FORE-Restaurant-柴燒牛排

店家地址: 臺中市西區五權西四街170號

營業時間: 週一～週日 11:30~14:30、17:30~22:30｜最後點餐時間：14:00、22:00

營業電話: (04) 2377-0077

官方臉書: FORE Restaurant- 柴燒牛排

很高興有機會來到位於臺中國美館綠園道上的FORE-Restaurant-柴燒牛排，

自臺中火車站刷悠遊卡可以免費搭乘75號公車至美術館（五權西路）再步行約十來分即可抵達。

每次來到臺中，總是覺得臺中的餐廳都在比大間的，

加上氣派的裝潢，讓我這個臺北人來到臺中時總是會有耳目一新的新感受！

不待我們開門，服務人員已早先一步為我們倘開大門，服務相當周到！！

店內裝潢使用大量的原木，簡約寬敞又舒適的用餐空間，

讓人不禁要發出WOW~的讚嘆聲，汪喵深深覺得臺中人真的好幸福啊！

往裡走另一區用餐空間，牆面上繪有遠古史前狩獵壁畫，

新與舊的交會，奇妙的美感，令人驚艷！！

明亮的採光，加上一片綠意的環繞下，讓人用餐起來感覺好放鬆～～

二樓環境

包場聚餐都很適合！！

烙烤蔬菜與溫泉蛋／豬迪皮

繞了一圈回來後，美食已經上桌！

名稱有點特別的豬迪皮，外觀看起來有點像炸蝦餅，

但其實它是豬皮作成的點心唷！

酥脆豬迪皮撒上香料粉，吃來不油不膩，酥脆爽口，

沾上主廚特製沾醬，酸甜中帶點微辣口感好開胃！

每一口都超咔滋，入口即化同時稍微帶點黏口，讓人感受到豬皮豐富的膠原蛋白。

烙烤蔬菜與溫泉蛋

時蔬事先烙烤過，感覺有點像溫沙拉的概念，

之於像汪喵一樣體質不適合多吃生冷食物的人來說，烙烤蔬菜不失是個好選擇。

烙烤過的蔬菜，逼出了蔬菜的甜味，帶點炭火香的滋味相當迷人～

建議可以將半生熟的溫泉蛋拌入，咕溜的蛋液讓蔬菜吃來更加順口！！

新加坡辣椒螃蟹

感覺FORE-Restaurant-柴燒牛排的菜色非常豐富多元，

東西交融，連新加坡辣椒螃蟹也吃得到。

螃蟹選用的是軟殼蟹，裹粉炸過後再沾上新加坡辣螃蟹醬享用，

南洋風味十足，軟殼蟹外酥內嫰，下酒絕對少不了它！！

香草豬培根烤娃娃菜

這道輕食綴以色彩鮮艷的蝶豆花，美好的畫面一上桌讓人不禁眼睛為之一亮！！

表面上的點色點點，撒的是黑橄欖粉，

前面幾道吃下來感覺FORE-Restaurant-柴燒牛排的餐點不僅精緻，

而且完全無負擔，色香味俱全！

均勻拌好後即可享用，娃娃菜本身就是甜度還蠻高的蔬菜，

多了培根的鹹香，讓這道美食吃來更加香甜可口，

既脆又甜，讓汪喵一度吃到手都忘了停下來了.....。

伊比利豬上蓋

伊比利豬自幼即被放養並飼以野草，橄欖，香草....，

據說其肉質入口會散發一股橡樹果實的香氣～

加上其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」，

可以說是西班牙國寶級食材，有「世界上最好吃的豬肉」之美喻。

豬上蓋指的是豬背脊部位，油脂分佈比較為均勻。

伊比利豬口感據說跟頂級的穀飼和牛相似，

一般大約只吃七八分熟，乍看真的跟牛肉很像呢！

佐以脆甜的烤杏鮑菇，綴以翠綠色的青醬及生菜，果然是名符其實的「美食」！

約八分熟的熟度，一切開來便溢出豐富香甜的肉汁，

新鮮高檔食材在主廚的妙手之下，不用過多的調味，

便將世界上最好吃的豬肉之美味，發揮得淋漓盡致！

嫰口度完全可比牛肉！！

美式咖啡

一般套餐附的飲品大多很普通，但這裡的冰美式還蠻好喝的，

帶點果酸卻完全不苦澀，味道香醇好順口！

另一杯附的則是熱茶。

煙燻泡芙

泡芙上為蛋白糖，對於汪喵來說吃來有點甜滋滋的～

綴以巧克力豆及焦糖榛果，吃來更具層次感！

切開泡芙，裡面的香草卡士達使用的是貨真價實的香草莢，

卡士達裡還可以看到一顆顆黑色的香草籽，吃來香甜而不膩口，

沒想到套餐附的甜點也能有這麼好的表現

據說現在香草筴價格飆漲，FORE-Restaurant-柴燒牛排的用料真的相當實在！

FORE-Restaurant-柴燒牛排完整菜單，歡迎有興趣的朋友們可以點我參考哦！

※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!

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