蒸霸天下 (中和景平店)
地址：新北市中和區景平路634-12號
電話：02-22420887
營業時間：平日17:30~23:45
假日11:30~14:00；17:30~24:00
粉絲團：https://goo.gl/M6kUj9
蒸氣海鮮當道，現在紛紛吹起了原味蒸氣海鮮熱潮，
主打海鮮現蒸現吃，不須加什麼調味料的無油原味海鮮
吃原味、吃新鮮、之前介紹過位於板橋的蒸霸天下，
現在蒸霸天下開到中和景平路上，最近的捷運站是景安站，
偌大的招牌吸引著人來人往的車潮，也非常好找，
因為門口是大馬路，走到對面店又會被擋住所以就沒有拍外觀 
蒸霸天下附近其實不是麼好停車，
所以店家特別標示出停車場的位置，
讓開車過來的消費者可以方便停車享用美食，
蒸氣料理最近真的很夯，有鑑於新鮮、原味，
對消費者來說食材跟烹飪方式都看的見，也相對安心，
店內座位跟空間都滿寬敞的，非常適合多人聚餐，
有四人、六人座以及大圓桌，大圓桌最合一家大小了
那像是六人座、四人座其實也都滿舒適的，
搭配上一個蒸氣爐，大家都看的見食材，
飲品區是另外付費喔，
店內展示的魚聽說是老闆每週到基隆崁仔頂挑選的漁貨
有許多不常見的魚，像是青衣、牛尾這些真的很少見
青衣長得好特別啊，還滿鮮豔的，價格也標示清楚，
想品嘗來自漁港新鮮的漁貨到這邊選就對了！
更厲害的是這個超大水族箱，裡面滿滿的活海鮮
價位跟名稱一樣標示清楚，不需要再一項一項問價格，
而且這些海鮮都是比較罕見跟高檔的
像是牛奶貝、香螺還有戰車蝦等海鮮，
除了一般的波士頓龍蝦外，特別的藍龍蝦這也有提供，
價格則依大小來算，像這隻藍龍蝦就非常大隻！
很適合多人聚餐時點上一隻大家分食
然後不用懷疑，他們真的都是活的，新鮮才好吃
高檔的帝王蟹在蒸霸天下也少不了，一樣是活的
看到那肥美又大隻的蟹腳真教人垂涎三尺
雖然會比較建議吃原味，但還是想來點調味也OK，
薑醋醬適合沾海鮮；蒜泥醬則適合沾肉類
其他喜歡什麼味道跟搭配再自己調，
然後主角蒸氣海鮮鍋爐會由店員操作，
每一樣海鮮、每一樣菜色都有其最佳蒸氣烹調時間，
這時間可是得掌控好，才不會破壞食材的鮮美滋味，
這都是店家經過數次調整跟品嘗後才擬出的完美時間
原味招牌海鮮粥（小２００）
建議大家都可以點上一份海鮮粥，這是海鮮精華啊
若有點的話店員會在一開始就先將粥的原料放到鍋底，
這是海鮮粥的原料，基本上就是白米，
放入過程不加任何調味料跟一滴湯湯水水，
等烹煮到最後大家就知道粥怎麼來嚕
松坂豬肉（１８０）
來到蒸霸天下不是只有海鮮可以品嘗而已
如果想吃點肉他們除了這道松阪豬外，還有骰子牛、雞腿肉等，
這是蒸之前的粉嫩樣子，每一片厚薄適中，
接著就開始蒸了，店員會幫忙設定好時間，
等時間到了就可以吃囉，他們也會幫忙拿起蓋子，
松阪豬又稱黃金六兩肉，是相對稀少的豬頸肉
吃起來口感緊實帶脆感，一開始可以先吃吃看原味，
入口是單純的肉香，也可以使用桌面的玫瑰鹽增添風味，
斯里蘭卡大花蝦（４００／五隻）
花蝦非常大隻而誘人，一份一共有五隻
透過蒸汽鍋蒸一下就可以看見蝦身由棕色轉向橘紅，
蒸好的花蝦蝦身稍微蜷曲，稍微涼一點就可以剝殼囉，
蝦肉緊實帶Q感，每一口都是鮮美的蝦味
鮮美的滋味、扎實的口感，一人一隻還真吃不過癮阿
長尾鳥（１４８０）
這不是每天都有喔，是新鮮漁獲區，要看每週進貨情況，
長尾鳥是比較少見的魚，一般家庭餐桌應該不太會有，
因為長尾鳥是水深100~300公尺的深海魚喔
外表紅艷艷的，送上桌時蒸霸天下已經事先處理好了，
第一口一樣建議先品嘗原味，感受魚肉自然的甜味，
之後可以沾點鮮甜的魚露一起食用喔，
長尾鳥的肉質細緻極了，刺並不多
海鮮綜合盤（１０００）
這一份海鮮盤可厲害了！多樣又澎湃的海鮮
也是蒸霸天下的人氣菜色，超適合有選擇障礙的朋友，
包含天使紅蝦*2+大花蝦*2+干貝*2+小卷*2+鳳螺*6+
然後佐渡藍蟹/旭蟹二擇一，圖中是佐渡藍蟹
蒸熟後店員會幫忙處理小卷，剪成一塊塊適口的大小，
當天運氣超好吃到有卵的小卷 多了點逼波逼波的口感，
一旁的干貝也是鮮美極了，至於鳳螺不用擔心不方便吃，
順著形狀方向就可以拉出肉了，口感非常的Q
我對蟹類比較沒有興趣就沒有吃，但這一份豐富度是很足夠的！
透抽（６００）
透抽也不是菜單中固定的菜色喔，視情況出現
鋪在盤子上的透抽看起來晶瑩剔透，已成適口大小，
原味的透抽便充滿了大海的鹹味，即使不加鹽也OK，
抑或是搭配上上面介紹過的薑醋醬，可是專門配海鮮的喔
宏都拉斯龍蝦（１２００）
龍蝦上桌時已經處理好了，根據蒸霸天下的粉絲團表示：
非水族箱中的海鮮是生凍海鮮而非熟凍，口感有差
龍蝦上桌時已經處理好了，只要接著蒸熟即可，
等蝦殼變成漂亮的橘紅色就完成了，口感很是扎實，
比一般波士頓來的更有口感，並有著龍蝦特有的鮮美，
因為處理過，只要去殼即可大口享用鮮美彈牙的龍蝦肉
牛奶生蠔（２００/顆）
旁邊的比例尺是我弟弟的手，一個大男生的手做對比，
就知道這生蠔是多麼的大顆與驚人，不會失望的大小
尤其右邊那顆更大，真的超適合點來補一下的
蒸熟後的生蠔店員會幫忙剪切，剛好可以一口吃，
因為是用蒸的，所以生蠔的湯汁與精華完整保留在殼上，
如果敢喝的不妨品嘗下這鮮美的精華，或是倒到底下的粥裡
生蠔的口感也不是完全的軟綿，外圍有點兒Q，
蔬菜綜合盤（小１５０）
蔬菜盤一樣不額外添加調味料，當然之後自己可以加點鹽，
只是放在這個蒸過滿滿海鮮的容器中，自然會多了份海鮮的鮮味，
蒸過後的青菜看起來充滿水分，吸收了海鮮的鮮變得更甜，
招牌蝦燒賣（１００／５個）
一訪板橋店時便以品嚐過這令人回味的燒賣
蒸霸天下這個燒賣不是外面隨便吃的到的，
口感飽滿扎實，不時嚼的到多汁的肉塊，還有彈牙的蝦仁餡，
蒸好的燒賣放入口中、食材內餡本身風味便足矣，
完全不需要額外沾醬，就感受自然的風味吧
海鮮茶碗蒸（１５０）
黃澄澄的茶碗蒸裡頭盛裝的不只是蛋液，還有海鮮
於是乎，多了份往日不常吃到的鮮美滋味，
蒸過的蛋滑滑嫩嫩，時間剛剛好讓他滑潤完美，
原味招牌海鮮粥（?。玻埃埃?/strong>
最後介紹底下的粥，也就是開始享用前放入的米飯，
經由前端蒸過海鮮的湯汁的浸潤，使得底下完全是精華、
說是精華熬煮出的粥也說得過去(當然膽固醇也是 )
除了原先的米飯外，店家額外再放入一點海鮮，
熬煮、攪拌、融合，這碗的鮮味真不是蓋的，
這樣的米量大概可以裝出兩大碗的粥喔
前面吃不夠沒有關係，最後的粥絕對讓你飽飽飽
蒸霸天下是一家適合全家大小聚餐的海鮮餐廳，
令人目不暇給的海鮮，家中若有喜歡海鮮的長輩應該會喜歡，
活體現蒸現吃絕對不用擔心新鮮度
也有大圓桌，用餐起來舒適又可以享受一家聚餐的感覺。
＊本篇為體驗文
文末附上蒸霸天下的店資訊
中和景平店
訂位專線02-2242-0887
地址：新北市中和區景平路634號之12
（捷運景安站一號出口步行10分鐘）
營業時間： 17:30～24:00（23:00不收客）
假日時間：11:30～14:00 17:30～24:00（23:00不收客）
板橋仁化店
訂位專線02-2257-9158
地址：新北市板橋區仁化街54-1號
（捷運江子翠五號出口步行5分鐘）
營業時間：17:30～24:00（23:00不收客）
假日時間：11:30～14:00 17:30～24:00（23:00不收客）
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