京賀家の純手工蘿蔔糕

店家地址：新北市板橋區雙十路二段168號

聯絡電話：02-22753733

平均價位：180-220  滿2500免運

官方臉書：京賀家の純手工蘿蔔糕

今天要跟大家分享的這個傳統的小吃是樸實的古早味菜頭粿  京賀家の純手工蘿蔔糕 

其實我平常就滿喜歡吃蘿蔔糕的，有時候早餐去豆漿店都會順便點一份來當點心吃XD

不過早餐店營業時間有限，想著要來買塊蘿蔔糕放家裡自己煎，這樣隨時都可以吃，

前陣子我和細菌先生在超市拿了一包蘿蔔糕，想說下午茶要煎來吃吃，結果就悲劇了，

那個蘿蔔糕吃起來怎麼整個像橡膠塊..........  第一次吃到這麼難吃的蘿蔔糕，

比一般早餐店還要難吃好幾倍，小細菌更是看一眼就不碰了，我們決定再也不要在超市亂買蘿蔔糕了!!!!

上網找尋美味蘿蔔糕的同時，還不時看到朋友在臉書上暴怒第二市場蘿蔔糕有多難吃XDDD!!!!

被他一直講害我也好想去吃吃看有多難吃喔XDDD

各種推薦和地雷大概瀏覽了一下，發現今年才冒出頭的京賀家の純手工蘿蔔糕滿吸引我的，

做設計的通病就是先看視覺設計，之後才去了解產品XD

他們家的蘿蔔糕有禮盒設計，拿來送禮也很棒，裡面還有精美的DM和名片 

一個禮盒裡面有三條，三種風味一次滿足~ 

↓ 爆絲原味蘿蔔糕，180元。

這款可以素食的原味，是嚴選臺灣當季甘甜的中南平原白蘿蔔，產自於南投埔里大坪頂優質栽種的蘿蔔，

手工刨切蘿蔔絲增加口感，配上不粘且帶有香氣的在來米研磨米漿，並延循傳統料理古法費時費工製作，

光是切開這一片一片的，就可以看到有不少蘿蔔絲穿插其中，水潤度很誘人。

↓ 古早油蔥肉燥蘿蔔糕，200元。

這款採用的是嚴選澎湖天然海味金鉤蝦米，並尋訪臺中新社地區菇農，嚴選最優質的少量冬菇，

堅持不使用黑心走私菇，再配上肉質優於其它肉類口感的本土黑毛豬肉，

最後再以古法自煸豬油，並用傳統古法炒香，從頭手工提煉炸製紅蔥頭、紅蔥油製作而成，

才打開都還沒煎就可以聞到濃濃的油蔥肉燥香~ 

↓ 濃郁芋頭糕，220元。

這款使用的是臺灣雲嘉南芋頭，非常大氣的芋頭整顆切塊，再以少量油蔥肉燥鍋中炒香提味，

完美集結了前兩款的優點於一身，味道更豐富多層次。

平常外食可以吃到的都是前面兩款居多，這款喜歡真的只能宅配XD

下午茶點心時間，馬上搬出家裡的電燒烤盤來煎煎~

要吃這個蘿蔔糕一定兩面都要煎到恰恰才是美味的關鍵XD

一邊煎一邊香味四溢流口水，我和細菌先生還有小細菌一直在旁邊盯著，什麼時候可以吃?

煎好以後就可以美味上桌~  每種口味各來一片~

原味的吃起來非常清甜，酥香的外皮，咬下去裡面卻是濕潤的蘿蔔絲，

最單純的古早味，選這款就對了~

油蔥肉燥這款吃起來除了可以品嘗到清甜的蘿蔔糕，咀嚼間慢慢滲出油蔥肉燥的香氣，

吃起來不會過於油膩，油蔥肉燥的比例拿捏得很好。

濃郁芋頭糕這款光是煎起來就可以聞到濃濃的芋香，香酥芋頭糕和裡面軟綿的芋頭糕一同入口，

一次可以品嘗到兩種層次的芋頭風味，咀嚼間再由油蔥肉燥登場，喜歡芋頭的朋友別錯過這款~

扳開來看看中間，每一款都可以看到綿密的蘿蔔絲呢，

細菌先生吃第一口馬上就說這個蘿蔔糕好吃耶，一直稱讚裡面可以咬到蘿蔔絲XD

東西好不好吃看小朋友最準了，小細菌馬上抓一整片來吃，一轉眼已經嗑掉兩片，趕快再去加烤XD

這次品嘗下來，小細菌最愛原味，細菌先生最愛油蔥肉燥，而我個人則是偏愛濃郁芋頭糕，

看來每一種口味都有各自的擁護者呢，蘿蔔糕切塊狀煎過以後加入韭菜花下去炒再煮成湯也很棒喔~

我之前有分享過作法，煮起來大概是這種感覺。

我煮湯麵的時候也會切一點進去一起煮呢，好吃的蘿蔔糕都會化在裡面，讓湯頭更清甜又濃郁喔。

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