袁枚, 在我們那時代他的文章曾有上國中國文課本
不過不是談這個, 他也是一個美食大師
有句名言: 粥飯本也，餘菜末也。本立而道生
這點我相當(dāng)認(rèn)同, 飯是本, 如果與米飯有關(guān)的食物, 飯就一定要花心思煮, 要用好米, 好水, 煮成好飯
近年來很多新開的日式丼飯
店家常有個奇怪的見解, 覺得丼飯丼飯, 重點在上面擺的料
於是乎什麼肋排還是龍蝦都烤一烤放上去
然後把料移開, 那個飯大概只有軍隊裡煮的大鍋飯比它難吃
要知道軍隊煮飯得用大鍋, 還是用軍隊的舊米, 能煮到比它難吃
代表要能用比較好的新米, 然後還用比較高檔的電鍋, 還可以煮成這樣, 這烹飪技巧恐怕比用大同電鍋在宿舍隨便煮個飯的學(xué)生還差
那麼, 這種店家有什麼資格出來賣餐點?
所以, 要推薦給大家的店
特別是丼飯
首先, 飯要很好吃
這就是這間新丼
新丼位於長安西路上, 從外面就可以看到各種餐點的價格
店面不大, 但卻方便走動, 寬敞
桌面也大
有可以自己拿來喝的熱麥茶
這是菜單
之後用號碼點菜就可,一共有21種丼飯, 綜合了各式吃法, 無論是美式, 臺式, 韓式, 日式都有, 可說收集了各國丼飯的吃法
在這邊都可以吃到
丼飯價格以在臺北來說可以算非常『學(xué)生取向』, 價格劃算, 約在170-220 之間
加80 可以升級成套餐
這是菜單
有時候我更喜歡這種傳統(tǒng)的菜單
一清二楚
這天大家都選加價購套餐
這分別是壞壞可樂,無情綠茶,風(fēng)騷紅茶( 由右至左)
●本日吃的
總共三種丼飯, 都加80 升級成套餐
分別是臺式新丼(左下)嗆辣黑胡椒丼 (右) 韓美新丼 ( 上)
由於都搭配套餐
本該有三個小菜
再加點一個變四種
好吧, 為了擺起來好看這樣不見得是對的
丼飯旁一般有三種小菜
不過這是嗆辣黑胡椒丼多了黑胡椒醬
小菜的話馬鈴薯泥好吃, 沙拉較普通一點
這蛋也是大有來歷的
使用的是勤億蛋品的視好蛋
品質(zhì)好, 還有檢驗合格以及保險
溫泉蛋, 為了健康, 店家弄的較熟一點
也許不像很多人想像中的超軟
但也很棒了
●臺式新丼
很妙的一個丼飯
不錯的美牛牛肉片中間搭配了一顆很棒的視好蛋,生蛋可以用來拌開, 很好吃
然後, 那裡有臺式呢
有的, 老闆很有創(chuàng)意的把牛肉和羅勒.......的親戚九層塔炒過
這就厲害了, 兩個炒在一起就是香
果然很臺
這也符合我吃飯的一個原則
丼飯上配料再好
你要有東西可以『下飯』
這九層塔牛肉就完全符合
當(dāng)然, 前面有說過
這邊的飯煮的好
與用的米是池上米, 以及有用『心』去煮飯有關(guān)
這樣就是好吃了
●炸豆腐
這一向是我很喜歡的菜色, 並不是因為喜歡看《仁醫(yī)》這部電視劇
因為南方仁愛吃炸豆腐就喜歡
好的炸豆腐, 首先要不油
這就難了, 很多店家作不到
接下來就是皮要非常薄脆
內(nèi)裡要柔軟好吃
這邊的炸豆腐完全作到這些
美味
●韓美新丼
很特別的一道, 韓=泡菜, 美=起司
所以上來就是一碗有著滿滿的泡菜與起司香氣的餐點
這要趁熱馬上吃
看這起司幾乎蓋滿半個飯碗
一拉起來那牽絲.......
還沒完, 它可以拉到這樣高, 厲害吧
起司的濃郁與泡菜的香辣, 這也是碗極棒的丼飯
忘了一提, 這裡的味增湯相當(dāng)好喝
弄破蛋然後拌在一起吃
煮的好的米飯, 泡菜, 起司, 牛肉
好吃耶
牛肉? 對, 這個還是有美味的牛肉片喔
●炸牡蠣
這算我個人最愛之一
很多時候吃東西就會點
這邊的炸牡蠣使用日本進(jìn)口的牡蠣
濃郁
多汁
炸衣也炸的好
●咖哩可樂餅
這個也很棒, 油收的夠好
然後軟綿的馬鈴薯餡搭配咖哩, 好吃又開胃
●嗆辣黑胡椒丼
這是我刻意點的奇怪丼飯
我的理由也很簡單, 大家小時候或是現(xiàn)在吃夜市牛排
就是要黑胡椒醬對吧 ( 雙醬或是蘑菇醬派走開)
黑胡椒醬就是很配牛肉
所以把醬汁先鋪滿肉
搭配蛋汁, 拌開
就是好吃啊
而且超下飯
一下就把整碗飯吃完了
●無敵炸豬排
這一份有足足的200g的腰內(nèi)肉 , 光吃這個就可以讓人飽
炸衣也很搭肉, 炸的好
吃來酥脆又好吃
不會輸給一些日式豬排專賣店
但價格要便宜多了
●總評
好吃, 價格劃算
食材又非常敢用
都是好東西
份量也很足
很推薦的丼飯
●店家資訊
新丼
地址：臺北市大同區(qū)長安西路66號
電話：02 2555 9292
營業(yè)時間：週一~週日 11:30 - 21:00
https://www.facebook.com/Newdonburi/
