我們這一家喜歡吃麻而不辣的牛肉麵，這家「蒼牛訣心訣牛肉麵」相當符合老公的胃口！招牌的「麻辣半筋半肉牛肉麵」湯頭爽口、麻辣中帶著花椒香氣，挾起有Q度的刀削麵條，嚼勁很不錯，牛肉部分相當入味，彈牙的牛筋很嫩。另一碗招牌的麻辣綜合湯，凍豆腐和鴨血份量十足，搭配著花椒粉帶來的香麻，非常夠味啊！
新菜色「南洋叻沙咖哩豬肉麵」口味獨特，相當開胃呢！我們超喜歡吃麵配小菜，「蠔油生腸」超好吃的！口感脆脆的，一點腥味都沒有，而且酸度合宜。達樂哥自顧自地大口吃著水餃，店裡備有兒童餐具和兒童餐椅，環境很友善呢！
喔~~~每到周五晚上，我們就覺得格外開心啊！終於撐過這五天，愉悅的心情讓食慾大開！一不小心就點了這麼多盤小菜~~哈哈哈！涼拌粉肝超好吃的~~~完全不會乾澀，保留肉汁的香甜滋味。
「蒼牛訣心訣牛肉麵」的老闆走在時代尖端，大膽引用投幣式點餐機，讓顧客省去等待時間。
有分為經典麵食和上癮麻辣、牛肉麵、鮮味包饌、飲料，而小菜每日都會有變化，所以不在投幣式點餐機。小菜自取後要另外結帳喔！
我個人想嘗試看看老闆研發的新菜色！配色好鮮明。
共有細麵和刀削麵可以選擇喔！
點好的餐點會有打勾的符號。
記得先選好座位在點餐喔！
一家三口的主食點好囉~~~
接下來來小菜區選擇自己喜歡的菜色。方盤50元，圓盤40元。
茶水和調味料、酸菜都是自取喔！
因為自己開公司真得太忙了~~~午餐都隨便充飢，所以晚餐特別喜歡吃麵店的小菜， 「蒼牛訣心訣牛肉麵」的小菜味道很好！完全不馬虎，能感受到老闆對品質的要求。
這個泡菜的酸度和辣度鮮明，我個人喜歡偏甜一點的口味。
這個涼拌豬肝超級好吃的！嫩嫩的口感，和開胃的醬汁非常搭配。
酸酸甜甜又辣辣的鳳爪，去骨乾淨，滋味好清爽~~非常適合悶熱的夏天。
「蠔油生腸」是少見的小菜耶~~~烹飪處理很費時！還好店裡就有賣~~哈哈哈！
生腸是母豬的輸卵管，雖然味道清淡，但口感爽脆，要做得好吃，全都得憑主廚的真功夫，火候要足夠，濃郁香氣引人食慾，非常下飯！
我跟老公大力推薦店裡的花椒茶，這可是老闆特地從四川帶回來的珍貴食材呢！
嗆辣的香氣，非常過癮，喜歡吃辣的朋友~千萬不可錯過它！使用的金魚茶杯也別有一番風情。
紅油炒手 $60
紅油抄手以花椒紅油提味，味道香辣鮮明不嗆喉。
紅油抄首重香氣，搭配的抄手醬添加的花椒粉和紅油是風味關鍵，而上面的白芝麻更能增添香氣。
麻辣綜合湯 $65
麻辣湯底香辣帶勁，邊吃邊冒汗夏天吃非常過癮。我喜歡這種大塊的鴨血，咬下去會噴汁呢！
南洋叻沙咖哩豬肉麵 $150
叻沙的香氣融合咖哩的湯底，味道很濃郁，配上爽脆的黑木耳絲和豆芽菜，豬肉片的份量剛剛好，這碗連湯喝完~~就很飽了。
咖哩湯底香氣濃郁，配合細麵很搭，吸附滿滿的湯汁呢！
麻辣半筋半肉牛肉麵 $195
配料好豐富啊！喜歡這種大條的腱子心牛肉，熬煮相當入味，麻辣湯頭的層次感很好。
選用頂級的腱子心牛肉搭配高級牛筋，吃起來滑嫩軟Q，吃起來很舒爽。
水餃 $60
皮超Q的，內餡也很扎實呢！可以吃到高麗菜的鮮甜和清脆。
達樂哥從小就是搞笑的孩子啊~~~看他吃得多麼豪邁啊！
好的~~喜歡麻辣牛肉麵的朋友，可以來這裡試試看喔！
蒼牛訣 心訣牛肉麵
地址 : 竹北市光明三路125號
電話 : 036570915 (手機點我預約)
營業時間 : 11:30–14:00 / 17:30–20:30
粉專 : https://www.facebook.com/MDMBN/
停車 : 路邊收費停車場
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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