夏天我本來很少吃滷味,因為怕熱,不過在有冷氣的地方就不怕啦~
北醫這的滷先覺,走養生路線,吃起來不會死鹹,價格也很合理,怪不得下班時生意超好!
滷先覺 養生滷味在信義區莊敬路上,離北醫很近,走5分鐘內會到.招牌稍微被樹擋到了~
我來的時候是平日下班後,生意滿好的,要稍微等一下.價目表在上方,另外也有套餐組合價. 
滷先覺的菜單menu,給大家參考.
套餐菜單,不知道點什麼的人就可以直接點套餐.
滷先覺的滷味食材滿多的,新鮮青菜也都用塑膠袋包起來,看起來很乾淨.
環境也很整潔衛生,負責煮的店員則有帶手套.
直接拿籃子夾要得食材再交給店員就可以了喔,
和一般滷味不太一樣,旁邊有掛牌子,還有牛肉片.牛培根.豬肉片.豬培根耶~可以直接跟店員點就好了.
除了架上的滷味外,還有麵類和青菜一整櫃,麵類的選擇好多樣化.青菜2包50元喔!
頭一次看到大甲乾麵耶~馬上拿了一包.
吃麻辣滷味一定需要清涼的飲料啊!
桌上有餐具和菜單,內用結帳完,會給一個牌子等待餐點送來.
內用區空間沒有很大,座位約11席.但是有冷氣喔~發現滿多學生來吃.
有冷氣吹吃熱呼呼的滷味最爽了,不過要避開用餐時間,不然位置都客滿.
滷先覺 養生滷味,有分原味.沙茶.朝天椒.麻辣,4種口味.頭一次看到朝天椒口味耶,選了小辣程度.
現場廚房看到是鴛鴦滷鍋,分成2種滷汁,黃金原滷汁(不辣)和特製麻辣滷汁(辣味).
青花椒.大紅袍花椒和辛香料製成的辣醬,麻.香.辣味很迷人.
尖峰時間要等一下,滷先覺的湯汁可以喝,20多種中藥材和龜甲萬醬油加大骨蔬果高湯一起熬煮,
味道不會過於死鹹,喝起來香醇,中藥味也不會過重,
聽老闆說都是當天煮的,不會留隔夜,跟滷味一直重複煮的老滷汁,相對健康許多.
麻辣鴨血 吸附滿滿的滷汁,一口咬下麻香的醬汁噴出,滷汁滿清甜,吃起來很嫩,不會過硬.
豬頭皮和木耳我也很喜歡,豬頭皮很大塊又特別軟Q入味.玉米筍和高麗菜吃起來好甜.
豬腱肉,略帶點嚼勁也滿Q的肉感,滷得很入味.
滷大腸也很推,沒有腥味又香,吃起來很Q彈.芋條是老媽的必點菜,鹹甜又QQ的.
滷先覺的豬血糕是切片的,不是塊狀的.帶點黏Q黏Q的口感,不會過硬.
糯米腸是我學生時代的回憶,吃滷味總是會點糯米腸來增加飽足感,滷先覺的糯米腸滿扎實的.
滷先覺有牛肉片耶,讓我有種在吃火鍋的感覺,牛肉片也不會很薄,也沒有煮過老.吃起來也很香甜.
難得點菜頭,好好吃~入味又多汁!點了滿多蔬菜,滷先覺香麻又微甜的滷汁,和蔬菜非常搭.
大甲乾麵,滷先覺麵類另外裝一碗耶~分量好多,吃完滷味,其實麵有點吃不下了.
大甲乾麵煮到很入味,口感很軟.
手工烏龍麵很推,吃起來有嚼勁又彈牙,可以像日式拉麵一樣咻咻咻~用吸的吃耶!
來這附近可以來吃喔,滷先覺 新鮮食材不少,滷汁口味也不鹹膩,感覺養生.
有內用區還有冷氣吹,不過現點現煮,用餐尖峰時間要等喔.
【北醫美食北醫滷味-滷先覺 養生滷味】
地址:臺北市信義區莊敬路420-1號(近北醫.臺北吳興郵局後方)
電話:0227223207
營業時間:17:00 - 23:00(無公休)
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*本篇為試吃文
