對私廚不太熟，認真想想，發現內心或多或少有點排斥感，
大概是衛生上的問題吧，覺得私廚的規範較模糊，當然吃路邊攤不是更有這方面的疑慮？
不過若以價位區分，J&J絕對有達到中高檔餐廳的程度，自然會以同等級的衛生要求加以檢視，
但這並不是當晚用餐的問題，
反而是"私廚"在我心中的既定印象，
既然稱之私廚，或許換來的是更貼近、更親和熱情的用餐體驗，
當然，或許是我自已想太多，並沒有這回事，
只能說此次私廚行，整體而言並沒有在我心中對"私廚"產生加分效果，
但至少也沒到減分的地步，畢竟私廚百百家，不能以偏概全，是吧?
而這次是剛好友人揪團，抱著和大家碰面的心情，想說乾脆試試吧，
大致上心得感想已於開頭帶過，其它就在此以照片和短述簡單紀錄一下。
當晚客製菜單 -
預約包場制，目前不接收散客，
每位套餐費用$2,500起跳，另外每晚場地最低消費為$30,000，不包括店內開酒費用。
算是餐酒會，每人自帶酒，開瓶費可再跟店家商量(記得喝酒不開車)。
煙燻鴨胸佐炭烤鰻魚 -
作為頭盤，可惜沒有一開始就驚豔全場的氣勢。
舒肥花雕雞 -
剛剛打字還key成"舒服"花雕雞，趕緊糾正，
不過真要說這道菜"舒服"也行，減緩幾分花雕酒那股會稍微沖上來的嗆香，
或許透過柔和地烹調方式，那泡泡大概也有些許作用，整體變的溫潤細緻。
鴨肝蚵仔酥滷肉飯 -
說這次是特別加碼，本來滷肉之餘加上蚵仔酥和鴨肝已經很over，沒想到連海膽也鋪上去。
行嗎？
良心話，這過份了。
像是把所有濃郁風味的食材全都集結在一塊兒，風味反而失焦，
本來單純的滷肉飯其實就以足夠，肥瘦兼俱的大丁塊滷肉，
看這色澤像是吸飽滷汁精華般，驚為天人倒是不一定，但肯定不會差，
結果東拚西湊成了一大碗如佛跳牆的滷肉飯，
原本純真可愛的小女孩硬是戴上黃金項鍊、手環、戒指、耳環，還濃妝豔抹，
超過了，真的超過了。
桂丁布袋雞 -
同樣的澎湃食材，但轉個彎，
有海味、有蔬菜，滋味有輕重之別，而不是一股腦兒地無限加乘。
淡雅風味間滿是由海鮮及雞肉熬煮出的膠原蛋白，
像是雅緻版的佛跳牆。
特製豬腳 -
輕輕一撥骨肉分離，肥而不膩又透香，非常好吃，
只是銜接前頭兩道如此厚重的料理，此時又上豬腳，有點吃不消。
法式三杯小卷、青醬鮑魚 -
炭烤美國戰斧牛排 -
看起來很厲害，不過說是炭烤，卻找不到那抹強勁的香氣或是最外層的焦脆口感，
是當晚威風登臺但黯淡退場的菜色。
分切盛盤。
主廚招牌海鮮煎餃 -
還好最後出場的鹹食再次把氣勢補上，口感和鮮味無可挑剔，
塞飽飽的餡料，已分不出是海鮮還是蔬菜的鮮甜，底下又是帶點厚度的香酥餃皮，
若再搭配辣油，甜味更升一等，絕對是當晚最令人回味的一款。
若非肚子早以塞滿一大堆讓人不知所措的食材，真想純粹地好好吃上一盤煎餃。
餐後點心 -
炒製焦糖，再來悶住玉米粒，待回神，掀蓋後已成鐵板爆米花 -
花生湯佐油條 -
當天混戰酒款 -
不過很難得並非喝太多，而是吃超~飽~的走出私廚，也算是一個經驗。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆
整體環境：★★★☆☆
回訪率：50%
J&J Private Kitchen 私人廚房
臺北市松山區健康路8巷1號
0928-003-333
Facebook：https://www.facebook.com/jjprivatekitchen/
*目前僅收預約包場客人，詳情請洽店家Facebook
*Courtesy of Google Maps
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