洞穴感覺是原始人才會進去的地方，新竹竹北有一個洞穴專門賣手沖咖啡喔
厚食聚落位在竹北喜來登附近的大馬路旁，不知道的人可能會覺得那只是一片空地
走進去才知道別有洞天，這個地方凝聚了很多在地的農食文化
自然環境散發出濃厚的人情味，而我們要造訪的【果咖.洞穴咖啡】也是其中一員喔
「厚食」是客語的好吃的意思，發揚在地食材，讓大家能在聚落裡交流跟分享
從門口開始每個小細節我都很愛，利用大量的綠色植物打造出小村落的感覺
隨處都有桌椅可以讓人停下來駐足休息，感受厚食聚落的人情味
看到阿姨全副武裝忙東忙西，讓我忍不住湊近瞧瞧，原來是在曬豆腐啊!
這是聚落裡的好食豆味坊正在手工製作豆腐乳，食材都是選用臺灣在地的黃豆＋黑豆製成的豆腐角
裡面不添加任何化學成分，經過鹽醃日曬後才能進行豆腐乳的製作
正在做日光浴的豆腐角看以來好美，好食豆味坊稱它為"東方起司"，好像蠻有道理的齁
好食豆味坊裡面有很多豆製商品，豆子裝罐當裝飾也很有特色
所有商品都是用無毒友善耕種的食材當基底，老闆娘也會熱心的告訴大家如何運用做料理
厚實聚落也會不定時舉辦手作課程，讓大家一起體會這些好食好物
往內走有更多驚喜等著你，這裡總共有6個職人攤位等著你去挖寶
烘焙坊米包，店內的米包都是每天現作現烤
每次來不一定可以買到想吃的口味，建議喜歡可以提前預訂自取喔
看到很多人分享米吐司很好吃，這天竟然忘了帶一條米吐司回家......殘念
種BAR是我很喜歡的一個小店，自己想吃的蔬果自己種
因為種出來要自己吃，捨棄化學農藥體會農人栽培的辛苦，也為地球環境盡一份心力
對種子不熟嗎?! 沒關係~還有圖解告訴你種子會種出什麼蔬果來
還有放大鏡讓你好好挑，好有趣
發酵坊裡販售各種發酵後的產品
任何蔬果都能發酵成不同風味，也有開發酵課程讓大家一起同樂喔
蓮藕泡菜跟櫛瓜泡菜也太酷了吧!
你在聚落內點的任何餐點都可以隨意坐下來享用喔
逛累了還有茶水可以喝，奉茶的概念好像回到古時候的感覺
用過的食器也要分別放置好，天氣熱時來一杯格外暖心啊
厚食聚落不大，規劃的像是小森林一樣超好拍的
每個角落都能呈現出不同的樣貌，完全看不出就在都市的一偶呢
等了一下子終於可以進去品嚐洞穴咖啡，是真的在山洞裡喝咖啡喔
因為店內不限時，有沒有位置還要靠運氣呢
全部只有九個位置，假日來真的要等很久啦
洞內超美的，不同風格的桌椅擺設讓每個位置都有自己的風味
泥巴做成的泥窩，用了防水塗料補強，真真實實的洞穴變成大家的秘密基地
洞內透進的光線讓冷冷的洞穴散發出一絲暖意
服務人員很可愛，叫我不要拍她，她會不好意思! 哈哈
所以，我答應她幫她馬賽克.....
我真的好喜歡這個洞穴，好像回到原始人的生活中
跟一般到咖啡廳喝咖啡的感受不一樣，簡單的環境更能細心品嘗咖啡的美味
目前店內只有2桌客人，比較空超級好拍
這地方真的不大，卻讓我深深的沉浸在這裡
菜單以只有幾樣咖啡單品，跟洞穴一樣簡簡單單
我們最愛的位置，一旁透進光線的小洞是鏤空的
外面就是小池塘，你可以看到小魚、蝌蚪在裡面游來游去，讓你完全被大自然包圍住
【美式咖啡 100元】
美式咖啡的口感偏淡
【拿鐵 140元】
拿鐵還不錯，順順的，奶香味比較重
洞穴內有裝冷氣，涼涼的很舒服
沒有限定時間，有空也可以跟服務人員好好聊天
兩個超愛這個地方的人終於如願到山洞喝杯咖啡了
這個城市中隱藏的秘境一定要平日造訪才能完全擁有它
走在厚食聚落裡你的步調會變慢，你可以跟每個職人聊聊天，心情會變得很愜意自在
也許大家都在忙沒有熱情的招呼，卻也讓忙碌的我們能夠好好這個享受純淨的空間
果咖.洞穴咖啡
0975 456 283
光明六路東二段95號
三~日 10:00 - 17:00
一、二 公休
