去年北屯新開幕的摩吉斯烘焙樂園
以甜點輕食為主，並搭配手作課程及器具商店
提供多樣化的烘焙樂趣 受到很多愛烘焙的朋友喜歡
最近調整營運模式，餐點以全新風貌跟大家見面
從輕食類轉型為精緻義法創意料理
8/11~17 為摩吉斯蛻變試營運 藉由情人節限定套餐作為今年九月餐飲的啟程預告
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50秒影片搶先看
大門握把是桿麵棍造形
讓烘焙樂園的印象更深植人心
門口還有一座植栽牆，這區也好適合拍照
一進來發現裡面是挑高工業風裝潢
環境蠻舒適的，挑高讓人覺得沒有壓迫感
現場提供自家烘焙產品
以歐式麵包為主，強調天然健康
一入園便可感受到淡淡的自然烘焙香
餐廳結合了烘焙材料行也是摩吉斯的一大特色
平常有在玩烘焙的，來到這邊簡直是天堂
不管是烘焙原物料、調味品、器皿工具、療癒小物….這裡都有喔
用餐完再仔細逛逛 真的可以耗上大半天呢～
隨著營運模式的改變
摩吉斯於情人節檔期推出限量義法套餐，只有8/11-8/17試營運期間才吃得到哦
目前是不收服務費的也沒有用餐時間限制 若客滿會限1.5小時
情人節套餐採預約制
預訂只到8/10截止，8/11-8/17試營運期間開始供餐
節日氛圍會比較浪漫也會有出奇不意的小驚喜
錯過預約 在試營運期間也提供限量份數
想吃到超值豐盛的情人節套餐，預約從速
聽說9月份還會陸續推出義大利麵、燉飯、排餐…等等，讓人期待未來的全新樣貌
我們的座位一邊是落地窗、一邊是超大螢幕牆
雖然佔地廣闊 座位安排卻不擁擠，有很多可以走動的空間
桌上開水裡面泡著迷迭香
是店家自己栽種的，才放兩根就好有味道
夏天也很適合喝這種香草水 讓身體不那麼燥熱
摩吉斯為大家準備的情人節套餐有三款主餐選擇
松露風味野菇雞、法式脆皮糖烙鴨、究級安格斯黑牛小排，可以三選一
搭配一系列的副餐、甜點、飲料 不用千元就能享用精緻的情人節大餐，還不收服務費！！
第一道開胃小品每天都會更換
我們這天吃到的是起士餅乾+酸奶鮪魚醬 / 美式餅乾+莎莎醬
以店內的小點心跟西餐做結合，也會不定期更換口味內容
香脆手工餅乾加上配料的變化
給味蕾帶來不同的驚喜感受
榛果南瓜濃湯是選用完全熟成的南瓜
用烘烤方式而非蒸煮的，才能完整保留南瓜的風味和甜度
南瓜湯味道很濃郁也很甜，不僅好喝也相當有飽足感
上頭還使用掛霜榛果來增加口感
如果你對堅果過敏之類的 也都可以先跟店家提出，會額外幫你特製
餐包是麵包師傅為了搭配這次餐點而特製的
裡面有迷迭香和黑橄欖，外脆內軟的口感很不錯
可以沾橄欖油直接吃 或著搭配榛果南瓜湯都可以
沙拉則是挑選水份較多的蔬菜
醬料使用西班牙皇家橄欖油、主廚特調雪莉醋、檸檬汁..等等
整道吃起來很清爽，還有我最愛的起司耶
如果對調味品有興趣的話 現場烘焙材料區也都可以買到唷
這道是沒有出現在菜單上的情人節小驚喜
酥脆愛心泡芙裡還夾了肉麻的告白小語，在節日氛圍裡感覺特別甜蜜
旁邊還有迷迭香卡士達，可以讓你DIY夾進泡芙裡
感覺好像吃幸運餅乾
但裡面藏的是肉麻小情話
繆思雪霜是紅酒檸檬風味的
有紅酒香但沒有酒氣，搭上檸檬吃起來很清爽
但這杯其實是要讓你清口氣 讓你的味蕾可以感受出主餐的風味
所以這杯是小小杯的啦 但真的蠻好喝的，再喝一大杯也可以哈哈 XDD
主餐一 : 究級安格斯黑牛小排
聽說這道黑牛小排是主廚的自信之作
這次吃完我也相當喜歡 喜歡吃牛的話，推薦你們一定要試試看唷
使用Choice等級的美國牛小排，油花分佈非常均勻
這道很特別的是製作採用循環熟成的方式
雖然步驟比較繁瑣 但可以讓肉質鮮嫩之外，表皮又有焦香的口感
五分熟牛肉看上去帶著漂亮的櫻桃色澤
覺得這個熟度剛剛好，不會太生
如果你不習慣的話也是可以調整自己想要的熟度
但我覺得這個口感吃起來很棒 除了牛排軟嫩之外，整個香氣也是很豐盈的
連配菜擺盤都好美 上面的小花都是食用花，吃掉也沒關係唷
主餐二 : 松露風味野菇雞
這道餐點很特別~
是西餐師傅自己獨創的烹調方式，我沒在其他地方看過類似的作法
一般常見的料理方式 會把配料直接放在雞肉上面，或者放入中間捲起來
但摩吉斯的做法是把炒香的菇菇直接塞進皮跟肉之間！！
雞腿排的表皮先煎到酥脆
蘑菇也經過慢炒後燉煮到爛，香氣都釋放出來了
原味可以品嚐雞肉的鮮香與豐盈肉汁 搭配盤飾配料一起享用又更加有層次
餐後還有特製的甜點和飲料
這杯飲料也太美了吧！！
牛郎織女是特地為情人節套餐所設計的，名字也很應景
使用蝶豆花與莓果做的氣泡飲，是適合夏天喝的清爽飲品
裡面還加了食用銀粉 攪拌過程中會出現彷彿星空銀河的奇幻畫面
甜點是熔巖巧克力蛋糕
裡面有70%的熔巖巧克力，外頭再灑上100%可可粉 吃起來不會太甜膩
上面覆蓋一坨橄欖球形的焦糖香堤 可以跟巧克力的苦甜做融合
趁熱切開就會有巖漿流出的效果，為甜蜜情人節劃上完美句點
喜愛義法料理的朋友們 不妨趁這段試營運期間，搶先到摩吉斯體驗超值的情人節大餐吧！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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摩吉斯烘焙樂園
▋地址 : 臺中市北屯區軍功路一段237號
▋電話 : (04) 2437-6948
▋營業時間 : 周一~周五 9:00~21:00 / 周六~周日 8:00~21:00
▋粉絲團 : 摩吉斯烘焙樂園 Mojie’s BakingLand
▋官網 : 摩吉斯烘焙樂園
▋注意事項 : 8/11~17試營運期間午晚餐時段僅提供限定套餐，不另提供其他餐點
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