天涼吃鍋，獨特的港式火鍋，滿滿的生猛海料呈獻～周記港食。
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店名：周記港食
地址：臺南市永華路二段141號
時間：11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
電話：06 295 0908
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前些日子好不容易雨停，
可沒隔幾日好天
又開始雷雨陣陣..／︿＼
雖是麻煩許多，
但這天涼水冷的氣溫，
滿適合吃鍋類的呀！！！
上次去吃的周記港食，
記得也不少的部落客去踩點了。
之前唯獨火鍋類沒啥吃到，
趁這涼意，揪團嘗鮮去～
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吃剛開店呢，
先拍個淨空照！
水泥光滑的冷色格調(diào)
加上木製的家具暖色質(zhì)感，
在冰涼的空氣中、
對比著外頭的濕悶熱感，
可真讓人清爽不少
（無論視覺還觸覺～）
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這次當然是以火鍋為主（官方圖）
但之前吃到的燒腩、燒鴨
絕讚的滋味～讓人印象深刻
也是必點的 (〃?〃)~?
私房菜也來個一道。
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▲燒腩拼盤▲
色澤金脆、咬下有聲
有如芝麻酥般脆響的表皮
加上肥瘦勻稱的脂香、
超讚（* °▽°*)))?
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▲燒鴨拼盤▲
那烤的油亮的鴨皮
燈光下，光澤感超誘人滴～
皮酥油香，
加上肉嫩帶汁的口感
齒頰留香的概念！！
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▲椒麻香大明蝦▲
有點像義式料理的呈現(xiàn)方法，
放在鐵鑄鍋中。
數(shù)只艷紅金脆的大蝦交錯擺放
灑落的蒜酥椒紅點綴，
鮮明的配色，誘人食欲！
明蝦不用多說，
炸的酥金油脆的～
蝦殼的酥香油香，
嚼著吃，吸乾汁味！
蝦頭內(nèi)的蝦膏味濃，
蝦肉厚實彈脆的肉質(zhì)。
咬下，相當有滿足感呢！
加上蒜香酥脆，
絲絲麻香添襯
風味更佳！
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鴛鴦火鍋～湯頭選二。
胡椒豬骨、沙茶紅湯。
▲沙茶紅湯▲
雖是油光盪漾，
但喝下去頗爽口呢！
淡淡沙茶香氣
輕柔但有滋有味兒～
▲胡椒豬骨▲
這個我很愛！！！
豬骨熬出的湯甜滋味十分鮮明
瞬間席捲味蕾之上
濃！ｂｕｔ仍是清爽～
煮蔬菜類超適合，
尤其是腐竹、玉米筍的甜，
在豬骨的甜相襯下
更是脆甜好食。
火鍋料部分，
主菜～綜合海鮮盤、松阪豬肉盤。
加個鮮蝦丸、蔬菜幾盤。
吃的撐啊。。。。
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火鍋沾醬～特製沙茶、日式醬汁！
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▲蔬菜盤▲
點火鍋就有送一盤的綜合蔬菜。
南瓜、杏鮑、袖珍、玉米筍..等等
５、６樣多，種類不少。
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▲鮮蝦丸▲
一顆顆的蝦肉丸子
(看的到蝦子唷!)
除了包著的蝦子、
應該本身也是用蝦泥搓成，
煮熟後是淡淡的粉色。
咬下～好蝦子啊！！！！
舌上傳來的蝦味兒鮮明不假，
果真好蝦╭( ???)?
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▲松阪豬肉盤▲
一盤子的肉花綻放、
淺粉帶白的肉色誘人～
夾塊豬肉去しゃぶしゃぶ
彈脆的豬肉嫩感、
著實讓人喜歡～
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▲綜合海鮮盤▲
就是一上桌後，
會開始挖挖哇！（?????）
加上相機狂拍的模式。
各式的新鮮海料鋪陳，
干貝、鮑魚、響螺、鮮蝦
還有漂亮的龍膽石斑花！！
視覺效果極佳！
－蛤蜊－
量不少、重點是夠新鮮！
盤上還是活的耶！！
鮮甜大顆的蛤蜊肉是後話了～
－龍膽石斑花－
一層層綻開的魚肉片
只要在鍋中涮個幾次，
入口的細嫩肉感、魚肉滋味
相當鮮明！
－鮑魚、響螺肉－
不用涮太久～
撈起的肉質(zhì)脆彈、
咬下的厚度滿實在的。
一個鮮字！
－海蝦－
有先把蝦頭蝦肉分開～方便！
煮熟後，
蝦肉捲成的花型滿好看的。
肉質(zhì)彈脆自是基本，
加上蝦腦的濃～
好食無誤。
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－無意中的小驚喜－
吃的是紅白湯鍋、
當然、豬骨湯總會參了點
紅湯的風味進去～
加上海鮮都丟白湯居多、
海鮮、蔬菜的甜
熬入豬骨湯的香濃～
這湯更美味！！
而且不膩口～（ノ≧?≦）ノ
（平常沒再喝湯底的，
但這我可以～）
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很努力的吃完整桌，
飽到翻肚心滿意足～
