肉對多數人附有致命的吸引力，艾薇也深陷其中呢!最近到臺北公館附近出差隨意找了間餐廳用餐，沒想到竟讓我吃到無比美味牛肉丼飯，雖然公館附近有很多小吃和餐廳可以選，但這間的外觀完全抓住了我的眼晴，所以才有了這次用餐的食記....
這間在公館捷運站附近的〖山丼〗，主打餐點就是牛肉丼飯，但不吃牛的捧油也沒關係，還有豚肉、魚肉、雞肉可以選，價位也比牛肉的還便宜，他們的牛肉用的是澳洲頂級和牛，多數有分大小碗價位從240~360元都有，米飯選用臺梗九號的自來米，搭配著吃起來鮮嫩可口又多汁的牛肉，還有生蛋黃與優格醬讓口感與味道更上一層。
之後吃飽還可以到附近的知名茶飲老店『陳三鼎』買杯青蛙撞奶喝一下，吃飽喝足後我想上班也有動力了，對吧?!
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2018.08.24 登上奇摩首頁和旅遊網找美食
〖山丼〗位在公館捷運四號出口走路約5~7分鐘而已，也在南華高中正對面。招牌四周都有不用怕沒看到，而且還有超吸引人的肉丼圖片，我想路過或第一次來的人一定會被這些圖片給吸引(我就是在說我 哈哈)
〖山丼〗的點餐方式很簡單，首先要使用店外的點餐機選擇想吃的餐點後，將紙鈔零錢投入會打印出兩張單據，再將一張單據交給店員後他們才會帶位喔!!
點餐機上都會註明餐點和價位，不懂如何操作的話旁邊隨時都有店員可以問還有因為點餐機只有一臺所以人潮多時會稍微排隊一下
店內座位還蠻多的大約可容納50幾人，在用餐時間人有點多，但還不至於爆滿。艾薇當天用餐時間大約在12點，有小小排隊(因為卡在點餐機前)
入座後每個座位前方都會有杯子紙巾和筷子(在抽屜內)，還有玫瑰鹽和七味粉，如果覺得丼飯的味道不夠可以加
飲料是採無限暢飲自助式，艾薇當天有喝到百香果冰沙，超棒的除非你們想喝些不一樣的飲品，不然我覺得自助式的飲料也很棒。
菜單圖來自官網
玫瑰和牛丼(小) $290元
艾薇點了〖山丼〗人氣NO1的玫瑰和牛丼，餐點一上桌馬上就扼殺了我的手機記憶體，看到這粉紅色肉山和白雪皚皚的優格，還有金黃色生蛋黃的擺盤方式，真的很不想下手破壞這美感
每到主餐都有附味增湯，湯和白米飯都可以無限續加喔!所以怕吃不飽的男孩們不用擔心 味增湯就像家常湯頭一樣，裡面的料也很多有豆腐和海帶
這白白微酸優格搭配著牛肉一起吃，味道並不感覺到有衝突，艾薇反而覺得這微酸微鹹的交錯滋味特別的獨特
玫瑰和牛肉片是一層又一層的交疊堆上去的，最後才能放上生蛋黃。
〖山丼〗用澳洲和牛的肉片每塊的厚度很一致，不會太薄太厚吃起來嘟嘟好，艾薇如果沒記錯光是小碗我就吃到快有10片肉
而且每塊和牛肉片都還帶點粉紅色，肉的口感不會太過生嫩反而帶有些嚼勁，我覺得真的很好吃
肉本身並沒有經過太多調味，想多點味道的話可以沾〖山丼〗的特製醬汁，醬汁味道甜甜鹹鹹的讓我把整碗白飯給吃完呢
蛋黃弄破後，傾流而下的金黃蛋液，但起來就像巖漿般
在最底層的〖山丼〗嚴選臺梗九號自來米飯，沾到獨門醬汁與蛋液，讓原本已飽滿香甜的白米飯變得更加的順口入味
評語：
〖山丼〗的餐廳位置很棒，就在公館4號捷運出口站附近，餐點主打牛肉多多丼飯系列，讓人可每口都吃到澳洲和牛肉，服務人員的訓練很好，會主動詢問每位顧客對於餐點的滿意度
餐點表現真的超乎預期，原本有些害怕照片會騙人，但實際看到餐點真的和照片一模一樣味道和肉的口感都表現的中上，還可以無限續加味增湯和白飯，還有無限暢飲的飲料，所以艾薇覺得這價位真的蠻劃算的
? 此次用餐為自費
? 以上言論為個人觀感，只作為參考。
山丼
地址：臺北市中正區汀州路三段153號(南華高中正對面)
電話：02 2368 3766
網站：官網、
營業時間：11:30-14:00,17:00-21:00(一～六) ，11:30-21:00(日)
交通方式：公館4號捷運站出口，走路5~7分鐘。
周邊停車：機車/店前方有機車停車格，汽車/ 正對面南華高中停車場40元/hr
