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發(fā)表篇數(shù):42篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 中山區(qū)

phone02-2581-9587
place臺北市中山區(qū)新生北路一段132號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

大阪燒肉 燒魂 YAKIKON-林森店:厚切牛舌、和牛後腹肉&壺漬特製調(diào)味牛肋條,大推!

臺北燒肉,捷運中山站燒肉,大阪燒肉燒魂,日式燒肉,燒肉
許久未訪的大阪燒肉雙子Futago,現(xiàn)今與『三上咖哩』相同重回日本代理改名為《大阪燒肉 燒魂 YAKIKON》再出發(fā)!

 

除了修改菜單提升燒肉的品質(zhì)之外,用餐的環(huán)境與服務(wù)也更要求,讓舊雨新知都能嚐到美味再升級的好料;並且,還提供全新的會員活動優(yōu)惠,並且還能得到專屬姓名的GOLD烤肉夾喲!!

 

(更多燒肉食記分享:https://goo.gl/sM1axc)

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◎原汁原味的和風(fēng)燒肉居酒屋

這家林森店位於新生北路高架橋的燒肉街上,與以往的風(fēng)格有很大的不同,那視覺強(qiáng)烈的【燒魂YAKIKON】棚罩,看起來分外地?fù)屟郏沂志哂腥帐教厣?/p>

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內(nèi)部空間走木質(zhì)日式居酒屋的風(fēng)格,燒烤中的歌舞伎圖相當(dāng)?shù)匦涯浚蛔徊凰愫芏啻蠹s四十多個,如果想來用餐的話,個人會建議先去電訂位為佳喲~^^

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烤肉用的爐具與日本當(dāng)?shù)叵嗤瑹緯r能充份地感受到原汁原味的日式燒肉風(fēng)格,但不同以往偏韓風(fēng)的調(diào)性,現(xiàn)今以『一燒入魂』的在地和風(fēng)燒肉為主要訴求!

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來此用餐大多以自行燒烤為主,讓來此用餐的饕客可以享受慢慢品嚐燒肉的樂趣,但也有些特別的食材,會由店家主動提出燒烤的協(xié)助,以保食材的最佳美味。

(菜單裡若有個”夾子”圖案註明的烤物品項,便是會由店家協(xié)助燒烤的項目~)

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饕客都會被提供個紙圍巾,上頭的圖案都是店員自家繪製的,所以皆為獨一無二的圖案內(nèi)容~像上圖的圖片,感覺是不是很可愛呢?

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提供的沾醬有兩種風(fēng)味,一是偏鹹的日式醬料,而另一種則是酸甜的特色醬汁;雖然我愛原味多些,但不同的食材搭配沾食品嚐時會呈現(xiàn)各有特色喲!

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◎會員專屬好康與消費建議

現(xiàn)在到《大阪燒肉 燒魂 YAKIKON》不限金額用餐滿10次,就可以得到會員的資格,除了擁有「燒魂祭」的飲品免費優(yōu)惠之外,一般用餐的首杯飲料與餐後優(yōu)酪乳都可以免費升級份量~而那可刻名的金色燒肉夾,更是非常地吸引人呢!!

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新款菜單設(shè)計得很漂亮,內(nèi)容除了有限量優(yōu)惠的燒物料理之外,在店裡的黑板上也有當(dāng)日推薦的特色燒物;餐點的價格,跟一般日式燒肉居酒風(fēng)差不多,平均單人用餐約NT500~1000左右,所以建議至少2至4人來用餐為佳,也可以點較多。

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當(dāng)晚點四人的份量,我和朋友先聽店家的建議選些推薦的燒物料理,之後吃完再加點些新菜色內(nèi)容,一個晚上吃得很滿足,而且燒烤的手藝很棒,令人讚不絕口!

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◎喝什麼?吃什麼??

飲料部份,吃燒肉當(dāng)然要配啤酒比較速配囉~當(dāng)中,比較推薦的有兩款。

來自韓國的燒魂馬格利啤酒NT150是韓國瑪格利米酒混搭啤酒,味道甘甜而且酒味略淡,搭配較重口味的燒肉很搭;另一杯最強(qiáng)生檸檬沙瓦NT130,則是以強(qiáng)烈的檸檬汁為主,本身去油解膩也很好喝!

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開胃小菜為綜合韓式泡菜NT170,與YAKIKON特製馬鈴薯沙拉NT95兩味~

泡菜+蘿蔔+黃瓜都很爽口脆甜,搭佐肉汁豐厚的燒肉很適合;而馬鈴薯沙拉是我迄今在燒肉店裡嚐過最好吃的前菜之一,口感綿密香濃而且份量也相當(dāng)?shù)囟唷?/p>

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一片綠的蔥花蛋丼飯NT150可口好吃,切的極細(xì)的蔥花拌入蛋黃與海苔,讓米飯味道更加地香甜;而我個人建議可以搭配生菜包肉一起品嚐,味道更加好吃呢。

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另一份名稱很長的極致講究的獨享冷麵NT130,是以冰涼的和風(fēng)昆布湯頭佐韓式冷麵,搭配蔥絲與水煮蛋片搭雞胸肉品嚐。

比較特別的,就是那雞胸肉採用低溫烹調(diào)的舒肥法製作,所以口感柔軟不柴,並且為了維持冷麵的溫度但又怕冰塊稀釋湯頭的滋味,以採用高湯冰塊做調(diào)整,其用心的程度,讓這碗麵不單單只是一碗麵!^^

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而這道自家特製牛尾湯NT230我很喜歡,濃郁的牛骨湯汁十分地甘甜暖胃,而且裡頭還有細(xì)蔥與牛尾肉絲在裡頭,而這也是道在韓國當(dāng)見的湯飯搭配料理。

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迷人的鹽味生牛肉NT280也很好吃,切成細(xì)絲的生牛肉,以芝麻、鹽、麻油與紫蘇來做調(diào)味,品嚐時可能受到細(xì)緻滑嫩的滋味,而且越嚼越香讓人久久難忘!

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好吃的燒物部份,像是加入奶油的椎茸NT60牛大腸NT240嚴(yán)選和牛後腹肉NT420都很美味!

燒烤後的椎茸香軟帶著甜鹹味,而牛大腸油脂豐厚軟Q,最大推的是使用澳洲和牛後腹肉的品項,以先醃漬調(diào)味處理,讓肉質(zhì)更加活化且美味。

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超激舌下拼盤NT220,與特選厚切鹽味牛舌(3片)NT420,也是相當(dāng)?shù)貐柡Γ?/p>

超淚舌下拼盤內(nèi),是以數(shù)量較少的舌下部份切丁去燒烤,本身嚐起來口感十足,而且沾著酸甜醬汁品嚐風(fēng)味更佳;而特選厚切鹽味牛舌在臺灣燒烤店也不易吃到,厚實帶嚼勁的口感十分地美味,簡單地以鹽來做調(diào)味,讓人可以直接感受香Q的滋味。

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沿襲大阪雙子燒肉的好料:壺漬特製調(diào)味牛肋條NT580,相信許多朋友應(yīng)不陌生。

本身也是傳承自韓國燒肉的醃漬燒肉風(fēng)格,在壺裡以秘醬讓牛肋條軟化並且更具風(fēng)味,燒烤時油香四溢十分地吸引人;而入口即化的味道,忍不住讓人拍手叫好!

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而當(dāng)日限定的低溫熟成牛排NT580也是一絕,燒烤時需注意火候以保持牛肉大約在五分左右的香嫩程度,然後再加工切成薄片,搭配松露醬與蒜片一起品嚐。

若想要熟一點的話,可將薄片再次燒烤,其逼人的香氣,讓味道獲得莫大的滿足!

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雖然已經(jīng)吃到快八九分飽了,但突然發(fā)覺幾乎嚐到得都是牛肉食材!所以趁著還有一點戰(zhàn)力,所以加點新菜餚壺漬五花with愉快的夥伴們NT380來吃~XD

 

這道料理主要是以醃漬豬五花肉壺?zé)秊橹鳎灿星噌u、味噌與鹽味三種選擇,可搭配生菜、辣醬與泡菜一起吃;而我選擇的青醬口味比較特別,味道有著淡淡的香氣,而且配上生菜包肉吃後更加清甜,如果配上白飯來吃,也很是不錯的選擇。

 

大阪燒肉 燒魂 YAKIKON-林森店
地址:臺北市中山區(qū)新生北路一段132號
電話:02 2581 9587
時間:17:30-03:00 凌晨
網(wǎng)站:FB
Google Map:https://goo.gl/maps/ZToRH5s6jpj

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