一年四季都喜歡吃的非火鍋莫屬
之前看到朋友分享臺中黃金張老甕酸白菜火鍋食記
哇哇哇
使用陶甕天然發酵2個月的手工酸白菜
食材講究 手桿麵食更是一絕
超級吸引我這愛吃酸白菜火鍋的貪吃鬼
趁著來臺中出差的空檔
到天津路吃晚餐
黃金張老甕酸白菜火鍋
臺中市天津路一段96號
04-2298-2998
11:30~14:30 17:30~22:30
黃金張老甕酸白菜火鍋地點在天津路
我們是停在路邊停車格
運氣蠻好的 大約停3小時 只蓋一格而已
門口有種孟宗竹和桂竹
像在城市裡發現小秘境
聽說是老闆自己打造的
櫃臺
黃金張老甕酸白菜火鍋用餐環境在一樓
乾淨、明亮又寬敞
桌數非常多 有大桌、雙人、四人桌
尾牙、春酒、聚餐、家庭用餐、情侶約會都行
裝潢蠻氣派的
這幅畫作氣勢驚人 出自薪傳獎畫家之手
別忘記在這拍到此一遊的照片
黃金張老甕酸白菜火鍋菜單
依應人數提供套餐組合和單點
堅持使用好食材
手工肉丸、肉片、海鮮都經過老闆嚴格挑選
麵食也相當不賴
趁火鍋還沒送來前先去拍飲料櫃
飲料種類豐富 冷泡茶、各國啤酒等
(開車不喝酒 喝酒不開車)
先喝順口的熱茶 連茶葉也挺不錯呢
2大1小點雙人套餐980元
再額外加點麵食
新鮮菜盤
火鍋鍋底已經先放酸白菜、芹菜丸、凍豆腐等
我喜歡先喝一口湯試味道
主打自然發酵的酸白菜 不加化學香精、調味的湯頭
不會酸到讓人皺眉頭
這酸味讓人很舒心
煮到最後 酸味會越來越明顯
老闆娘貼心詢問2次 是否要加湯 服務很週到
手工芹菜丸好吃
寫食記時才想到應該點綜合手工丸子
網路上評價GOOD
肉質鮮美的豬肉片 沒有一絲腥味
油脂分布均勻 好滿足哦
只吃天然海洋綠色生物長大的根島生態蝦
被稱為海中黑金極品蝦饌
肉質緊實 不愧是特地挑選
吸飽酸白菜湯底的凍豆腐
哦哦哦~~差點忘了講高達11種的醬料區
芝麻醬、醬油、辣油、蔥花、蒜泥、麻醬等
特別推薦老闆以科學家精神研究的星級沾醬
(豆腐乳和醬油各2匙 其它1匙)
必點人氣招牌料理--原味鍋貼
我最喜歡吃鍋貼的冰花脆邊
這皮薄餡多 肉餡的調味剛剛好 讚耶
店家手桿麵皮的蔥油餅果然棒
外皮特地煎的比較酥脆
散發濃郁的蔥花香氣
重口味的可以再沾豆瓣醬
手桿麵皮做的點心-銀絲卷
強力推薦 我現在是邊看照片邊流口水
超級好吃
即使沾煉乳是減肥大敵
但美食當前 誰顧的了體重
很喜歡黃金張老甕酸白菜火鍋的湯底
雖然只剩一丁點 仍麻煩店家打包
外帶居然變的很大包
原來店家偷偷幫我加湯 太貼心了
而且老闆娘說打包一定會先冰鎮
不要將熱呼呼的湯底倒進塑膠袋
在小細節上 也不馬虎
黃金張老甕酸白菜火鍋的食材講究
酸白菜火鍋讓人難忘
尤其老闆對待客人的態度很親切
下次還會帶家人去的好店家
最後補充二樓的醃酸白菜的容器
(下個月才會開始醃製)
