不僅層次多元，且口味也相當(dāng)迷人!
▼如果真的不知道要吃什麼口味，或是吃膩了招牌上的口味也沒關(guān)係，還有隱藏版可以選擇唷!
▼隱藏版到底是什麼，拿到的當(dāng)下我們其實(shí)也很困惑，仔細(xì)一看整片韓國海苔竟然夾進(jìn)去雞蛋仔裡頭啦!
▼一問之下才知道，原來隱藏版的構(gòu)想是來自於澳門知名伴手禮鳳凰卷，所以在雞蛋仔裡頭加入了韓國海苔、臺(tái)灣的唯豐肉鬆與白芝麻粒，真的好特別啊!
▼因?yàn)轱炂A入了整片韓國海苔，所以吃起來除了酥脆感之外還多了一股鹹香微酥的滋味，搭配肉鬆、白芝麻粒更增添不少香氣口感!
▼輕輕一剝就能感受到酥脆的手感，吃起來也很厲害，不僅有海苔的鹹香海味，還有細(xì)膩的鹹甜肉鬆、香氣十足的白芝麻粒提味，搭配在一起吃口感層次多元又絕配!
▼雞蛋仔Q彈中帶點(diǎn)微微濕潤口感，搭配細(xì)緻鹹甜的肉鬆與香氣十足的芝麻粒更增添香氣與嚼感，搭配在一起意外的好吃!
▼最後又試了一個(gè)很特別的經(jīng)典口味，那就是正宗港式臘腸，也就是將道地的港式臘腸加進(jìn)雞蛋仔裡頭啦!
▼一般來說大家對(duì)港式臘腸的印象是很油很鹹，味道很重，但這裡的港式臘腸已經(jīng)有先將油水逼出，再剁碎加入麵糰中，所以吃起來不會(huì)有過於鹹重的感覺!
▼同樣走的是外脆內(nèi)彈的路線，搭配細(xì)碎的臘腸顆粒，吃起來口感其實(shí)滿特別的!
▼粒粒分明的雞蛋仔不管是外型還是口味上都相當(dāng)療癒，趁熱吃更是好吃!
▼中間連接的餅皮香酥又脆口，搭配Q彈有嚼感的雞蛋仔更是涮嘴!
▼吃起來不僅外脆內(nèi)Q，搭配鹹甜又香濃的臘腸顆粒其實(shí)還滿耐吃的，有臘腸香氣卻又沒有臘腸的肥膩感，口味也不會(huì)過於鹹重，搭配蛋香滿滿的雞蛋仔非常美味啊!
「媽咪雞蛋仔Mammy Pancake」臺(tái)灣首店不僅好拍又好吃，而且免出國就能吃到正宗道地的米其林雞蛋仔，真是太棒了!他們家的雞蛋仔不僅口味獨(dú)特又多元，加上嚴(yán)選食材，每一款都是用心調(diào)配出的好味道，吃起來療癒又美味，非常值得一試!雖然價(jià)位看起來比香港略高一些，但是能吃到正統(tǒng)米其林港味與多國嚴(yán)選的食材，我們覺得還是相當(dāng)值得，至少不必再花機(jī)票錢特地飛往香港，就能感受到濃濃的香港復(fù)古文青風(fēng)與美味耐吃的雞蛋仔，有興趣的朋友不妨可以前往品嚐一下唷!
【店家資訊】
媽咪雞蛋仔Mammy Pancake(臺(tái)灣店)
地址:臺(tái)北市萬華區(qū)武昌街二段118之1號(hào)(臺(tái)北日新威秀影城IMAX對(duì)面，捷運(yùn)西門站6號(hào)出口步行9分鐘)
電話:02-23122822
營業(yè)時(shí)間:14:00~22:30(週一至週四)，14:00~23:00(週五)，13:00~23:00(週六)，13:00~22:30(週日)
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