??? 臺中?吃到飽
??麻辣狀元 ??2018/08/06
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在臺中說到火鍋吃到飽，你會想哪一家呢？
雖然黛咪現在的肥胖體型已經不再適合吃吃到飽，
但偶爾內心肉食咪爆發的時候還是會很想把火鍋肉片涮好涮滿、
涮到滿出來的小宇宙。
今天要分享上週去吃的老牌吃到飽麻辣火鍋，
黛咪在10多年前吃過一次分店，
沒想到現在食材，湯底，全部都進化了呢！
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麻辣狀元直營的部分臺中剩下崇德這家，
還有另外一家在高雄。
崇德這邊外觀滿大氣的，
紅黑配色的裝潢特別有麻辣鍋的象徵感。
進門後大大的櫃臺寫著麻辣狀元的招牌，
旁邊有著兩張椅背特別高，喜氣的紅色官帽椅。
座位區的範圍還滿大的，
木質的狀元椅很有古樸感。
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跟著黛咪一起吃起來 ????????????
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先來介紹消費方式，
??午餐11:30-16:45（週一～週五）/宵夜22:00-02:00（週一～週四）??468
??晚餐16:45~22:00（週一～週日）/例假日全天候??558
???? 140cm以上全額/110-140cm半價/95-110cm90元
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這次大夥選了四種湯頭，
蜀式麻辣是主打湯頭，
以牛大骨跟中藥材熬煮3小時的經典口味，
辣度適中，不是大辣的那種，
而且入口還略有回甘感，
裡面的鴨血豆腐相當入味軟嫩、不輸知名麻辣鍋店，
可以免費無限續加真的太棒啦！
如果不吃牛的話，可改選使用植物油的蒙古麻辣鍋哦！
再來是牛奶鍋，香醇濃郁，
也是最近推出的新品湯頭，
用來煮豬肉、海鮮特別合適噢！
備註：鍋邊的肉片是當天為了拍照好看，
黛咪自己掛上去的哦！
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蒙古鍋則是使用雞骨跟中藥材熬煮出濁白的湯頭，
喝起來感覺是對胃袋很溫柔的味道。
酸菜鍋裡面的酸菜份量很足，
酸度舒爽明亮，不死酸、帶鹹度，
私心感覺有些像是韓國冷麵湯的味道，非常開胃。
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兩種價位食材選擇不同，
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點餐時會先奉上一壺熱茶，
是健康養生的七葉膽茶。
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自助區
食材還沒上桌前先來打醬
提供了幾種推薦的調料組合
常見的、該有的蔥、蒜、香菜都有，
甚至有提供比較少見、成本較高的芝麻醬喔！
旁邊有白飯跟肉燥可以盛裝，
雞蛋也是無限量取用，
還貼心附上了蛋黃分離器。
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海鮮盤：小甜蝦、蛤蠣、櫛孔貝、鳥蛋（468）
油甘魚片、貴妃代鮑片、潮鯛魚片、阿根廷魷魚、鮮蚵（558）
新鮮度上都還不錯，
沒有太重的腥味，
也沒有冷凍過度的狀況，
其中特別推薦櫛孔貝，
吃起來竟然有小干貝的即視感呢！
愛吃鮮蚵的話也不要錯過多點幾盤。
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丸餃類
吃火鍋一向對丸餃不甚青睞的我，
難得吃了好幾種，因為比外面吃到飽好吃很多！
像是蛋餃是手工的，
蛋皮比較厚實，不會因為煮久就皮爛。
另外也很推薦起司魚豆腐、龍蝦沙拉餃哦！
還有一款必點的是花枝漿跟墨魚漿，
根本跟外面單點麻辣鍋的形式相同，
但這裡卻可以吃到飽，好幸福！
慢慢挖成小塊下鍋煮熟後，
味道也很棒，濃厚的鮮味，
可以扎實的吃到花枝塊呢！
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雜食類
選了三寶：牛肚、牛筋、肥腸，
這些都是店家有先滷製至入味，
肥腸切得很厚實，吃起來超過癮，
愛吃肥腸的話最怕那種切到薄如蟬翼，
吃起來沒有口感的肥腸，
外面肥腸一盤點起來一不小心就上百，
大媽說：多吃幾盤肥腸很夠本！
黛咪不吃牛，由褓姆代吃其他兩樣，
褓姆：牛肚很軟，牛筋大塊有彈性，
很少有吃到飽給的這麼大氣。
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肉類
現點現切，不是那種切好一盤冰起來的，
從照片中可看出厚度不薄，
涮起來吃是有滿足感的。
牛的話推薦雪花牛跟安格斯，
豬的話你一定要試試看培根豬，
不要看它好似都是白色的油脂，
煮起來入口相當優惠嫩口，
而且完全沒有油膩感跟豬臭味！
肉品來源國家、是否原塊，
也都透明化標示出給顧客參考。
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熟食
綜合燒賣也是現蒸的哦，
裝在小蒸籠裡上桌很可愛。
這個高雄來的小肉粽，必點，
個頭小小但是五臟俱全，
香菇、瘦肉、花生通通有，
米粒軟黏但不糊，味道很棒！
奶皇包跟芋泥包是奇美的包子，
餡料充足，品質穩定。
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蔬菜、主食
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飲料區
主要提供一些基本的咖啡、奶茶、汽水類，
私心非常推薦可以單點烏梅汁，
相當濃郁厚實，搭配麻辣鍋解膩解辣又解渴！
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冰品區
提供三種：哈根達斯、日本明治、霜淇淋。
哈根達斯每天會有四種口味，
通常吃到飽大多提供比較基本的口味，
這邊還可以吃到草莓起司蛋糕、提拉米蘇，
這種比較高單價、能吃到料的口味呢！
明治則有８種口味
也有這種可以自己ＤＩＹ的霜淇淋，
小朋友的最愛。
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整體來說我感覺ＣＰ值是滿高的，
現在動輒要價近千吃到飽價位來說，
我覺得還算是頗有競爭力。
不管是想要單純吃肉片，海鮮，
或者是為了鴨血豆腐、肥腸牛筋，
或者甚至是為了哈根達斯，
這邊都有提供，而且湯頭上也很棒，
牛奶鍋算是外面吃到飽火鍋比較少見的，
老店也能推陳出新，推薦給大家囉！
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?? 店家資訊 ?? 崇德店
?? 臺中市北屯區崇德路二段216號
?? 11:30~02:00（週日到01:30）
?? 0422450090
?? 10%服務費。點餐90分鐘，用餐2小時。
浪費食材酌收200元。自行帶酒者開瓶費200元。
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?? 店家資訊 ?? 高雄店
?? 高雄市新興區七賢二路100號
?? 072857777
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?? 黛咪分類項目 ??
???????? #黛咪食旅臺中
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