水貨烤魚火鍋七月份在新莊熱鬧開幕了!!
這炭火烤魚技術(shù)源至四川重慶有千年歷史,在臺中開幕時就引起一陣烤魚旋風(fēng),
現(xiàn)在不用遠(yuǎn)跑到臺中或中和,新莊現(xiàn)在就吃的到了啊!!!大家快鼓掌!!新莊美食真的是越來越多啦!!
話說這家水貨烤魚火鍋(中和店)早在玲玲還居住中和的時候同事就一直大力鼓吹要揪團(tuán)去吃,一直沒揪成,
這次終於揪團(tuán)成功新莊店,剛開幕就跟大家熱騰騰分享這家水貨(新莊店)啦!!

快來跟玲玲一起吃喝玩樂!最新情報分享!!快按讚追蹤我!

本文原文網(wǎng)址：http://lingryan.pixnet.net/blog/post/118624257-seahood

《店家資訊》

【水貨烤魚火鍋-新莊店】

電話：(02) 2201-2200
地址：新北市新莊區(qū)龍安路306號
營業(yè)時間：一~日11:30-15:00 、 17:30-23:45
[交通方式]
(1)捷運(yùn)丹鳳站步行15分鐘;
(2)捷運(yùn)丹鳳站搭乘802、858、藍(lán)2搭到光華國小站步行五分鐘。

粉絲團(tuán)

如果你跟玲玲一樣沒有交通工具只會給人載(誤),
水貨(新莊店)交通不算太方便,騎車相對方便一點(diǎn),
不過上面有幫大家整理過去水貨(新莊店)的方式,距離丹鳳捷運(yùn)站坐個公車加上走路15分鐘內(nèi)就可以抵達(dá)啦。
[以地頭蛇玲玲可靠情報這三班公車都超多的]

水貨(新莊店)店面外觀則是很難讓人錯過啊!有夠閃亮亮。

以夜店風(fēng)為布置方式,吃重慶烤魚也可以很時尚,不再是老扣扣的刻板印象啦。
因為店名叫做水貨阿,整家店就好像一個巨型水族箱一樣,以海洋風(fēng)為主題,還有漁船阿、救生圈等元素。

然後我默默覺得這三個微笑大使笑的我心中發(fā)寒阿(被毆XD)

水貨(新莊店)-店內(nèi)環(huán)境

以大紅色、時尚霓虹燈元素組成,真的很時尚,座位還蠻寬敞的,
店內(nèi)以四人桌、六人桌座位為主,如果超過這樣的人數(shù)可能就要分開坐了!
因為烤魚烤盤的面積比較大,比較適合空位大一點(diǎn)囉。

水貨(新莊店)免費(fèi)提供熱麥茶以及佐料可以添加,不過玲玲覺得原本的鍋底就很夠味了。

一進(jìn)到店內(nèi)就被空氣中瀰漫的花椒香氣給吸引住了,
認(rèn)識我的就知道玲玲超愛花椒麻麻的香氣,實在很好奇這家被各大媒體強(qiáng)力放送推薦的烤魚火鍋究竟有多大的魅力呢？

▍食尚玩家報導(dǎo)(中和店)

水貨(新莊店)-菜單

菜單一定要跟大家介紹一下才不會看得霧煞煞,由於水貨的品項超級多,所以玲玲跟朋友還研究了一下。
爬文看了一下其他人的文章還是有看沒有懂啊!!XDD(理解力很差)所以我整理一下點(diǎn)菜方式,按著步驟點(diǎn)準(zhǔn)沒錯!
?烤魚一份為兩人份,實際上我覺得一份三~四人吃不是問題,當(dāng)天我們六人開兩盤。
?辣度、鹹度分為三款：四川原味、臺灣一般、年長薄鹽 [玲玲這次是點(diǎn)臺灣一般哦]
?魚肉分做兩款：芙蓉魚、江團(tuán)魚兩款,江團(tuán)魚的價格比芙蓉魚高,標(biāo)價再加上$78(人)就是正確價格。
?豆花(其實就是豆腐)烤魚,共分為六種口味($368/人);
如果是大家?？吹降男苷瓶爵~、水果烤魚、小龍蝦烤魚、蛤蠣烤魚等等都是固定是重慶香辣這款的基底唷!
?單純想吃脆脆的烤魚,沒有沾到任何湯汁的也可以單點(diǎn)炭火烤魚系列($298/人)。
?輔菜的部分就是烤魚鍋裡面的配料,會幫你埋入烤魚鍋裡面燉煮,建議點(diǎn)個四樣就好。
?吃完烤魚可以加高湯變成麻辣鍋,加點(diǎn)肉肉跟火鍋配料,一鍋雙享受。

?前菜的部分當(dāng)天蠻多人桌上都有一份鮮奶銀絲卷，我蠻推薦每日限量的重慶手撕一隻雞。
?飲料有無酒精飲料以及啤酒能夠點(diǎn),當(dāng)天我們是點(diǎn)一壺可爾必思。

◆大家狂推的花式烤魚其實就是有點(diǎn)雙主菜($488/人)然後外加視覺衝擊的概念XD,要拍照要打卡點(diǎn)他準(zhǔn)沒錯,
包準(zhǔn)看的好友們是口水直流啊!
依照季節(jié)限定會有各種不同的水果入菜系列、熊掌烤魚、左宗棠雞烤魚、蛤蠣山烤魚、小龍蝦烤魚等等選項唷。

水貨(新莊店)-特色餐點(diǎn)介紹

光菜單就花了好多版面,希望大家還有耐心看我繼續(xù)介紹XD
水貨的餐盤真的是無敵可愛,是用魚的形狀呼應(yīng)水族館主題,再來碗也是貓咪的造型(這次沒拍到),筷子是撞色筷子,超可愛的。

桌上都會有一壺高湯,我單喝了一口,沒什麼味道哩!!
這是後面要加到烤魚鍋裡面變成麻辣燙,可以涮肉跟煮火鍋料;反而這樣加起來口味剛剛好!!(怎麼那麼聰明啦)

▍雞絲擔(dān)擔(dān)麵 $88
烤魚鍋現(xiàn)煮會比較久一點(diǎn),前菜跟主食系列就蠻推薦給大家點(diǎn)來墊墊胃啦!
呼叫愛吃花椒口味的朋友們必點(diǎn)!!
強(qiáng)烈建議你們畢典這款雞絲擔(dān)擔(dān)麵,包準(zhǔn)你們麻到叫媽媽XD(一度懷疑花椒失手加太多)

首先麵體是我喜歡的熟度,不會過軟過爛很有彈性呢,加上雞絲與大量辛香料,麻大於辣的口感讓人大呼過癮,
可以麻到烤魚上來,剛好大開胃繼續(xù)吃烤魚,雖然愛花椒如我,也只能吃上兩大口,但是口味讓我好驚豔,
下次二訪還要再點(diǎn)。(一種被麻上癮的病態(tài)XD)

▍熊掌烤魚 (魚種：芙蓉魚) $896(448*2)-口味:臺灣一般
還沒造訪的時候想說為什麼要叫熊掌烤魚?一上桌就了解了!!
豬肋排鋪在魚肉上,就像是一隻熊掌扣在魚身體上,像是抓著魚一樣。
然而螳螂捕蟬、黃雀在後,我們就要來享用這盤熊掌烤魚啦!

再來服務(wù)生會幫我們解剖熊掌(肋排),變成一隻一隻的,方便拿食;
這肋排有經(jīng)過滷製再刷上照燒醬去高溫烤過,逼出油脂,咬起來是外脆內(nèi)軟,吃起來蠻入味的;
邊吃這肋排的同時,下方的烤魚還繼續(xù)煨煮,可以將麻辣醬汁繼續(xù)煮到魚肉內(nèi)。

這份量說是兩人份是要逼死誰,還好我們是六個人吃,如果是兩個人吃肯定會飽到飛天。

四川菜的精隨：麻、辣、燙、鹹、鮮、香都在這鍋啦!!
吃光肋排後,底下的嬌客滾著重慶麻辣醬汁已經(jīng)熬煮出釋放出大量膠原蛋白,
烤魚會先使用辣椒、蔥薑蒜、白酒去清洗去除腥味,使用高溫250度逼出油脂烤出脆皮感,
而充滿靈魂的醬汁使用高達(dá)十三種香料以特殊比例去做熬煮,高溫淋再烤魚上,
上面的辣椒不會太辣,視覺衝擊遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過味覺了。

我愛烤魚的另一個原因是魚刺都去好了,隨便夾都是肉,懶人福星阿。
水貨(新莊店)還會把魚骨放在旁邊繼續(xù)煮,熬煮出的精華讓整鍋風(fēng)味又更上一層樓阿,
芙蓉魚是來自內(nèi)地的魚種,魚刺小,無魚鱗,肉質(zhì)細(xì)緻,用來做成烤魚再適合不過了。

▍四川彈牙拉麵 $48
加點(diǎn)一份四川彈牙麵丟在鍋底煮,其實就蠻像日式烏龍麵的,
不同於擔(dān)擔(dān)麵的強(qiáng)烈麻辣感,丟到烤魚鍋的彈牙麵入口Q滑,自己吃一份不是問題阿。

▍豬肉山 $278
梅花豬肉片涮麻辣鍋超對味阿,肉片份量其實蠻多的!!
涮熟不柴口,也可以加入店家特製蒜油&芝麻醬也是另外一種口感唷。

包著乾辣椒一同入口,香辣香辣一起入口好過癮。

▍老媽酸辣豆花烤魚 (魚種：江團(tuán)魚) $1060(368+78*2)-口味:臺灣一般
以為這樣就沒了嗎?人氣推薦NO.1的老媽酸辣豆花烤魚怎麼能錯過呢!?
使用客家酸菜熬煮出酸味,此款雖然菜單畫了一顆辣椒,其實根本不會辣啊!
鋪上豆花及麻辣鴨血,超估溜,豆花其實就是豆腐,豆花細(xì)嫩、味濃滾燙,別具風(fēng)味。
上方的是老壇酸菜、紅色的是泡椒,酸過於辣,可以配上魚肉吃真的超搭。

▍黃金組合$168
此款烤魚我們還加了輔菜,店家主推的黃金組合(大白菜、豆皮、白花椰菜、四川彈牙麵)
一上桌就放在鍋底煮了。

這江團(tuán)魚俗稱黃帝魚的江團(tuán)魚同樣也是無鱗少魚刺,
比起芙蓉魚的口感,魚肉的Q度增加也比較有咬勁唷,以肉質(zhì)來說我比較愛江團(tuán)魚.湯底喜歡重慶香辣湯底囉。

▍重慶手撕一隻雞 $388(全雞,每日限量)
這次平日下班晚上用餐居然有點(diǎn)到限量手絲雞,此款先使用低溫油炸至半熟,要上桌前再二次油炸,增加皮的脆度,並鎖住肉汁,
多汁四溢肉質(zhì)軟嫩,一上桌香味撲鼻,只拍了一張照片大家就受不了XD,當(dāng)然包含我自己啦!
沾上胡椒鹽及特調(diào)醬料也是超好吃,本來還想說吃完水貨(新莊店)還有胃的話要去吃附近的香雞城-新莊店,
真心覺得他們家的也是超好吃啊!!所以吃飽很滿足看了一眼香雞城我們就離開了(喂)