品味法式優(yōu)雅的千層蛋糕

昨天，在臺(tái)北開蛋糕烘焙工作室 「63號(hào)手作蛋糕坊」 朋友，因?yàn)樾菁偬氐貋硇轮裾椅液认挛绮瑁岬搅苏f有一間蛋糕聽說很有實(shí)力，對(duì)於能有專業(yè)蛋糕烘焙師帶路找甜點(diǎn)，我當(dāng)然二話不說的決定要一起去看看! 結(jié)果，果然是間超級(jí)厲害的甜點(diǎn)，我不得不說，其實(shí)我原本對(duì)於大理石裝潢的甜點(diǎn)店沒有什麼興趣，因?yàn)楹軗?dān)心只是因?yàn)轫槕?yīng)潮流而開的網(wǎng)美店，但這間真的不是啊，是間非常有實(shí)力的蛋糕店，至少我蛋糕烘焙朋友是這麼形容。而店內(nèi)擺放的桌椅不多，大約六桌的位置，但因?yàn)槟壳皼]有開放預(yù)約服務(wù)，會(huì)建議大家如果喜歡記得早點(diǎn)來，還有！如果有喜歡想吃的甜點(diǎn)，也記得先電話預(yù)約請(qǐng)店家保留，才能品嘗到很快就銷售一空但超級(jí)美味、不能錯(cuò)過的甜點(diǎn)。

極度細(xì)緻的伯爵茶千層派　＆　如藝術(shù)品般的柚子檸檬塔

昨天去的時(shí)候，店內(nèi)其實(shí)品項(xiàng)已經(jīng)不多，只有約五款的蛋糕塔和四到五種的千層蛋糕可以選擇，我與朋友各自點(diǎn)上了 「伯爵茶千層派」、 「柚子檸檬塔」，以及各點(diǎn)了一杯冰美式與冰拿鐵；先說「柚子檸檬塔」，這款上方白色可愛一球一球是白巧克力乳酪，而在白巧克力乳酪上方鏡面呈現(xiàn)的是柚子檸檬醬，底層塔皮也是略帶甜的滋味，而這款甜點(diǎn)，朋友邊吃邊說 :「這個(gè)塔皮夠新鮮！酥脆中仍保有香氣，濕度與口感都顧得很好。」；而我則是對(duì)於本來覺得不起眼沒有想點(diǎn)上的 「伯爵茶千層派」給嚇了一跳，就在我吃過所有甜點(diǎn)店之中的千層派，沒有一款這麼厲害啊！首先是切片一口吃下，千層最上方的蛋皮因?yàn)閴虮　蚣?xì)緻，因此完全沒有搶戲，整個(gè)入口之後仍能感受到那下方一層一層的蛋香，而且雖然之中夾有奶油，但也相當(dāng)細(xì)緻的入口即化，一點(diǎn)也不甜膩啊，甚至比「柚子檸檬塔」品嘗起來還爽口。

據(jù)說新竹知名的幾間咖啡館，都是進(jìn)　BonBon Sweet Dessert&Coffee　甜點(diǎn)，可見其在新竹的知名度有多厲害啊。然後，店內(nèi)看的到的甜點(diǎn)，幾乎都有提供六吋蛋糕可以預(yù)訂，也有很美的外包裝大理石紋路盒，和一些馬卡龍品項(xiàng)等等。當(dāng)天跟店員小聊了一下才知道他們樓上就是蛋糕工作烘焙室，這也是為何可以這麼棒的直接提供每日最新鮮的甜點(diǎn)，以及問了店裡提供的咖啡，店家說也是自己使用自己的烘焙咖啡豆，算是一間在華麗外表下也真正保有內(nèi)涵的一間甜點(diǎn)店。那天真的很謝謝朋友的帶路，才能讓我品嘗到這麼棒的咖啡與甜點(diǎn)啊。

BonBon Sweet Dessert & Coffee
新竹市四維路49號(hào)
電話 : 03 525 9000
營業(yè) : 週一至週四　13:00- 21:00

週五至周日　11:00-21:00