康寶十全藥燉排骨是創(chuàng)立於民國八十年的臺中藥燉排骨老店，靠著二十多年的好口碑現(xiàn)在已有5家店，我們造訪的是在萬壽棒球場旁邊的康寶十全藥燉排骨大墩店。本來以為夏季比較少人想吃藥燉排骨，但還沒到用餐尖峰時刻前來進補的客人已經(jīng)不少，才知道以熱制熱為古人流傳下來的上策，而且每周二藥燉排骨特價$85！（活動時間~2018/9/30）

康寶十全藥燉排骨室內(nèi)冷氣開放，夏天來進補不用擔心會吃得大粒汗小粒汗

店家很貼心的提供兒童椅，因為很多爸爸媽媽會帶著小朋友一起來康寶十全藥燉排骨進補

餐具自取，湯匙則會隨藥燉湯附上

康寶十全藥燉排骨最壯觀的就是廚房一整排冒煙的陶甕，熱情的店員還特別指導(dǎo)哪個角度拍比較美

每一甕都是花好幾個小時熬煮的精華，內(nèi)含十多種中藥材讓大家補好補滿，螢?zāi)磺暗哪闶遣皇且采钌罡惺艿綗釟饬薠D

康寶十全藥燉排骨菜單：

涼拌小菜組合 $60
小菜組合採三種小菜隨機出貨，當日坐檯的分別是木耳、臺式泡菜和花生小魚干，很久沒吃到臺式泡菜了，我平常都是買臭豆腐的時候才有機會吃到附贈的臺式泡菜，有種和久違的故人重逢的感覺。

滷味 $50
內(nèi)含豆干、海帶、滷蛋三款滷味，滷得很入味，但我們顧著臨幸藥燉排骨，所以吃到滷蛋時感覺有點乾乾的，不過一口喝湯一口吃蛋也不失為一種補救方法XD

藥燉排骨 $100
藥燉排骨放入了各種中藥，熟地、當歸、黃耆、紅棗及枸杞等燉煮，含在嘴裡有種濃厚溫潤的自然甘甜感，中藥草香味撲鼻，喝下暖暖的很是舒服，排骨也煮得非常入味卻不至於乾硬或太軟爛！

藥燉支骨 $110
支骨就是豬的肋排骨來著，一碗約莫四根支骨，雖然肉沒有排骨來得那麼飽滿，但友人覺得比起排骨更好剔肉，吃起來也比較方便，吸咬骨髓的地方也是品嘗的一大樂趣，香味與口感更加豐富。

藥燉排骨和支骨的湯頭是一樣的，原本有點擔心會不會中藥味過重，但實質(zhì)喝起來苦味不重反倒順口回甘。不過，由於藥膳湯頭和排骨的份量都是固定的，為避免破壞破壞湯頭比例，而且加價續(xù)湯頭的話需要80元，我們都覺得與其純加湯不如再多點一碗，還可以再多得到一整個分量的肉與湯呢！

對了，不論排骨還是支骨都很推薦妨搭配店家特製的豆瓣醬，吃起來別有一番風味，豆瓣醬香氣十足帶有微微的辣度，讓排骨吃起來更增添一股刺激味蕾（？）的好味道。

藥燉羊肉湯 $100
羊肉屬於溫性的滋補食材，夏天吃羊肉俗稱為吃伏羊，遠在堯舜時期就流傳著伏羊養(yǎng)生的習俗，並有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方」的說法，這裡的羊肉湯鮮甜沒有腥味，可以來好好補一「夏」。

雞仔豬肚鱉湯 $220
看過電影《總鋪師》的人應(yīng)該都對劇中的雞仔豬肚鱉湯有深刻印象吧？湯頭清爽養(yǎng)生帶有淡淡的中藥香氣，不論是豬肚、雞肉、鱉肉都熬煮到相當軟嫩，雖然鱉的外型令人有點怯步（畢竟我平常甚少吃養(yǎng)生料理…..），不過吃起來的口感跟雞肉蠻相似的，Q彈的鱉肉略帶有甜味而且含有豐富的膠質(zhì)，重點是據(jù)聞鱉對男性雄風頗有效果，相信男士們?yōu)榱肆硪话氲男腋?yīng)該都很樂於「吃鱉」吧（挑眉兩下）

黃乾麵 $40
乍看普通不會覺得特別，不過吃的時候滿卻令人驚艷的，麵體與醬汁頗為融和，加入些許蒜泥讓口味偏重，但也讓麵的香味更加有層次。友人雖然已經(jīng)吃飽了，但看到這碗麵居然還是一口一口的全殲滅了，香氣的誘惑可見一斑。

椒麻米麵條 $50
曾來造訪過康寶十全藥燉排骨的友人大力推薦，特別之處在於麵條採用來自臺南的手工米麵條，比起一般的麵條更加Q彈還多了淡淡的米香，附上清爽的小黃瓜絲、半顆滷蛋和些許的蔥花，光看就覺得一碗只要五十塊很劃算！搭配店家自製的獨家椒麻醬，不敢吃辣的人可以安心吃，因為椒麻的香氣大於麻辣度，連平常不耐辣的友人吃椒麻米麵條都能吃得如魚得水般自在（？）呢！

總之，如果有需要好好進補一下的朋友，可以參考一下康寶十全藥燉排骨！坦白說我鮮少吃養(yǎng)生補品類的美食，我自首對於這方面料理的見識淺薄，但我想一間能滋補臺中人二十年的老店，還拓展了幾間分店，加上當日店家生意很好，客人老中青皆有，由種種跡象研判應(yīng)該是滿不錯的！目前康寶十全藥燉排骨在臺中市有好幾家分店，可以選一間最近的前往補一補囉！

康寶十全藥燉排骨御膳養(yǎng)生食補（大墩店）
營業(yè)時間：16:00~23:30
電話：04-2473-5222
地址：臺中市南屯區(qū)大墩路395號
FB：康寶十全藥燉排骨御膳養(yǎng)生食補-大墩店