大家來(lái)逢甲都吃什麼？是熊掌包、炒麵麵包還是黃金左右腿

因?yàn)殪o香就住在逢甲  所以這些都不是我會(huì)去吃的

平時(shí)總是拜訪固定的店家 只有偶爾朋友來(lái)  才會(huì)陪他們?nèi)コ圆煌臇|西

不知道大家有沒(méi)有留意到

靠近西苑高中和僑光科技大學(xué)的那一側(cè)  有許多店家包含日式拉麵、定食、小火鍋等等

有時(shí)候想吃好一點(diǎn)的就會(huì)往那邊跑

前陣子靜香和小豬婷婷聚餐  約在"備長(zhǎng)日本燒肉定食專門店"

這家店之前靜香就吃過(guò)  個(gè)人還滿喜歡  所以再訪

附近好停車 對(duì)機(jī)車族的我們來(lái)說(shuō)相當(dāng)方便

往店內(nèi)走進(jìn)去就看到旁邊擺滿了備長(zhǎng)炭  跟著靜香的腳步走  一起去看看到底有什麼作用

一進(jìn)到店內(nèi)  店員親切的招呼我們  並詢問(wèn)我們要坐吧檯還是四人桌

四人桌的座位比較寬敞  也比較有地方放東西

但是我們比較晚到  四人桌的那一區(qū)燈光比較暗  不適合拍照  所以我們坐到搖滾區(qū)

坐吧檯可以直接看到廚房?jī)?nèi)的師傅們料理餐點(diǎn)

店內(nèi)肉品的料理方式很特別也很講究

一開(kāi)始會(huì)在鐵板上先將肉煎過(guò)  接著夾到旁邊的炭火上擦醬並再烤過(guò)  烤網(wǎng)底下就是使用備長(zhǎng)炭

備長(zhǎng)炭在料理時(shí)火力較平均  不容易出煙或冒火  所以烤出來(lái)的食物不會(huì)太乾柴或是焦掉

目前店家有消費(fèi)打卡禮

只要來(lái)店消費(fèi)並打卡  就贈(zèng)送檸檬紅茶、柳橙汁或可爾必思水蜜桃三選一

桌子上擺放許多調(diào)味料  包含日式料理常見(jiàn)的]和風(fēng)醬、七味粉

其中芥末椒鹽、海苔椒鹽和香蒜椒鹽很少見(jiàn)  各有風(fēng)味

但因?yàn)殪o香口味比較清淡  所以店家的調(diào)味就已經(jīng)非常足夠  

撇除椒鹽太鹹之外  三款的味道我都覺(jué)得不錯(cuò)

靜香第一次接觸備長(zhǎng)炭  是在嘉義檜意森活村  他解說(shuō)許多相關(guān)知識(shí)  非常知性的一趟旅程

店家將備長(zhǎng)炭放到飲用水之中  炭會(huì)溶解出礦物質(zhì)  都是對(duì)人體有益的

不知道備長(zhǎng)炭是不是也有除臭的功能  因?yàn)榈昙业乃绕饋?lái)沒(méi)有常見(jiàn)的鐵鏽味

店家出餐的速度很快  沒(méi)多久  桌面上擺了滿滿的食物

每一道定時(shí)都好豐盛  食量小的人記得找朋友一起來(lái)享用

靜香第一次來(lái)吃的時(shí)候  被店家的串燒驚豔到  所以這次來(lái)又點(diǎn)

如果不愛(ài)吃飯的人  也可以直接來(lái)享用串燒  一定不會(huì)讓你失望

我們?nèi)胱?nbsp; 店員立刻遞上一盤花生

花生燉到鬆軟好咀嚼  但保留顆粒狀的口感  味道挺不錯(cuò)

瞬間想來(lái)隻豬腳  燉成豬腳花生  口水都快流下來(lái)

店家很貼心  提供我們?cè)诘却臅r(shí)候  能有簡(jiǎn)單小菜先墊墊胃

明太子雞肉串$120(兩串)

靜香有好多朋友都熱愛(ài)明太子這一味  靜香則是依照店家的風(fēng)味決定  畢竟每間店的味道多少都不同

店家的明太子吃起來(lái)不膩口  是清爽型的明太子

雞肉非常厚實(shí)  皮的部分微脆  咬下還會(huì)卡滋卡滋

烤得很剛好  肉還有點(diǎn)粉嫩紅  完全不乾柴  肉相當(dāng)多汁味道又好  非常好吃

起司豆皮$80

這道是靜香每次來(lái)都必吃的串燒  從沒(méi)想過(guò)豆皮和起司那麼搭

豆皮烤到非常酥脆卻不過(guò)硬  中間夾了滿滿起司  鹹香卻不鹹膩  起司趁熱吃還會(huì)有爆漿的fu

上頭擦了日式醬汁並灑點(diǎn)芝麻  吃起來(lái)風(fēng)味大大提升  味道真的超級(jí)棒

牛肉定食-無(wú)骨牛小排(套餐)  + 豚肉加量 = $320 + $50

定食的份量和副餐都很驚人  連食量大如我都差點(diǎn)投降

店內(nèi)的肉加量只要多$50  愛(ài)吃肉的朋友有福啦

托盤上擺了滿滿食物  看起來(lái)超幸福

燒肉底部擺了些黑石頭  應(yīng)該是保溫作用  就算沒(méi)有保溫作用  看起來(lái)也增添不少日式風(fēng)格

除了燒肉之外  旁邊搭配許多生菜、薯泥還有漬物

靜香超喜歡旁邊的漬百香果  吃起來(lái)相當(dāng)清爽又脆口  非常解膩  搭配肉品一起享用很適合

薯泥口感綿密  但比較不是我喜歡的風(fēng)味

生菜非常新鮮  但沒(méi)有用水漂過(guò)  所以吃起來(lái)生菜的菜味稍重些

無(wú)骨牛小排使用肩胛部位  肉很大塊  根本是魯夫的最愛(ài)

吃起來(lái)稍有咀嚼感  還有部分帶筋  比較可惜

燒肉的醬汁佔(zhàn)了一個(gè)重要的一環(huán)  不僅吃起來(lái)更加濕潤(rùn)  而且非常夠味

香氣有烤進(jìn)肉裡面  咀嚼時(shí)就能感受到這個(gè)香味  很好吃

這道第一次來(lái)吃的時(shí)候就讓我滿頭黑人問(wèn)號(hào)

這次來(lái)還特別詢問(wèn)一下店員  才知道原來(lái)這個(gè)是慕斯醬油

吃起來(lái)挺有鹹度  但醬油香氣濃郁

最特別的是它的口感非常綿密細(xì)緻  有種在吃泡泡的感覺(jué)  超奇特

店員說(shuō)可以把慕斯醬油放在肉上頭  等他慢慢融化之後一起享用  風(fēng)味會(huì)更提升

對(duì)靜香來(lái)說(shuō)  慕司醬油單吃稍微太鹹  絕對(duì)要搭配餐點(diǎn)一起享用

涼拌小菜是海帶捲  吃起來(lái)非常厚實(shí)

不會(huì)太鹹   但很下飯

非常具有日式風(fēng)格的一道小點(diǎn)

養(yǎng)生麥飯上頭除了白米之外  還有燕麥

米飯不會(huì)太乾   咀嚼時(shí)還能吃到燕麥Q(jìng)Q的口感  超級(jí)喜歡

丼飯定食-滿腹豚丼(套餐) + 肉加量 = $320 + $50(套餐)

丼飯定食的附餐更加豐盛  飽到靜香不要不要的

丼飯上頭的肉片鋪滿滿  霸氣外露

附贈(zèng)的味噌湯料還不少  喝起來(lái)不會(huì)太鹹  相當(dāng)清爽

餐盤上桌時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)  旁邊附了一小桶的燒肉醬汁  這是店家自製的

吃起來(lái)微偏鹹但很香  所以搭配肉片和米飯超對(duì)味

這個(gè)碗的SIZE不小  滿滿的飯上頭鋪了一層豆芽菜

最上方又?jǐn)[放多到炸掉的豬肉片  超級(jí)霸氣

上頭用高麗菜絲簡(jiǎn)單點(diǎn)綴  並用烤乾的海苔配色

海苔趁熱吃相當(dāng)香  而且還會(huì)脆脆的

食量大的人一定可以吃的超滿足

靜香一直很喜歡液體流瀉的畫面  感覺(jué)像瀑布一樣唯美

但這樣的畫面很難捕捉  偶爾能拍到都好感動(dòng)  是個(gè)美妙的瞬間

將燒肉醬汁依照自己的洗好淋到飯和燒肉之上  風(fēng)味大大提升

豚肉非常大快又厚實(shí)  完全是肉控的天堂

肉片切得超厚實(shí)  但卻非常嫩  令人相當(dāng)驚艷

吃起來(lái)是清爽耐吃不油膩的  重點(diǎn)是不乾柴  整體表現(xiàn)超水準(zhǔn)  更勝牛肉的部分

上頭沾附了淋上的燒肉醬  味道鹹香更開(kāi)胃  

如果整晚都只吃肉  對(duì)靜香來(lái)說(shuō)一下就膩了

所以店家也有附上生菜沙拉和糖心蛋

生菜非常新鮮脆口  糖心蛋超軟Q  中間的蛋黃口感細(xì)緻  雖然清淡但非常好吃

餐後已經(jīng)飽到快不能走   差點(diǎn)都忘了還有甜點(diǎn)的存在

甜點(diǎn)有水信玄餅和紫米粥可以挑選  紫米粥是熱的  很適合女孩們

紫米粥上頭淋些奶油球  隨便一撈都是滿滿紫米和紅豆  用料給得大方

吃起來(lái)不會(huì)太甜  飽餐之後享用也不膩

裡面的紅豆和紫米保留口感  不會(huì)全部都糊在一起

水信玄餅有一陣子特別紅  後來(lái)又被其他新興的美食給壓過(guò)去

Q彈口感其實(shí)沒(méi)什麼味道  搭配旁邊的粉和底部的醬比較剛好

但靜香覺(jué)得底部的黑糖醬太過(guò)甜膩  後來(lái)就都不沾直接吃

兩者比起來(lái)我還是喜歡紫米粥多一點(diǎn)

先附上菜單

以往來(lái)逢甲都是品嘗小吃

但如果哪天多待一晚或是比較多人用餐  不妨來(lái)試試這家日式定食  肉控一定會(huì)愛(ài)不釋手

備長(zhǎng)日本燒肉定食專門店

地址:臺(tái)中市西屯區(qū)福星北路48號(hào)

電話:04-2452-6380

營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一~週日11:30–14:30   17:00–21:30