中山北路上有一間被米其林三星主廚享譽(yù)為「全世界最好吃的炸雞配方」，也是被排名全球最好吃炸雞前10名，就位於中山意舍酒店旁的Buttermilk摩登美式餐廳，
店名取名「buttermilk」如同餐廳所訴求以創(chuàng)新手法與新鮮食材將美式菜色重新詮釋成一道道個(gè)性菜，感受美式簡(jiǎn)約卻很美好的用餐食光。
▲Buttermilk座落在熱鬧的商圈中，從捷運(yùn)中山站步行過(guò)來(lái)約8~10分鐘，在陣雨的午候一路騎車過(guò)來(lái)，雨水浸透了我的頭髮、衣服心情實(shí)在不佳，
不過(guò)一眼望去大面透明落地窗顯的格外明亮清新，等等又能吃到美味的炸雞，心情又美好起來(lái)。
▲buttermilk這日來(lái)訪是週二的中午用餐時(shí)間，人多到非常熱鬧，這裡的環(huán)境打造出讓人一坐下就很輕鬆的感覺(jué)，
空間寬敞、座位數(shù)頗多大約可容納40~50人，有蠻多媽媽們會(huì)帶小孩或是推娃娃車來(lái)，一點(diǎn)都不擁擠也不顯得突兀，用餐好像沒(méi)有限制時(shí)間，就可以一直聊一直聊很不錯(cuò)。
▲吧檯區(qū)工業(yè)風(fēng)冷色調(diào)風(fēng)格也有復(fù)古溫暖如老派的竹椅座位區(qū)，座在L型吧檯區(qū)看著美味成型飄出香氣，真是絕佳美食感官饗宴區(qū)！
開放室的工作區(qū)也無(wú)時(shí)無(wú)刻在製作美味的「美國(guó)阿嬤炸雞」，就知道魅力不凡。
▲菜單
有單點(diǎn)也有套餐系列，最有名的就是美國(guó)阿嬤秘方炸雞。
▲咖啡跟紅茶為商業(yè)午餐附餐，可無(wú)限續(xù)飲，
咖啡苦味和酸味都相當(dāng)明顯，尤其是苦味會(huì)苦到皺眉那樣很大人的咖啡，紅茶微微的甜淡淡紅茶香。
▲酥炸孢子甘藍(lán) $260
單價(jià)稍微偏高，所以送上來(lái)份量不多很小一碗感覺(jué)上會(huì)有點(diǎn)失落，不過(guò)味道非常可口我很喜歡，
炸過(guò)的甘藍(lán)帶著苦焦及油炸後酥香氣，格外嫩口，搭配酸甜的葡萄柚除了化解油膩感又帶了點(diǎn)果香味，超加分。
▲原木碳烤美國(guó)大蘆筍 $380
白盤內(nèi)呈裝著美式豪邁不造作隨性的風(fēng)格，確又意外的有點(diǎn)法式優(yōu)雅氛圍，看著格外清新爽口，
內(nèi)有煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達(dá)乳酪、柳橙濃縮醬汁。
▲中間半熟蛋黃用刀叉一搓，邪惡金黃蛋液立馬流落於盤，可惜蛋白邊緣有點(diǎn)烤太過(guò)老，不然就是超perfect！
蘆筍嫩口有脆度非常多汁，搭配清爽酸甜的醬汁，亦有濃郁起司及鹹香培根豐富了整體，雖看似單調(diào)但是滋味卻是一層一層湧入，非常好吃。
▲阿嬤炸雞 & 可頌鬆餅 (商業(yè)午餐) $490
來(lái)buttermilk摩登美式餐廳一定要點(diǎn)上這一道阿嬤炸雞，可是店裡面超人氣商品，也是排名全球最好吃炸雞前10名呢！
如果喜歡吃炸雞的朋友也可以點(diǎn)大盤分享主餐三塊、五塊，平日中午來(lái)點(diǎn)商業(yè)午餐很劃算，還有附一杯無(wú)限續(xù)飲的飲料。
▲炸雞經(jīng)過(guò)buttermilk浸潤(rùn)後油炸，吃起來(lái)和肯德雞炸雞完全不一樣，雞肉吃起來(lái)更柔軟更多汁細(xì)緻帶著香料的香氣，而且雞皮不油膩很乾爽又酥脆，完全是毫無(wú)芥蒂下任由這萬(wàn)惡的卡路里入肚，
搭配白乳酪沾醬、楓糖醬都是相得意彰，風(fēng)味甜鹹甜鹹，100%好吃到要鼓掌歡呼的程度。
▲可頌鬆餅偽裝成方格子鬆餅的模樣，可頌層層酥脆帶著奶油香氣，又有鬆餅酥酥鬆鬆的口感，
口感獨(dú)特到覺(jué)得一塊根本不夠，好吃到會(huì)打架的程度。
▲碳烤美國(guó)小菲力5oz (商業(yè)午餐) $690
選擇五分熟熟度的牛排是取自最嫩的牛腰肉部位，肉質(zhì)焦黑著美麗的烙印，搭配脆薯、沙拉、沾醬非常豐富。
▲脆薯跟一般美式脆薯完全不一樣，偏細(xì)長(zhǎng)型的薯?xiàng)l更能感受到薯?xiàng)l的脆度，香料佐已煙燻咖哩香料鹽，好吃到會(huì)一口接著一口沒(méi)完沒(méi)了，
也可搭配主廚特製芒果番茄醬，不過(guò)吃不太到蕃茄的酸甜味偏重些。
▲五分熟的牛肉肉質(zhì)粉嫩，切起來(lái)也毫不費(fèi)力非常軟嫩，咀嚼起來(lái)肉汁不斷湧出又不會(huì)塞牙縫，光吃原味就能明顯感受到牛肉的鮮味及炭烤的香氣。
▲buttermilk焦糖布蕾 $300
大約4吋的小鐵盤送上，挖下去糖衣略有厚度的在嘴中ㄎㄠㄎㄠ作響似冰糖葫蘆般討喜，
加入伯爵茶及香草籽的布丁，奶香濃郁伯爵茶香柔和的盈滿口腔、芝麻冰淇淋芝麻味濃郁沁涼，集結(jié)多種口味的元素吃起來(lái)又巧妙的融合，很推薦想來(lái)個(gè)飯後甜點(diǎn)的女孩們。
///INFO///
Buttermilk 摩登美式餐廳 / FB / /
地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路二段57-1號(hào) / 捷運(yùn)中山站3號(hào)出口、R9出口
電話：02-25652898
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日上午11:30-晚上10:00 (無(wú)公休)
早餐 6:30-10:00
午餐 15:00-17:30
晚餐 17:30-22:00
◆ 10%服務(wù)費(fèi) / Wifi
