這間「拾六洋菓子 16atelier」甜點(diǎn)工作室，位在臺(tái)南市安南區(qū)靠近土城聖母廟，記得店家是在半年以前私訊邀約我，但因我工作繁忙就沒有聯(lián)絡(luò)，直到最近小高才看到有這邀約，好久沒有寫甜點(diǎn)文章讓我產(chǎn)生興趣，老闆娘目前在家裡照顧小孩，且利用空餘時(shí)間來製作甜點(diǎn)，經(jīng)營「拾六洋菓子 16atelier」超過一年時(shí)間，網(wǎng)路上的評(píng)價(jià)基本上很正面，臉書介紹老闆娘對(duì)於食安非常重視，且在烘培上找到人生另一種幸福。

桌面上有兩盒包裝很環(huán)保又精緻的甜點(diǎn)，小高今天特地請(qǐng)我太太佈置來拍照，今天拿到的甜有藍(lán)莓乳酪塔及檸檬塔。

紙盒打開裡面裝的是檸檬塔。

這盒檸檬塔是3吋裡面共有4入，這盒檸檬塔售價(jià)360元，平均3吋檸檬塔售價(jià)90元，這個(gè)售價(jià)小高個(gè)覺得相當(dāng)超值。

把檸檬塔取出來擺放與佈置拍照。

後面相當(dāng)有意境插畫的名片，是老闆娘的先生親自畫的，至於想要傳達(dá)的意境就不得而知。

感謝我太太很隨性的佈置，雖然隨性但是不失美感。

把檸檬塔取出來擺盤拍照，就開始介紹小高的心得。

檸檬餡很用心畫出玫瑰花朵的外觀。

檸檬塔使用100%現(xiàn)擠檸檬及甜橙汁，為顧及健康絕不添加吉利丁，用慢火不停的攪動(dòng)熬製而成的。

拿刀子切下去的手感，檸檬餡軟黏塔皮超酥脆。

手作酥脆塔皮很薄，中間滿滿的檸檬內(nèi)餡。

檸檬塔口感塔皮酥脆好吃，檸檬內(nèi)餡軟且會(huì)黏牙，檸檬酸度超酸甜度適中，這檸檬塔口感小高超級(jí)喜歡。

紙盒一打開裡面是藍(lán)莓乳酪塔。

這盒藍(lán)莓乳酪塔是3吋裡面共有4入，這盒藍(lán)莓乳酪塔售價(jià)540元，平均3吋藍(lán)莓乳酪塔售價(jià)135元，這個(gè)售價(jià)小高覺得非常超值。

感謝我太太很隨性的佈置美感滿分。

雖然是3吋的藍(lán)莓乳酪塔，因?yàn)闈M滿的藍(lán)莓及乳酪，所以讓人感受到很大一顆。

每顆藍(lán)莓乳酪塔使用的藍(lán)莓計(jì)有19顆。

把藍(lán)莓乳酪塔取出來擺盤拍照，就開始介紹小高的心得。

拿刀子切下去的手感，乳酪塔內(nèi)餡軟黏塔皮超酥脆。

從切面看底層加上杏仁奶油餡，填入手工藍(lán)莓果醬及藍(lán)莓優(yōu)格乳酪。

手工捏製的塔皮厚度適中，可以充分享受塔皮酥脆的口感。

乳酪口感軟滑奶香十足，手工藍(lán)莓醬酸甜適中，搭配超甜新鮮藍(lán)莓一起入口，這三吋藍(lán)莓乳酪塔令我常滿足。

天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「拾六洋菓子 16atelier」店家服務(wù)超親切，整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上售價(jià)超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，因把「拾六洋菓子 16atelier」列入「樂天精選文章」裡。

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