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安妮

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新莊區(qū)

造訪商家:

the ramen 惹拉麵

place新北市新莊區(qū)中正路514巷43號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.30
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

[新莊輔大美食 惹拉麵] 平價(jià)拉麵 熬煮八小時(shí)的湯頭 老闆只想要給你最好的 - 安妮的天空

新莊輔大美食推薦 惹拉麵

輔大附近真的是美食的熱門區(qū),中午不知道該吃什麼,來輔大站就對(duì)了,這間惹拉麵非常佛心,一碗麵裡有筍乾、糖心蛋、豆芽菜、叉燒肉以及青蔥,有肉有菜有蛋,可以吃的超飽足,如果是像我一樣吃麵一定要點(diǎn)小菜,這裡還有多款炸物可以選擇。

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惹拉麵位於新莊輔大旁的巷子,這裡是熱門美食集中地,惹拉麵外頭有紅紅的燈籠,大家可以拿著店裡供給大家拍照的面具跟扇子來拍照,還蠻有置身在日本的錯(cuò)覺呢。

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附上店家惹拉麵MENU供給大家參考。
一般拉麵都是單一價(jià)135元,另外還有多款炸物可以選擇,感覺吃碗麵配盤炸物也相當(dāng)過癮更有飽足感。
另外店家的冰淇淋是來自泰國(guó)的明果冰淇淋,芋頭跟荔枝的都超級(jí)好吃,千萬別錯(cuò)過喔。

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惹拉麵 飲料無限暢飲

惹拉麵裡還有提供綠茶、紅茶喝到飽,還有開水供應(yīng),炎炎夏日吃碗拉麵再搭配幾杯飲品,解渴又可以解膩。
牆壁上還有不少日式氛圍的塗鴨,讓店家增添不少日式風(fēng)情。

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店裡還有日式風(fēng)情的面具跟扇子可供拍照,搭配這些素材上傳照片打卡更吸睛。

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牆上還有超巨大的拉麵塗鴉,看起來感覺好可口喔,此時(shí)好希望拉麵趕快上桌。

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店家座位數(shù)不少,環(huán)境也都保持得相當(dāng)乾淨(jìng),店裡也提供不少漫畫書籍,等餐的時(shí)候看本漫畫也很不賴。

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澎派炸物涮口美味 不點(diǎn)好可惜

其實(shí)我不是炸物控,但我喜歡吃麵的時(shí)候搭配很多小菜,這樣才不會(huì)有空虛感。
惹拉麵的炸物總類很多,價(jià)格也都很平價(jià),重點(diǎn)式口味上也都很不賴。

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毛豆30元

撒上黑芝麻與少許蒜香的毛豆實(shí)在太適合餐前品嘗了,冰冰涼涼的毛豆很涮口,雖然總是會(huì)讓我吃得滿手髒,但就是很愛吃毛豆,毛豆裡水份很多,吃起來很爽口。

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炸牡蠣 60元/2顆
炸牡蠣是我這天強(qiáng)力推薦的,雖然有裹粉炸過,但一口咬下仍吃得到牡蠣的鮮味,我一盤吃不過癮,還又多加點(diǎn)一份。

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裡頭是一整顆完整的牡蠣,充滿海味,牡蠣鮮甜多汁,加上外皮炸得很酥,我超喜歡。

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唐揚(yáng)雞 80元
一整盤炸得香酥的唐揚(yáng)雞金黃色澤很誘人,鹹香鹹香的,雞肉軟嫩多汁,但建議一定要熱熱吃,才能吃到最酥的口感。

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炸蝦90元/2條
比手掌還要大隻的炸蝦是必點(diǎn)炸物,裡頭是一隻完整的蝦子,一口咬下,那蝦子獨(dú)有的海味與炸得酥脆口感結(jié)合起來超美味。

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  鱈魚排 50元/片

鱈魚排魚肉很嫩,而且魚肉分量超大,裡頭不是魚漿充數(shù),而是貨真價(jià)實(shí)的鱈魚。

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可樂餅 30元/片 
可樂餅馬鈴薯加上玉米很有飽足感之外,外頭酥脆,裡頭是很綿密的口感。

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糖心蛋 20元 
糖心蛋是老闆的得意之作,蛋黃超嫩的,每碗拉麵都會(huì)有附半顆糖心蛋,但這糖心蛋真的很好吃,忍不住想要推薦給大家,真心覺得可以多點(diǎn)一份來品嘗。

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點(diǎn)了滿桌的好料,趕快跟我們一起來品嘗吧。
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這天點(diǎn)了三碗拉麵:醬油拉麵、味噌拉麵、白湯拉麵,三碗拉麵湯頭顏色都相同,但吃起來味道截然不同喔, 做為基底的湯頭是用同一種,再加上不同元素才調(diào)整出不同口味的拉麵。

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白湯拉麵 135元  叉燒增量+30元
拉麵上的配料其實(shí)不少,有筍乾、豆芽菜、糖心蛋跟青蔥,我們還增加了叉燒的分量,看起來好豐盛。

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叉燒肉看起來很薄透,但吃起來覺得很有厚實(shí)感,叉燒肉很嫩,完全不柴,很有豬肉的甘甜味,非常嫩口好吃。

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先說還沒加麵前,原本拉麵份量就相當(dāng)多,拉麵非常Q,原本擔(dān)心拍照拍太久麵會(huì)糊掉,但發(fā)現(xiàn)完全沒有,麵體依舊很有彈性,不過老闆還是建議我們一定要熱熱的吃,風(fēng)味會(huì)更加。

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醬油拉麵 135元

醬油拉麵的湯頭吃起來較為沒有記憶點(diǎn),因?yàn)橹挥屑俞u油,所以口味上偏鹹,店家也考量到有些人喜歡較清淡的口味,所以如果覺得湯頭較鹹的話可以請(qǐng)店家給你們沒有調(diào)味過的豬龍骨湯自行調(diào)整濃度。

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這碗乳白色的豬龍骨湯並未調(diào)味過,只適合加入原本的麵湯裡調(diào)整鹹淡度,加了原始湯頭口感果然順口許多。
筍乾跟豆芽菜也好爽口,尤其是筍乾滷的好入味。

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安安吃的是味噌白湯拉麵,增量叉燒,原本擔(dān)心身高快180的他一碗麵會(huì)吃不飽,沒想到一碗麵就讓他超飽足的,味噌味道很濃郁,口味上也是略為偏鹹,如果擔(dān)心過鹹可以再請(qǐng)店家給你們豬龍骨湯調(diào)整口味喔。
想要加麵的朋友也不要客氣,加麵只要再多加10元,就可以吃超級(jí)飽喔。

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熬煮八小時(shí)的濃郁湯頭 惹拉麵只想要給你最好的

惹拉麵的配料與湯頭表現(xiàn)都還不錯(cuò),原本以為這樣平價(jià)的拉麵店湯頭應(yīng)該都是調(diào)味粉去調(diào)的,沒想到惹拉麵湯頭都是每天熬煮八小時(shí)來的,老闆說開業(yè)一年以來也不斷調(diào)整湯頭的口感,為的就是呈現(xiàn)最美好的口味給大家。

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老闆還特別帶我去廚房看他們製作湯頭的地方(先說好這篇雖然是葉佩雯,但這個(gè)橋段可是沒有事先喬好的,大家隨時(shí)來都可以看到主廚費(fèi)力熬煮湯頭的畫面啊!!!!),這一大鍋乳白色的湯頭是用豬龍骨、雞爪、蔥白、洋蔥、豬背脂、柴魚等下去熬煮,所以湯頭才會(huì)呈現(xiàn)如此濃郁的狀態(tài),拉麵調(diào)味方式跟醬汁只有四種 :醬油、味噌、鹽(白湯)、鬼椒粉,喜歡吃辣的朋友可別錯(cuò)過這裡的鬼椒粉,老闆說辣度很威,吃過的朋友歡迎跟我分享啊!!

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惹拉麵老闆雖然年輕,對(duì)於餐飲他有自己的堅(jiān)持,雖然餐點(diǎn)平價(jià),但也不能失了最初的本質(zhì),一碗簡(jiǎn)單的拉麵,背後的製作卻是非常不容易,老闆說,繼續(xù)推出親民價(jià)格又好吃的美食是他的興趣,他自己也愛吃好吃又平價(jià)的美食,希望用這樣初心能讓更多人品嘗到美味料理。

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年輕帥氣的老闆因?yàn)闊釔勖朗常蚤_了兩間餐廳,一樓是惹拉麵,二樓是惹披薩,雖然是異國(guó)料理,但都保留最經(jīng)典的風(fēng)味,老闆希望用平價(jià)的好滋味滿足每個(gè)喜歡吃美食的朋友喔。
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?店家資訊?
The Ramen 惹拉麵 – 輔大店 粉專
The Ramen 惹拉麵地址:新北市新莊區(qū)中正路514巷43號(hào)
The Ramen 惹拉麵電話:02-2901-5787
捷運(yùn):輔大站一號(hào)出口
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-21:00
供餐時(shí)間:11:00~20:30

The Pizza 惹披薩 – 輔大店 粉專
The Pizza 惹披薩地址:新北市新莊區(qū)中正路514巷43號(hào)2樓
The Pizza 惹披薩電話:02 2902 4516
捷運(yùn):輔大站一號(hào)出口
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30-21:00
點(diǎn)餐時(shí)間:11:30-20:30(用餐限時(shí)兩小時(shí))
完整圖文: https://anniekoko.com/the-pizza/

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精品飯店百匯:幸福讚精品飯店
日式餐點(diǎn): 麋路食堂  The Ramen 惹拉麵
日常小點(diǎn)心:幸福現(xiàn)烤甜甜圈    似曾相識(shí)日式珍珠紅豆餅
吃到飽餐廳The Pizza 惹披薩
清涼冰店:文青冰室




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