【本篇為心泰原創(chuàng)泰國料理邀稿試吃，無收稿酬】
夏天對我來說就是泰式料理的季節(jié)
在食慾不振的炎炎夏日，酸酸辣辣的口味頓時讓人食慾大開
重口味的料理超級下飯，一匙就能扒上一大口飯，不知不覺就把一桌菜全部掃空
而有別於一般連鎖泰式料理，或是泰式吃到飽的餐點(diǎn)類型
這間「心泰原創(chuàng)泰國料理」結(jié)合了粗獷又細(xì)膩的料理手法，製作出許多特色泰北美食
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「心泰原創(chuàng)泰國料理」位於捷運(yùn)信義安和站步行約十分鐘，附近有許多美食餐廳，是異國美食一級戰(zhàn)區(qū)
在轉(zhuǎn)角處，就可以看見一間瀰漫南洋島嶼風(fēng)情的建築，木製的門面配上芭蕉葉及椰子樹做擺設(shè)，十分顯眼
「心泰原創(chuàng)泰國料理」雖然才開業(yè)短短一年，但生意跟口碑都很好，其中功不可沒的是大師傅千哥
千哥在清邁出生，家中也是開餐館的，在當(dāng)?shù)厥质軞g迎
而在幼年進(jìn)入了寺院修行，跟掌管廚房的比丘學(xué)習(xí)泰式料理，更是將手藝發(fā)揮到爐火純青
曾在許多知名泰式餐廳掌廚，而現(xiàn)在則是在「心泰原創(chuàng)泰國料理」坐鎮(zhèn)，帶給客人地道的泰北原創(chuàng)料理
室內(nèi)裝潢是和門面一致的南洋風(fēng)情，寬敞而明亮，能容納不少客人
牆上的照片與點(diǎn)綴的熱帶植物，更是增添了泰式風(fēng)情
除了一般的方桌，包廂內(nèi)還提供了圓桌，不管是朋友聚會或家庭聚會都非常合適
餐點(diǎn)使用的新鮮蔬果，在展示櫃裡都能一覽無遺
沿著樓梯走下地下一樓，有著更適合聚會的長型桌，寶藍(lán)色的絨布椅，帶點(diǎn)神祕的貴族氣息
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▲蝦片（店家招待）
一到座位，店家就招待了滿滿一盤的蝦片
又香又脆帶點(diǎn)微辣，非常開胃，在等候上菜時當(dāng)零嘴是個很不錯的選擇！
▲涼拌芭蕉花 $280
涼拌芭蕉花的內(nèi)容物有：芭蕉花、洋蔥、美生菜以及四隻已經(jīng)撥好的蝦
以花生、香菜、蔥花、辣椒等食材做調(diào)味，吃起來酸酸辣辣非常清爽，很適合現(xiàn)在這個沒有胃口的炎夏
由於之前從來沒有在其他南洋料理吃過芭蕉花，所以是抱持著嘗鮮的心態(tài)
店家把芭蕉花的嫩芯切成細(xì)絲，吃起來是有點(diǎn)像洋蔥的爽脆口感
全部的材料混合的非常融洽，調(diào)味對我來說也很剛好，是會讓人意猶未盡，不知不覺就掃掉一盤的清爽開胃菜
▲泰國蝦醬炒空心菜 $180
蝦醬空心菜幾乎是我每次吃泰式料理必點(diǎn)之一！
不誇張，這裡是我吃過最好吃、最和我胃口的
醬汁收的剛好，不會因為蔬菜炒過所以滲水整盤濕濕的，而空心菜也炒得非常鮮嫩爽脆
吃起來蝦醬味道非常濃郁，裡面還藏有不少的小蝦米，鮮味整個level up
▲泰國北部落原始炒豬肉 $280
這道一上桌就散發(fā)出有種原住民鹹豬肉的炭烤香氣，讓人忍不住口水直流
放入口中，首先蹦發(fā)的是特色香料的香氣，在咀嚼之後，可以感受到肥瘦參半毫無腥味的豬肉
鹹香帶點(diǎn)碳香的苦味，是以往從來沒有吃過的，除了超級下飯之外，包裹在一旁的生菜裡吃，更為清爽不油膩
是我極為推薦的一道特色泰北美食！
▲泰國椰子咖哩綜合海鮮 $400
講到泰式料理，不能錯過的當(dāng)然還有咖哩
那濃郁帶點(diǎn)椰奶微甜的滋味，配上各式海鮮非常豐盛
以椰子殼呈裝的咖哩，更是增添南洋風(fēng)情，有畫龍點(diǎn)睛的效果
裡面的配料有：小干貝、蝦、蟹腳肉、淡菜以及花枝，以蛋花混合咖哩、椰奶做拌炒
吃起來更是溫醇，口感軟綿，辣度不高，很適合全家大小享用
▲蝶豆花檸檬冰茶 $90
從去年夏天開始很夯的蝶豆花在這裡也可以看到
美麗的藍(lán)紫色漸層，是天然的染色劑，不僅美觀，其營養(yǎng)價值更是不容小覷
由於蝶豆花本身沖泡後是無味的，所以店家添加了檸檬跟焦糖做調(diào)味，喝之前必須要攪拌均勻
味道上對我來說酸度偏高，清爽的滋味跟重口味的泰式料理超級搭
▲泰式奶茶 $120
他們家的泰式奶茶真的是深得我心！
雖然跟泰國當(dāng)?shù)睾鹊降奶┦侥滩栌胁町悾栉陡鹞抖加姓{(diào)整過，但卻更合我的口味
喝起來有一種很清新的香氣，茶豪不苦澀，跟奶的比例也是恰到好處，保有各自的優(yōu)點(diǎn)及特色
更令我喜愛的是，冰塊竟然是由奶茶製成，所以即使喝到最後一口，味道也不會因為冰塊而變淡變稀，非常推薦！
▲泰式金瓜布丁 $150
我一直很愛吃布丁類的甜點(diǎn)
這道金瓜布丁，是在南瓜裡填滿布丁，可以混合著吃
有著似布丁又似蒸蛋的口感，南瓜的甜味跟布丁的蛋香很合拍
上面淋上椰子絲、焦糖跟椰奶，甜度適中，就連不愛吃椰子的我都忍不住一口接著一口
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真的不誇張，我每吃一道料理心中就驚艷一次
或許也是因為我對泰式料理的涉獵不多，最常吃的就是連鎖的泰式餐廳
點(diǎn)的餐點(diǎn)不外乎就是打拋豬，椒麻雞、月亮蝦餅等等廣為人知的料理
但「心泰原創(chuàng)泰國料理」的餐點(diǎn)卻做出了區(qū)別性，加入了更多泰北的元素
雖然我沒有吃過正統(tǒng)的泰北料理，卻深深被這種味覺衝擊給深深吸引，每種餐點(diǎn)都是重重一拳重?fù)粼谛纳系母杏X
非常有特色、非常有記憶點(diǎn)，品質(zhì)跟口味甚至超過它的價格
這次點(diǎn)的菜一共是三人分，份量剛好，一個人不到六百，吃得非常滿足
在離開店裡之後也大力推薦了自己身邊的三五好友，我自己也絕對會再回訪
推薦給喜愛吃泰式又酸又辣重口味料理的你們，在這炎炎夏日真的很需要這種美食撫慰身心靈阿
【本篇為心泰原創(chuàng)泰國料理邀稿試吃，無收稿酬】
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心泰原創(chuàng)泰國料理
地址 : 臺北市大安區(qū)敦化南路二段81巷47號
電話 : 02-2708-5945
營業(yè)時間 : 11:00-14:30；17:00-21:30
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