天氣熱呼呼，想吃麻辣鍋覺得太刺激，吃滷味又覺得不太過癮嗎?!
那你一定要來嚐嚐【潮味決-麻辣燙?燒滷味】，乾式麻辣、湯式滷味 任君挑選
跟老先覺麻辣窯燒鍋同集團的潮味決用了獨門的醬料結合四川麻辣乾鍋的工法，創造獨特的燒滷味、麻辣燙
最近在天母德行東路上開了分店，天母德行東店只有單純外帶，沒有內用座位哦
大大的紅色招牌讓人很難不注意它，用了四川京劇元素搭配復古的紅燈籠，黑紅配色巧妙的把現代跟復古融合在一起
門口的大紅燈籠是迪化街百年老店「老棉成」的傳統技藝，也代表著潮味決在創新的口味上一樣保留麻辣的傳統原味
有別於一般麻辣燙或滷味攤，潮味決自創了乾式跟湯式兩種吃法
湯式麻辣燙的部分湯底特別選用濃醇的豚骨湯底，吃到最後連湯底都可以喝掉哦
乾式燒滷味把所有的醬香都濃縮在滷汁裡，搭配獨門醬料拌一拌，說是滷味又跟一般滷味不同，乾式吃法吃起來更過癮！
乾式、湯式一共有六種湯頭口味，不管能不能吃辣，到這裡都能滿足你挑剔的味蕾
來這裡也有單點跟套餐兩種選擇，不想傷腦筋的就選套餐
選套餐的直接畫單就好，套餐也有四種份量食材的搭配可以選
想要單點的，就拿起籃子夾自己喜歡的食材配料再去結帳就OK啦
麻辣燙的湯頭有1.麻辣豚骨湯、2.鮮味豚骨湯、3.麻油薑黃湯
燒滷味也有3種口味，4.麻辣燒滷、5.蒜香滷味、6.麻油燒滷
只有1.麻辣豚骨湯、4.麻辣燒滷是辣的，可以選辣度，其它的都是不辣的
光是看到滿滿的食材就讓我眼花繚亂，一共有60種食材任你挑選哦
比較特別的是食材是用「區」當單位，每一區的價格都不一樣
像這一區的火鍋料任選4樣20元，一個算一樣，而不是以份來計價，你可以每選四個不一樣的食材，就是20元
我真的覺得這種計價法很不錯耶，有時候明明只想吃一個嚐鮮，卻要買一份真的很惱人
到潮味決就沒有這種困擾啦，愛怎麼配就怎麼配
價格也都標示的很清楚呢
蔬菜類也都清洗分裝好
副食類除了有一般的王子麵、鍋燒麵之外，還有蒸煮麵跟韓國冬粉可以選
肉類部分直接拿牌子掛在點菜籃上就好，不用把熟食夾進籃內也確保食材衛生
潮味決很可愛的把辣度分成5種，依照自己嗜辣的程度下去挑選
10% 輕鬆辣（Relax Hot）體驗舌尖微麻
30% 甜心辣（Sweet Hot）分享暢快辣癮
50% 性感辣（Sexy Hot）感受味蕾發騷
70% 鬼怪辣（Ghost Hot）放縱銷魂辣勁
100% 瘋狂辣（Crazy Hot）極樂升天，無辣不歡
我本身不是那麼可以吃辣，所以我選了50%的性感辣跟10%的輕鬆辣
如果你真的超愛吃辣，麻煩就直衝70%鬼怪辣跟100%瘋狂辣吧!
聽店員說，100%瘋狂辣真的是瘋狂辣，愛吃辣的都會愛上這個等級
點好後還會拿到叫號器，因為是現點現做所以要等上10分鐘呦
邊等的時候就邊看DM，每一碗看起來都好好吃呢
鏘~鏘~!乾式跟湯式辣味的我都有點，店家主打怎能不品嚐一下
另外這個麻油薑黃湯頭也是大家很推薦的，不會辣吃起來溫順好入喉，很多女性消費群都愛這一味兒
店家分裝的很細心，麵類是另外包起來，免得把湯汁吸光
碗的側身也印上中國風的圖樣，讓人聯想到四川這個愛吃辣的城市
【麻辣豚骨湯頭】
這碗是C套餐-麻辣鴨血餐，湯頭選了麻辣豚骨湯頭，辣度是10%的輕鬆辣
套餐包含招排滷鴨血、油豆腐、高麗菜、青蔬、固定配料*4，還可以選一個副食
紅吱吱的辣油飄在上層，視覺上看起來真的好辣
濃厚的豚骨湯頭搭配熟成的麻辣醬跟獨門油潑辣子去調合，麻辣中可以嚐到豚骨的甜味
10%的輕鬆辣真的是吃辣入門款，一點點的辣還是很過癮
跟一般的麻辣燙是死辣完全不一樣，辣後會飄出溫順的口感，夏天吃也很棒
天啊~潮味決的鴨血真的太好吃啦，不像其他店家鴨血是水水的
它們的鴨血是帶點脆度，吃進去裡面是滑嫩的，雙重口感一口就吃的到
加點的牛肉片吸足了微辣湯汁，嫩中帶辣吃起來好過癮
韓國冬粉是用甘薯粉做的，吃起來超Q彈，讓整體的口感更豐富
我覺得比一般冬粉好吃，不容易爛也不會黏成一大坨
【麻辣燒滷湯頭】
A套餐的招牌綜合我選的是乾式麻辣燒滷，辣味是50%性感辣，副食選擇蒸煮麵
內容有:高麗菜、青蔬、固定配料*7、豬肉片
乾式燒滷用的是大紅袍花椒跟其他複方珍貴香料製成的麻辣醬
將食材拌炒後收乾醬汁，鍋氣跟醬香全部吸附在食材內
跟你想像中濕濕的滷味不一樣，獨特的四川干鍋的處理方式讓滷味有創新吃法
經過拌炒的火鍋料好吃不柴，每一口都能吃到嗆辣帶勁的滋味
老實說乾式吃法辣度比較明顯，灑上白芝麻讓麻辣的香氣變得柔順
50%的性感辣還能接受，吃完有一直飆汗的感覺，哈哈
搭配的蔬菜巴滿了醬汁，彷彿是吃到麻辣鍋的錯覺
綜合套餐的配料就很豐富，有選擇障礙的直接點套餐就好啦
蒸煮麵口感偏紮實，吃起來也比較健康
【麻油薑黃湯頭】
麻油當成麻辣燙的湯頭就已經很獨特，再搭配薑黃......感覺有點像老人才會點的耶
但是店家說這個湯頭是女生都愛的，點了我一定會愛上!!
回到家一喝，天啊~超級好喝!! 我真的愛上麻油薑黃湯頭啊~
麻油部分使用了百年老店傳統古法冷壓製作的特級麻油，配上薑黃有滋補暖身的功效
整碗湯頭喝起來厚實溫潤，沒有薑黃的嗆辣感，喝到最後也不會有吃麻油的燥熱感
完全顛覆了大家對於滷味或麻辣燙都是嗆辣口感的既定印象，這樣順順的真的很好吃啊
最特別的是這個滷五花肉，我還是第一次在滷味攤或麻辣燙上看見它
滑嫩的五花肉跟豚骨湯頭非常match，我覺得比肉片還好吃耶
下次想嘗試放在乾式燒滷裡面，有辣感吃起來一定更有風味
副食是鍋燒意麵
一次帶了三種口味回家一起來場另類下午茶，大家都覺得很好吃呢
婆婆跟阿婆都喜歡麻油薑黃湯頭，其他的麻辣程度大家也覺得剛好不會死鹹
我自己也最愛麻油薑黃湯頭，乾式燒滷適合當下酒菜，鴨血也絕對必點
喜歡吃辣的朋友還能客製自己喜愛的辣度
不管是嘴饞或是想當正餐潮味決-麻辣燙?燒滷味都能滿足你的需求呦
潮味決-麻辣燙?燒滷味-天母德行東店
臺北市士林區德行東路199號
(02)2834-8757
16:00~23:00
