陽光姐的吃肥日記  記錄姐的吃喝玩樂
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吃甜甜烘焙DIY在信義路二段的這棟大樓的6樓，由於這個(gè)路段是單行道，店家是位在北邊，所以走信義路過來的時(shí)候要靠左手邊。大樓外並沒有招牌，所以只能認(rèn)門牌和放在大門入口地上的這個(gè)小小招牌，大門前有汽機(jī)車停車格。
從捷運(yùn)東門站步行大約3分鐘可以抵達(dá)

再往裡面走就會(huì)看到這個(gè)與鄰居不太一樣的鐵門，按一下旁邊的電鈴就會(huì)有工作人員開門囉

走到底就是接待櫃檯，看到門口的小鐵門會(huì)以為店內(nèi)空間不大，到了櫃檯之後就會(huì)發(fā)現(xiàn)別有洞天

櫃檯的旁邊有展示架，擺放一些包材、烘培用具和食材

家裡很難有這麼齊備的烘培用品，要來專業(yè)的烘培教室才看得到

在這樣明亮的空間裡面上課或者專心的製作自己的蛋糕、麵包或甜點(diǎn)，感覺超棒

一旁還有兩臺(tái)冷凍櫃

微波爐、多臺(tái)的攪拌機(jī)和各種鍋具則是在靠牆的檯子上

教室的中間是同時(shí)可多人一起使用的工作臺(tái)，每個(gè)人都有足夠的空間，可以和親朋好友一起來享受烘培的樂趣唷！工作臺(tái)下方除了椅子還有小盒子可以放置包包或私人物品

6吋日式抺茶戚風(fēng)($500)
確認(rèn)好預(yù)訂要製作的項(xiàng)目後，在剛剛的接待櫃檯付款結(jié)帳後，工作人員給姐一臺(tái)平板，所有的配方和製作順序都在平板電腦裡

圍兜兜上繡有烘培教室的logo~穿起來是不是很有職人FU ^___^y

今天姐要親手做一個(gè)抹茶戚風(fēng)蛋糕，一共有六個(gè)步驟！因?yàn)槭堑谝淮巫鲞€要混合攪拌當(dāng)下感覺有點(diǎn)混亂，但回家寫文的時(shí)候發(fā)覺其實(shí)每個(gè)步驟都很挺簡單清楚的嘛！一點(diǎn)都不難～

一開始當(dāng)然是要取材料囉！對(duì)照著小平板兒，到工具和材料區(qū)依照食譜上的份量拿取適當(dāng)?shù)氖巢?br>
接著到冰箱拿取蛋黃液，第一次見到紙盒包裝而且還把蛋白和蛋黃分開來，當(dāng)然也有全蛋，也就是蛋白和蛋黃混合後的全蛋液

在開始製作前，先到烤箱曲把烤箱打開預(yù)熱

第一個(gè)步驟製作蛋糕麵糊的材料已經(jīng)都準(zhǔn)備好了，接下來要開始把他們混合

先把蛋黃液稍微打發(fā)

抹茶液和蛋液均勻的混合

倒入食用油

稍微拍一下篩網(wǎng)，就能讓麵粉均勻地掉到下面，最後一點(diǎn)點(diǎn)有結(jié)塊的用手指壓下去

加入麵粉之後就變得不太容易攪拌了，要小心的把麵粉攪進(jìn)去，太用力的話麵粉還會(huì)噴出來

先把蛋白倒進(jìn)大缽裡，然後把攪拌機(jī)設(shè)定好

本來呈透明液體狀的蛋白慢慢轉(zhuǎn)成了白色濃稠的樣子

要打到蛋白霜有堅(jiān)挺的樣子才可以拿來用

由於我們需要打進(jìn)蛋白霜裡面的空氣，所以攪拌的時(shí)候不能太粗暴，要溫柔地把蛋白霜和蛋糕麵糊攪拌混合

攪拌到出現(xiàn)漂亮、柔滑樣子就可以了

接下來把麵糊倒進(jìn)蛋糕烤模裡面

烤箱已經(jīng)預(yù)熱好很久了，把烤模放進(jìn)去

趁這個(gè)20分鐘把剛剛用過的鍋碗瓢盆拿去洗一洗

水槽也很專業(yè)，洗碗精都已經(jīng)稀釋過可以直接用，菜瓜布也有自己的小窩，洗乾淨(jìng)後就把器具放在旁邊的架子上晾乾

蛋糕在烤箱裡面慢慢長大，20分鐘，咻～一下就過去了

把烤模倒扣在工作臺(tái)前的小架子上放涼

趁著放涼的時(shí)候，來製作裝飾在抹茶戚風(fēng)蛋糕上的奶油花朵，不鏽鋼鍋是冰凍過的，這樣等一下比較容易打發(fā)鮮奶油

本以為打鮮奶油一定要用機(jī)器，沒想到用手打打個(gè)五分鐘也能做出來

把上層的蛋糕切掉，切完放在旁邊過不久就都進(jìn)到姐的肚子裡面了(別浪費(fèi)，而且還挺好吃的，抹茶味好濃)

這時(shí)候從下方一堆，上面一拉，整個(gè)蛋糕就可以脫模啦！

倒出來就可以囉

先在刮刀上練習(xí)一下如何擠花，老師說：擠出適當(dāng)?shù)牧恐幔谕弦焕艜?huì)有好看的奶油花形狀，千萬不要邊擠邊拉

擠了幾顆奶油花之後終於比較抓得到訣竅了

先在這五顆奶油花上面撒上抹茶粉

第一次製作抹茶戚風(fēng)蛋糕就成功～喔耶

而且還有奶油花裝飾，看起來有模有樣了！

接下來最後一個(gè)步驟就是把蛋糕裝盒了～

完成！送禮自己吃都很適合唷～不過我還是要帶回家當(dāng)下午茶啦！

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<此篇為採訪邀約文，內(nèi)容為陽光姐真實(shí)體驗(yàn)心得>

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