全圖文：https://amy77.com/blog/post/fleurlis-xuan

吃過芙洛麗飯店的【食譜自助百匯】（BUFFET 吃到飽）、【OCEAN BAR】，
終於要來分享芙洛麗五樓的東方軒中式料理餐廳啦！
本來東方軒就一直以烤鴨料理為主打，
近期的烤鴨料理又一整個再進化，
推出人氣火焰櫻桃鴨烤鴨料理，
還有桌邊秀服務喔！
最近可能因為是畢業季的關係，很多大的包廂都被訂滿了，辦活動的也不少，
東方軒和芙洛麗禮堂都剛好同在五樓，
所以用餐前也可以順便欣賞一下透明夢幻教堂的美，
芙洛麗的這個教堂雖然不大但是還蠻希望那天可以在這參加婚宴的，
感覺一定很浪漫，
很幸運地這天晚上的位子剛好被安排在窗邊，
往旁邊一看就可以看到教堂的美美夜景，粉美說。

東方軒給Amy的第一印象就是很中國風，
從入口走到餐廳內都有一些中國大紅色和木質調的元素在，
門口的黑板上頭有近期的優惠分享▼▼

尤其是桌上的紅色餐巾搭配上白色的餐具，
一整個就很貴氣啊！
包廂內的圓桌感覺就是適合同事或是家人聚會。
東方軒是港籍名廚領軍，
主要提供各式精緻粵菜料理、飲茶點心及經典筵席名菜 ，
?? 線上看菜單→ https://www.fleurlis.com.tw/cata.php?t=cp
（因為菜單內容太多了就不一一拍啦！可以直接看官網最清楚喔！）

因為烤鴨有名所以今天不免俗地一定要點一下採掛爐工法的櫻桃鴨烤鴨來吃看看，
目前東方軒人氣的火焰櫻桃鴨烤鴨有推出二吃和三吃的選擇，
像Amy家人數少只有4人就會建議點半隻就好，

▲烤鴨半鴨二吃(片皮鴨10片+7選一)     NT$1000+10%
▲烤鴨全鴨三吃(片皮鴨20片+7選二)   NT$1800+10%

除了必吃的片皮鴨之外（其實來就是為了吃這個），
其餘的7道精緻烤鴨料理則是可以任選其一或是任選其二，
有菜片炒鴨鬆、火鴨絲湯米粉、銀芽炒鴨絲、椒鹽鴨架子、
酸白菜鴨架湯、烤鴨切盤、鴨粥共7種選擇，
如果覺得不夠想要再多選幾道鴨料理的話優惠價是150元，
Amy覺得150的料理費還蠻劃算的，
不過因為鴨的大小就是那樣，
所以半鴫頂多只能三吃，全鴨最多四吃喔！大家可以注意一下。

如果人多的話又剛好是平日午餐、晚餐時間來就可以考慮看看要不要點平日限定的烤鴨套餐，
有四人、五人和六人的選擇，
Amy覺得很讚的是除了了有越光米飯無限供應之外，
還有我最愛的主廚豆花，如果剛好平日限定的烤鴨套餐菜色有喜歡的話，
點下來會比較劃算。
平日限定商業午餐大家也可以參考參考▼▼
今天主要是以單點為主喔！就點想吃的幾個品項，

不過因為也沒有來過所以對蠻多菜都有興趣的，
服務生也有飯店的服務水準，親切而且有問必答XD。
每個人的低銷是110元，
服務生會直接問要什麼茶，第一次去的朋友建議可以先點香片茶喔！
因為是免費的XD，而且喝起來溫潤不澀又相當地順口，
如果是點其他像是菊花普洱茶、
烏龍茶、日式煎茶、普洱茶、菊花茶則是每人會酌收茶資30~40元不等。
服務生不定時會加熱水，甚至看我們茶杯快空了也會主動幫忙添加喔！

櫻桃鴨大家知道最有名的產地就是來自於宜蘭，
但其實鴨的原產地最早來自於中國，來被帶到英國的櫻桃谷，
Amy在網路上還查到一個 會讓人發自內心笑出來的解釋，
因為是從英國逃走的鴨子 ，
所以簡稱 “英逃鴨”，又取其諧音為”櫻桃鴨”，
這形容還真的蠻貼切的。
火焰櫻桃鴨烤鴨會直接把半隻或是整隻的烤鴨放在客人面前直接進行桌邊服務，
主廚一淋上蘋果酒，馬上可以看到冒出火焰的櫻桃鴨烤鴨，
非常有視覺上的享受。

隨手拍影片▼▼(想看火焰秀請直接從49秒開始看喔！）

主廚直接在客人面前片鴨，Amy都很好奇不會燙嗎？
因為這時的櫻桃鴨可是著火的狀態呢！

一旁的服務生則是趁熱把片好的帶皮的鴨肉包進每日桿製的麵皮當中，
還抹上了感覺是特製的甜麵醬，再搭配上蔥段
和醃漬的小黃瓜。
等於吃到櫻桃鴨完全不用動手，
服務生都會幫忙處理好，
因為剛剛經過蘋果酒的火焰炙過之後把鴨油逼出來，
酒味Amy倒是覺得沒有特別明顯，
所以片皮鴨整個吃起來帶點微脆的口感，一口咬下鴨捲厚實的鴨肉嫩細嫩中又帶有油脂豐富的口感，
Amy很喜歡連皮帶肉吃起來的感覺，
吃完嘴巴還會帶著油脂香氣，

然後蒜和醃漬的小黃瓜本身就很解膩，帶著甜味的醬料也蠻加分的，
尤其是那個餅皮QQ的很好吃，也增添了不少香氣。
烤鴨二吃-烤鴨切盤▼▼
因為覺得吃烤鴨好像就是要啃一下才有感覺，
所以二吃的部份選擇烤鴨切盤，Amy建議一上桌就吃，

這樣還會帶點剛剛火烤過帶點鴨油的香氣吃起來比較不會乾乾的，
因為鴨肉精華的部份大多在剛剛的片皮鴨捲了，
吃起來鹹香鹹香的喜歡啃骨頭的人一定很愛！

烤鴨三吃-銀芽炒鴨絲（加150元料理費即可▼▼
剛有說半鴨最多可以三吃所以另外點了銀芽炒鴨絲，
這道算是鹹香重口味系列的菜色，
有豆芽的爽脆，和鴨胸肉片的嚼勁
和鴨肉鴨油的香氣，
不過Amy自己覺得會稍微有點偏油啦！
所以記得點個白飯、炒飯一起來搭配，
因為那個已經把鴨肉撕成絲狀所以完全沒有骨頭吃起來很方便，
本身有帶點辣勁喔！菜單上有標明這個是屬於微辣等級，
所以會讓人不自覺多喝了幾杯茶。
金桔檸檬蝦球390元▼▼
菜單上有幾道人氣招牌，

Amy私心是想點金沙煎帶子，因為干貝、鹹蛋、蝦漿都是我的最愛，
不過有帶小朋友的話怎麼能少了蝦球，
只是東方軒的蝦球不是一般常看到的鳳梨蝦球，
而是多了金桔檸檬香氣的炸蝦球，
份量不多但是蠻好吃的，酸酸甜甜的口感很開胃。
避風塘炒飯250元▼▼
看起來蠻樸素的炒飯其實還加了不少料說，

有蝦仁、干貝和吃起來會有點嗶嗶啵啵的飛魚卵，
一旁還有米香點綴喔！
這道很適合點給全家人吃，
飯炒到粒粒分明不會油膩又可以吃到海味，特別是小朋友會喜歡，
金銀蛋莧菜240元▼▼
Dannis覺得一餐當中一定要有青菜才行，
所以點了這道炒莧菜，
口感滑嫩的莧菜當中還加入了鹹蛋黃和皮蛋所以滋味更豐富，
有豐富的鐵質營養也很豐富。

撚手金魚餃三個180元▼▼
東方蝦餃皇其實看介紹是東方軒的招牌，
而且蠻多人推薦點他們家的港式點心，
但是因為今天主要是吃烤鴨所以港點就點了這個金魚造型的點心啦，
某個角度拍張嘴的畫面真的很像是金魚超可愛的啊！
東方軒的麵皮都是當日現桿的，
外皮吃起來QQ的裏頭則是包了 鮮蝦和飛魚卵，滋味相當地不錯，重點是外型太可愛了。

自製木桶豆花250元▼▼
這一桶大概夠5~6人吃，不過服務生有說這大概要等個20分鐘左右，
送上桌前服務生還特別撈除上層泡沫，這樣吃起來的口感才會好，
一旁還搭配上超大粒又飽滿的紅豆、黑糖和薑汁，
可以自己搭配，
黑糖水不會太甜所以加上紅豆剛剛好，
 就是有那種吃傳統豆花的感覺，豆花的黃豆香氣和口感都很好，
Amy自己愛薑汁所以加了不少。
如果人多的話除了點平日限定的套餐之外，
也可以單點喔！Amy覺得滋味很不錯。
平常大家都是去吃芙洛麗1樓的吃到飽比較多，
其實其他餐廳像是東方軒也是不錯的選擇，
有重要客戶要招待Amy覺得也蠻適合的，也分享給大家囉！

【店家資訊】
芙洛麗飯店-東方軒中式料理
電話：03-6238899
營業時間：週一至週五11:30~14:00 / 18:00~21:00
週六至週日11:30~14:00/ 17:30~21:00
地址：新竹市東區三民里民族路69號5F
官網：http://www.fleurlis.com.tw/index.php?i=cp2
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/fleurlishotel

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Date:2018/6/14
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。