今日免費(fèi)提供的開(kāi)胃小點(diǎn)是梅漬番茄與紫蘇蘋(píng)果,桌上還有提供特製沾料、柚子醋、日式醬油,囍聚的湯頭每日使用老母雞與各式蔬果熬煮,不添加任何人工調(diào)味劑,湯頭嚐來(lái)清甜爽口,一起與新鮮海鮮烹煮,不用沾醬就可以品嚐來(lái)自海鮮最天然原始的鮮味.

今天套餐的海鮮冷盤(pán)為胭脂蝦、炙燒生食級(jí)干貝與生魚(yú)片,店家會(huì)以當(dāng)天進(jìn)貨新鮮漁貨搭配出餐,囍聚套餐除了主食海鮮、肉盤(pán)外,還有搭配冷盤(pán)、日式燉豬肉、甜湯、水果與飲品,這燉豬肉嫩鮮鹹香入味.

接下來(lái)重頭戲之一的爆卵海膽飯要登場(chǎng)囉！真的沒(méi)有看錯(cuò)木桶內(nèi)滿滿的鮭魚(yú)卵上桌,會(huì)由服務(wù)人員在桌邊一匙匙豪邁的淋在熱騰騰芋香米飯上,最後再放上來(lái)自北海道的海膽,這碗豪奢的丼飯,讓人捨不得吃阿！

是不是滿到漫出來(lái)的概念,讓人不知從何下手？囍聚所使用的白米是來(lái)自桃園的芋香米,米飯入口有點(diǎn)黏又不會(huì)太黏,咀嚼後還有淡淡芋頭香氣,小威覺(jué)得更勝來(lái)自日本的越光米,搭配這滿滿晶瑩剔透的醬漬鮭魚(yú)卵,濃香無(wú)腥味宛如跳跳糖般在口中劃開(kāi),讓人十分過(guò)癮！

如果覺(jué)得爆卵鮭魚(yú)海膽飯,吃不過(guò)癮也可以另在加價(jià)選擇這隱藏版的海鮮三寶蓋飯是由青蟳蟹肉、日本馬糞海膽與鮭魚(yú)卵組成,蟹肉絲還可以搭配特調(diào)薑醋汁一起吃,酸香的滋味剛好襯托出青蟳鮮甜肉質(zhì)

綜合刺身盤(pán) 780元/份 生魚(yú)片冷盤(pán)吃不過(guò)癮,也可以單點(diǎn)這綜合刺身盤(pán),這來(lái)自南非的生蠔清甜無(wú)腥味,肉身肥美得很,

馬糞海膽還放上金箔更添貴氣

海陸雙人鍋物 3380元 活石斑魚(yú)海鮮盤(pán)還可以選擇美國(guó)Prime穀飼無(wú)骨牛小排或神戶盤(pán)克夏黑豚（肉盤(pán)擇1）豐盛海鮮盤(pán)的主食龍膽石斑,魚(yú)身已切片,厚薄適中,入過(guò)涮幾下就可以開(kāi)動(dòng)啦, 一旁還有來(lái)自基隆鎖管、生魚(yú)片、月亮貝、牛奶貝、東石鮮蚵、天使紅蝦與草蝦,老母雞湯鍋內(nèi)已擺滿各式菇類蔬菜,湯頭清澈幾乎無(wú)油脂,多喝幾碗也不會(huì)覺(jué)得有負(fù)擔(dān).

入鍋後的龍膽石斑Q彈嫩鮮略帶緊實(shí)的肉質(zhì),好食！魚(yú)頭與湯頭熬煮鮮味倍增

肉盤(pán)的部份小威選擇了美國(guó)Prime穀飼無(wú)骨牛小排,瞧瞧這分佈均勻的油花,入鍋涮7-8下最能呈現(xiàn)嫩鮮甜的肉質(zhì)

鮮紅蟳海陸雙人套餐 3980元 肉盤(pán)可選擇美國(guó)Prime穀飼去穀牛小排或西班牙伊比利豬（擇1）餐廳會(huì)將頭好壯壯活力十足的紅蟳上桌供客人確認(rèn)後,在由廚房處理上桌,囍聚海鮮盤(pán)除了主食不同外,其餘的海鮮食材大致上相同,瞧這飽滿的蟹鉗與佈滿蟹膏的蟹（身）殼,讓人迫不急待想要大快朵頤一番.

海陸雙人套餐內(nèi)均有提供月亮貝（左）另一個(gè)是牛奶貝,鮮甜肉身肥厚在口中爆汁的畫(huà)面在腦中一一浮現(xiàn),紅蟳海鮮雙人套餐其實(shí)還有2顆鮑魚(yú)原本以為是生凍來(lái)著的沒(méi)什麼特別,在用餐過(guò)程中,這鮑魚(yú)居然扭動(dòng)了起來(lái),原來(lái)囍聚提供的可是產(chǎn)自臺(tái)灣的新鮮活鮑,入鍋烹煮約1-2分鐘即可起鍋,此時(shí)服務(wù)員會(huì)將其切成塊狀,方便食用,這彈牙略帶嚼勁的口感,讓小威欲罷不能停不了口.

鮮甜肥厚多汁的蟹鉗上桌囉！入口滿滿的海味讓人好滿足阿,肉盤(pán)的部份在服務(wù)員建議下選擇了匈牙利曼加利札豬,原來(lái)這可是匈牙利的國(guó)寶捲毛豬又稱綿羊豬,入鍋煮約7-8分熟即可食用,這豐富的雪花油脂.嫩鮮即化嚐來(lái)無(wú)騷味略帶甜香滋味,幾乎可以媲美神戶牛.

緊接著月亮貝也起鍋了,果然是飽滿多汁鮮味滿滿,套餐內(nèi)其實(shí)還附有烏龍麵與芋頭香米飯可以選擇,大家如果選擇烏龍麵的話可以將桌上的胡麻將,一起拌食會(huì)更好吃

最後剩下的火鍋湯底還會(huì)拿來(lái)做雜吹,熬煮過(guò)程中白飯吸附海鮮精華,陣陣香氣撲鼻而來(lái),最後再加上一點(diǎn)松露醬提鮮,讓風(fēng)味提昇不少

飯後甜點(diǎn)當(dāng)日供應(yīng)的是冰糖雪耳與去梗櫻桃,飲品部份則有楊桃汁、蜂蜜檸檬、熱飲為菊花茶.

囍聚精緻鍋物除了提供當(dāng)季時(shí)令活體海鮮外,也有各式肉品如日本A5和牛.....可依需求做客製化食材搭配,雖然餐廳價(jià)位略高,精緻的擺盤(pán)與老母雞熬煮清爽湯頭,原來(lái)吃火鍋也可以很養(yǎng)生.讓人無(wú)負(fù)擔(dān),很適合情人、三五好友或特別的日子來(lái)此聚會(huì)慶生！

囍聚精緻鍋物