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發(fā)表篇數(shù):211篇

文章類(lèi)別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 松山區(qū)

phone02-27565768
place臺(tái)北市松山區(qū)八德路四段227號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
3.85
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

原文大圖版本:http://lexie.tw/spicyhotpot2/

 

原本位於延吉街的辣上癮極品麻辣鴛鴦在消失10年後強(qiáng)勢(shì)回歸,重起爐灶在八德路四段重新開(kāi)幕了,我之前並沒(méi)有吃過(guò)辣上癮,好險(xiǎn)這次重新出發(fā)讓姐跟上啦。新地點(diǎn)位在南京三民站附近,公車(chē)捷運(yùn)都很方便。

1999年創(chuàng)立的辣上癮極品麻辣鴛鴦,主打的便是自家炒的麻辣湯底,濃純夠味,因?yàn)槔祥浲醮蟾玳L(zhǎng)年日夜顛倒太勞累而決定關(guān)店,10年後禁不起老饕與老顧客們的敲碗聲聲呼喚,終於在第二棒願(yuàn)意接棒後重新出發(fā)讓老饕們一償宿願(yuàn)。我想對(duì)於饕客來(lái)說(shuō),麻辣鍋店用遠(yuǎn)不嫌多,但有些老味道卻難尋。

辣上癮麻辣火鍋》店家自炒濃純麻辣鍋底,老牌麻辣鍋重出江湖 - Lexies Blog,寫(xiě)食派

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店面空間寬敞清爽,才重新開(kāi)幕不久平日晚上也已經(jīng)有不少客人,偷聽(tīng)到旁桌的人聊天,已經(jīng)不是第一次來(lái)了,千萬(wàn)不要低估老饕們口耳相傳的能力!

 

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醬料區(qū)

其實(shí)吃麻辣鍋我都不太用到醬料,我喜歡裝蒜苗、調(diào)上一點(diǎn)醋來(lái)解辣

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飲料另外單點(diǎn)

 

消失十年的麻辣鍋 重出江湖

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菜單清楚簡(jiǎn)單,就是這樣一張點(diǎn)菜單

鍋底每人$120,鴛鴦鍋每桌加$100(酸菜或清湯)

麻辣鍋的辣度都可以調(diào)整,一開(kāi)始上桌的這個(gè)辣度對(duì)我們來(lái)說(shuō)就已經(jīng)很夠味,已經(jīng)介於小辣~中辣之間。

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辣上癮的麻辣鍋底是用牛骨熬高湯 ,經(jīng)過(guò)數(shù)種香料與辣椒的炒煮炒出香氣與紅油,使用全天然的食材因此湯頭是可以喝的。老闆表示其實(shí)辣椒不用太多種,只要用好的食材,就能炒出辣度與香氣。

姐以身試法嚐嚐看,喝了一口發(fā)現(xiàn)湯頭竟然呈現(xiàn)出甘醇濃厚的韻味,讓我大感意外,而且已經(jīng)是吃了一小陣子才試喝,沒(méi)想到一點(diǎn)也沒(méi)有預(yù)期中的嗆辣與死鹹,果真有獨(dú)到之處,而且全程吃完以後,一點(diǎn)也不燥熱,身上沒(méi)有很重的味道附著。

白湯是酸白菜醃製配上高湯熬煮,越煮會(huì)越甘甜,完全不喝湯的豐滿(mǎn)哥最後竟然盛了好幾碗酸白湯來(lái)喝直誇好喝。

 

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綜合蔬菜盤(pán)$200

高麗菜、大白菜、玉米筍、黑木耳

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手工綜合丸$200

芋頭貢丸、香菇貢丸、虱目魚(yú)丸、鴨肉丸

強(qiáng)力推薦手工各種丸類(lèi),口感彈牙、咬下去需要點(diǎn)力氣的Q度,一吃就知道真材實(shí)料,平常不愛(ài)丸子的我只吃這種手工丸。

 

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老油條$60

經(jīng)典不敗老油條,下紅鍋涮一下起身,讓外層吸了一些油亮的紅辣油,咬下去一半辣湯一半脆口,還混著油條本身的油香味,銷(xiāo)魂

 

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三拼 $350

 

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我最?lèi)?ài)的滷味三寶,牛筋Q度我非常喜歡,不太爛也不難咬,大腸牛肚也都已經(jīng)滷入味

 

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臺(tái)灣豬五花 $250

豬五花很適合拿來(lái)煮酸白菜鍋,油脂分配均勻,涮起來(lái)嫩中帶勁

 

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Prime級(jí)牛背肩 $320

Prime級(jí)的牛肉好吃自然不在話下,牛背肩油花偏少一些但涮起來(lái)也不會(huì)太硬,是咬起來(lái)肉感滿(mǎn)足型的肉片。

 

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鴨血、豆腐無(wú)限續(xù)加

都切得很大塊,且加湯加豆腐超級(jí)勤快,大概每五分鐘就來(lái)問(wèn)一次XDDDD,我們已經(jīng)吃得很飽了只好一直拒絕服務(wù)生,哈哈哈店家真的很不怕人吃! 鴨血入味口感也Q嫩,豆腐味道就沒(méi)鴨血那麼透,但我喜歡這種傳統(tǒng)豆腐散發(fā)出來(lái)的豆香氣,吸湯度也很高。

 

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鯛魚(yú)片$200

魚(yú)片不管與辣鍋還是白鍋都好吃,但記得也不要涮太老會(huì)失去水分喔

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辣上癮極品麻辣鴛鴦的湯頭特色是香辣得夠味但又嚐起來(lái)沒(méi)負(fù)擔(dān),不口乾舌燥,湯頭喝起來(lái)純厚,火鍋料雖然選擇不算多,但皆有不錯(cuò)水準(zhǔn),沒(méi)有噱頭也沒(méi)有浮誇的宣傳,只有樸實(shí)而真誠(chéng)的老味道,值得來(lái)回味一下。

*本文為店家邀約體驗(yàn)文,內(nèi)容為真實(shí)用餐心得請(qǐng)安心觀看*
*口味感受每人喜好不同,Lexie絕對(duì)不造假口感但也請(qǐng)讀者自己評(píng)斷才準(zhǔn)確喔*

 

辣上癮 極品麻辣鴛鴦
地址:臺(tái)北市松山區(qū)八德路四段227號(hào)
電話:02 2756 5768
辣上癮 粉絲團(tuán)

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