在捷運松江南京站周邊的咖啡店戰區，最近新開一家咖啡店「咖啡知道」，全天賣咖啡手搖飲、甜點，不只賣咖啡飲品，早上賣早餐套餐，下午賣蔬果沙拉點心，晚餐賣主廚特製餐點。是結合手搖飲、中西創意料理餐點、咖啡甜點的複合式經營店。飲品與咖啡售價，跟連鎖手搖飲料店，便利商店販售的價格相差不多，卻有更加舒服的用餐空間與品質。
咖啡知道
地址：中山區南京東路二段208號1樓
電話：02-2508-1272
營業時間：週二~～週日 07：00～21：00、週一 08：00～21：00
網站：https://coffeetoknow.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/pg/CoffeeToKnow/
交通：捷運松江南京站5號出口步行5分鐘或公車松江南京站下車步行2分鐘
工業風咖啡店大舉流行，而咖啡知道整間店給人輕透舒爽的感覺。
喜歡大量木質調的長型作業櫃檯、一旁展示空間蔥蔥綠意盆栽垂落、店內採光充沛，色溫明淨清爽，用餐空間舒適純淨。座位從單人吧檯座位，到六人座都有，有彈性的保有個人空間。
最喜歡最內部的左右方用餐空間，右方是 Tiffany Blue 色的牆面，左邊則是自然、素拙、溫馨，有在自家餐桌用餐的感覺。雖然 Daphne 家沒有這麼美。
這區商辦大樓多，上班族也多，店家招牌「庇里牛斯包」有現成做好的，放在靠近店門明顯處，上班族直接購買，加上外帶一杯飲品，就是實惠的下午茶組合。
店內不收服務費，因此除了入座時需要店員帶位，點餐、餐具取用、回收皆採用自助式。低消費用為120元。
當天因為主要是要吃正餐，因此沒有碰甜點，甜點售價從49-120元不等。
店家展售的咖啡杯，顏色如馬卡龍般多彩，其中這組「餅乾杯杯」目前是用來展示，不過店家有預告，這將會是當正品推出的產品。
咖啡知道是以做咖啡機代理跟餐飲起家，兩種主軸串起了這間複合式餐飲店，店家自購烘豆機，由專業咖啡師烘豆以及煮咖啡，更擁有地表最強殺手級義式咖啡機「SLAYER」代理權，因此從烘豆到煮咖啡，都是在自家完成，喝到的咖啡都是由頂級咖啡機煮出來的，但售價卻一點都不頂級，往下看就知道了。
菜單分為幾大種類：
咖啡：50-95元間，加珍珠多10元、店家自研發的特色風味咖啡：65-75元、單品（單一產區）咖啡(Single Origin) 65-95元、原味茶：30-45元、茶拿鐵：50-70元、鮮果茶：50-65元、冰沙：50-75元。
奶霜系列：65-90 元
輕食、主餐飯麵：40-300元
詳細菜單請按此
Daphne 本來就很喜歡喝奶霜奶蓋這類的飲品，耳聞這裡的特製奶霜竟然多達四種口味：起司海鹽、白蘭地、巖燒海苔、小農雜糧，不是像有些店家同一種用到底，仗著人多的優勢，每一種都點來拍，分別是巖燒海苔奶霜四季春拿鐵 75 元、芋香紫薯燕麥起士海鹽奶霜紅茶拿鐵 85 元、客家小湯圓芝麻起士海鹽奶霜紅茶拿鐵 90 元、白蘭地奶霜焦糖櫻花蝦紅茶 80 元，並品嚐其中兩種。
每一種奶霜都可自由選擇想搭配的飲品，像是紅茶、綠茶、四季春...等。
巖燒海苔奶霜四季春拿鐵，奶霜微鹹，不過攪拌後，越喝到底越是順口，甘甜好入喉，另一款有喝到的白蘭地奶霜焦糖櫻花蝦紅茶，感到特別新奇好喝，用焦糖拌炒過的櫻花蝦鹹甜鹹甜，搭配白蘭地奶霜，可能運用白蘭地果香突顯海產清鮮感原理調製。
奶霜系列讓覺得飲用單一茶品太過單調的人，有更多選擇，滑潤多味，看得到、吃得到、喝得到，能用吸管喝，或是用湯匙舀起奶霜與配料入口，感受邊喝飲料咀嚼的樂趣。奶霜調製得綿密，添加配料之下，成了濃濃臺灣本土味飲品。
最近上遍各大媒體的一公升美式咖啡 90 元。為了維持最好的風味，不接受甜度與冰塊調整。咖啡豆更是精選兩種莊園配方豆。特別打造高度達24公分的「戰鬥杯」，讓愛喝咖啡的人直接喝上一整天。
飲品種類之多，已經看得眼花，店內料理賣點更大，有料理經驗深厚，擅長中西式、異國料理應用的主廚坐鎮、設計菜色、特製餐點。去咖啡店用餐不再只有輕食、甜點、義大利麵等千篇一律，份量只能塞牙縫的選擇。
季節時蔬溫沙拉配嫩嫩松阪豬 280 元
菜葉種類有百里香、迷迭香、紅酸模、時蘿葉、櫻桃蘿蔔，各具不同的酸溜、辛香、口感與香氣，佐以義大利陳年酒醋，溫和不刺喉，軟棉的蒸南瓜增加飽足感，豪氣地放入幾大片松阪豬，脆甜有嚼感。有的人一餐沒有肉，就感到空虛，缺乏飽足感，選這道同時補充蔬菜與蛋白質。
糖心蛋培根野菇沙拉 230 元
用料與風味跟季節時蔬溫沙拉配嫩嫩松阪豬大同小異，可去培根做成素食。野菇彈勁有水份，劃破糖心蛋讓蛋液流出，黏稠蛋液與培根野菇沙拉一起入口，生食與熟食的配置很契合，不會有草腥味。
沙爹雞肉飯 250 元
把雞肉去骨頭切塊，先醃漬入味再進行烘烤，咖哩味豐厚，濃稠帶甜度，雞肉塊肉質保有水分不乾硬，搭配蛋、時蔬溫沙拉，營養滿點，比例分配跟份量，都適合夏天享用。
左宗棠轟炸雞肉飯 280 元
中西融合的餐點，還帶點韓風。把雞肉塊裹粉油炸，用店家特製醬汁上色，醬汁酸香帶點辣，辣度以個人來說可接受，料理過程鎖住雞肉的軟嫩，表面酥脆，吃一口就胃口大開，會想多扒幾口飯。
泰式辣味雞肉堡 230 元
「堡」是來自於店家主廚研發的「庇里牛斯包」，是店家廚師在法國參加甜點大賽時，品嚐到法國古式麵包，得到秘方後，回臺研發，改良成臺法混合的庇里牛斯包，橫亙在法國與西班牙的邊界，有座庇里牛斯山，因而命名。
大塊的油炸雞腿排，是真正的厚實，不是以厚厚的炸粉混充，淋上泰式辣醬汁配著吃，酸辣醒胃。庇里牛斯包是介於可頌和多拿滋之間的麵包，沒有可頌的酥油感，有多拿滋的扎實。想要優雅的當排餐來吃，或是切塊夾入庇里牛斯包豪氣吃下，就看約會吃飯的對象了。（笑）
庇里牛斯包另一種吃法-肉鬆起士蔥花炒蛋 50 元
對夏天吃不下正餐的女孩兒，份量剛好，蔥花蛋的蔥不少，夾入肉鬆臺味十足，因為有加起士，更要趁熱吃。在早餐時段有供應庇里牛斯包套餐，搭配飲品，售價59-79之間。
海鮮冬蔭功義大利麵 380 元
用泰式酸辣湯概念做成的義大利麵，多種香料調出的醬汁，酸辣清鮮不尖銳，汁收得俐落，麵條煮得恰好，不軟爛。海鮮新鮮、多樣，蝦子已經去殼，選用上不是以一般的小蝦仁打發。特別一提，有放這比較少見的「赤嘴貝」，肉質很有彈性。查了網路資料是說，無法人工養殖，採集不易，因此成本自然也高。
香草貝類紙包魚 590 元
食材中除了上面提及的赤嘴貝，還有現流加州鱸魚，肉質纖細柔軟，還有淡菜、鮮蚵，運用半蒸半烤，保留海鮮的鮮度跟水分，同時讓海鮮吸收香草與白酒等佐料香氣，附上日式柴魚、泰式酸辣、義式柑橘油醋等醬汁，提供客人隨時替換沾取，建議先嚐原味，Daphne 偏愛義式柑橘油醋，不只帶出海鮮鮮美，還有芬芳的果香。
不走進來，還不知道店家賣這麼多種餐點，從菜單設計即感受到解構食材的用心、活力、變化性。同時在部分飲品上，有自家的堅持在，例如甘蔗咖啡，為了讓客人喝出天然甘蔗之的甜度，不提供甜度與冰塊調整。複合式經營，不同於一般咖啡店，品項有限、餐點變化少、份量只能塞牙縫。到這裡，輕食、主餐任你選，從早賣到晚，賣的餐點還都不一樣，讓周邊的上班族，一天之中的飲食有更多選擇。
咖啡知道
地址：中山區南京東路二段208號1樓
電話：02-2508-1272
營業時間：週二~～週日 07：00～21：00、週一 08：00～21：00
網站：https://coffeetoknow.com.tw/
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交通：捷運松江南京站5號出口步行5分鐘或公車松江南京站下車步行2分鐘
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Daphne Chien（@daphnechien）分享的貼文 於 PDT 2018 年 7月 月 24 日 上午 8:08 張貼
