全圖文：https://amy77.com/blog/post/truemooncafe
每到放假或是休息的時候總是很喜歡全家人或是和Dannis二個人一起到一家舒服的餐廳坐坐，
品嘗美食順便放空XD，
平常工作、帶小孩真的需要靠美食來釋放一下壓力，
竹北光明三路上有那麼一家“初幕咖啡廳”，
販售著自家烘焙咖啡、輕食、義大利麵、甜點和鬆餅，
想要悠閒地享用早午餐、義大利麵、燉飯，或是來杯手沖咖啡搭配甜點輕食這裏都是不錯的選擇。
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Amy來用餐時一直想說“初幕“的店名是從那兒來的，
滑了一下店家的FB粉絲頁才發現和”夢想”有關，
剛好最近看了陶晶螢講了一段有關「女人把夢想封起來放角落…」的話所以特別有感覺，
如果你/妳也有夢想不妨趁年輕時去追夢吧！
每個人都有一個屬於自己的夢想，
當，夢想踏進的那一步，會徬徨，會無助，
不過，當您回想踏進最’初’夢想的那一’幕’
就會豁然開朗，不要忘了初衷。
想來到初幕用餐的朋友們從竹北光明郵局轉進寶雅POYA、生活工場這條就可以看到初幕囉！
開車的朋友們Amy建議可以直接停在文化公園（竹筍公園）的地下停車場再從巷子走過來會比較快喔！
初幕是沒有收一成服務費的，
而且主食（主餐）本身就有附每日湯品了可以吃得非常地飽足，
另外內用不管點任何餐點（不只是主食，就連鬆餅、炸物、甜點…等餐點也OK）再加點飲料的話，
飲料部份可再折20元喔！吃喝一次滿足算下來很劃算。
下午2點多到店內人潮還不少，
空間相當地明亮，座位和座位之間也不會很擁擠，
想要一個人來用餐或是全家一起來都很適合的一個用餐空間。
入口處還擺放了一個布質沙發椅可以休息，
因為6月份才剛開幕所以還可以看到祝賀的植裁。
想要兩小無猜一下的話門口這區吧臺位子是可以來一下二人世界，
也可以拍些美照，只是小朋友似乎沒有很想配合就是。
先送上店內的菜單和消費方式給大家，
低消是一個人消費80元起，
內用只要有點餐加飲料的話，飲料就可以折抵20元，
如果要外帶也OK，則可以享有8折的優惠，
至於很多人比較在乎的用餐時間，
初幕基本上是不限用餐時間的喔！如果遇到有客滿的狀況才會有2個小時用餐時間限制這樣，
到餐廳內找個喜歡的位子坐下自己點選喜歡的餐點再去櫃臺點餐就可以囉！
大腸弟認真看菜單又要開啓開吃的模式，
我真心覺得他是吃貨，只是以後的餐費他可能得自己賺了，
不然會把老媽給吃垮滴！
菜單上頭的義大利麵、燉飯口味還不少，都是有附湯品的，
選好口味再看是要吃麵或是燉飯即可，另外改成焗烤則是加50元，
提醒大家初幕他們家的份量算是蠻多的，
如果有帶小朋友的話也許可以分享著吃再決定要不要另外加點喔！
平假日睡比較晚想吃些早餐輕食的朋友們就可以點早午餐系列，
同樣有附湯，但是12：00~14：00這段時間是沒有供應的，大家要注意一下，
其他餐點則是全天候都有供應。
看名字就知早午餐是用份量來取名的，
男生想要吃飽就點好好先生，女生想要吃得剛剛好就點窈窕淑女，
至於帶小朋友就來份孩在成長吧！
因為餐點都是現點現做的，所以需要一些時間，
等餐的同時像是水杯、餐具都可以自己取用，
初幕很貼心地在每個座位設置了玻璃水壺也放置了水杯和餐具，
這水壺真的好可愛，水龍頭的設計想喝幾杯水直接自己倒來喝。
青青羅勒漁夫義大利麵（附湯）240元▼▼
看了滿滿海鮮料的義大利麵還沒有吃就有飽了的感覺，
麵多料也多，而且醬汁都是店家自製的，
光是用看的就很夠味啊！
附的今日例湯是不定期變換的，
有特別寫在櫃臺處，今天的湯是蕃茄蔬菜湯喔！
蕃茄蔬菜湯很清爽喝得到自然的鮮甜，
而且裏頭還加入了切片的玉米筍更增添甜味和口感。
滿滿的一盤都搞不清楚那些是料那些是麵了，
目測有蛤蜊 、蝦子、魚片、花枝、扇貝肉、玉米筍、花椰菜、紅蘿蔔~~
是相當充滿海味的一道，
食材都很新鮮，吃起來完全沒有腥味，
麵條有完整地吸附了青醬的醬汁所以每口的滋味都很平均，
麵條的軟硬度也蠻適中的，喜歡吃滿滿海鮮料的人真的可以點這道。
奶香焗烤花椰菜90元▼▼
這道是在菜單上頭的開胃小物，
女生、小孩應該都會超愛這一道的，可以補充蔬菜的纖維質又可以吃到粉犯規的起司，
這個熱熱地一上桌最好就先吃喔！
店家特別使用了二種不同顏色的花椰菜，還搭配了菇類、玉米筍
不曉得是不是因為現在剛好是花椰菜的產季，吃起來超甜的，搭配鹹香的起司充滿了奶味超好的，
以前在這道放在菜單上其實Amy不會特別主動想要點來試，
但吃過初幕的奶香焗烤花椰菜之後我想我以後看到都會想點了。
早午餐-好好先生（附湯）240元▼▼
初幕的早午餐這樣一道吃下營養還蠻均衡的，
有雞腿肉、嫩蛋、薯條、新鮮的水果生菜沙拉和店家手工製作的圓麵包，
雖然沒有太浮跨的擺盤，
但是吃得到好滋味。
像是沙拉醬不是那種現成的，也是店家自製的，
今天是奇異果優格口味的淋醬喔！也是不定期會變換，因為老板娘本身待餐飲業就好幾年了，
所以對吃的有她的堅持，
儘量希望客人吃到原始不過度添加的好滋味。
香煎過的雞腿肉吃起來不會太油，
帶有淡淡的香料味吃起來也粉嫩。
一旁附上的手工圓麵包Amy自己很喜歡，看起來樸實滋味卻不簡單，
鬆軟中又帶有紮實嚼勁愈嚼愈香耶，搭配一旁附上的奶油塊滋味粉不錯，
看菜單上頭也可以單點，一份是40元喔！
香酥雞100元▼▼
有帶小朋友適合點的開胃炸物。
用餐當中不定時會聞到老板幫客人手沖咖啡的香氣，
很多人會愛去咖啡店的很多原因也許是因為愛上了咖啡迷人的香氣吧！
店內的牆上還有店家手繪的咖啡地圖，
我們現在喝的咖啡就是從世界各國不同的產地而來的喔！
老闆手沖咖啡時非常地專注，
Amy一直覺得很多人對於咖啡有超乎常人的堅持，
從選豆、烘焙到煮咖啡的溫度都有自己的研究和堅持，
每家店每個人煮出來的咖啡風味即使是同一隻豆子，
也會因為存放的時間、氣溫、手沖的手法、溫度有所不同，
反正真的是門很深的學問，
基本上我沒有認真在鑽研咖啡這件事只要喝就好了。
初幕使用的是自家烘焙的咖啡豆，
網路上也有在販售的郁離子咖啡就是出自於老闆之手，
好朋友純真也有分享過，不但品質好而且堅持二道手工挑豆就是要讓客人品嚐到一杯好咖啡 。
手沖咖啡-衣索比亞-耶加雪菲（水洗-淺中焙）150元▼▼
一壺350ml的手沖咖啡只要150元，如果搭配主食還可以再折抵20元更劃算，
手沖咖啡近年來真的蠻流行的，
Amy也是最近才比較常有在接觸，不然以往我都是喝加鮮奶的義式咖啡為主，
手沖的風味真的是蠻靠手法和經驗的，
這次在初幕喝到衣索比亞-耶加雪菲是屬於水洗淺中焙的咖啡豆，
老闆有特地附上了磨成粉的咖啡粉讓客人可以先聞看看乾香的味道，
聞完之後再聞聞濕香也就是桌上的手沖咖啡 ，
不同的狀態下咖啡的味道是不同的喔！可能更明顯或是稍微減弱這樣。
老闆對咖啡很有研究，有興趣的朋友們也可以和老闆聊咖啡經啦！
雖然Amy不算是非常懂咖啡的人，
但是Amy這次發現耶加雪菲熱熱地喝或是放涼了喝都好喝耶，
以往總覺得咖啡要趁熱品嚐才最好喝，但其實不然，
一杯品質好的咖啡不管是熱的喝冷的喝都好喝，
耶加雪菲熱的時候是一杯順口帶苦甘的咖啡，稍微放涼之後會果酸味會變明顯，
一杯咖啡就像香水也是會有不同前中後調一樣，
初幕的咖啡好喝，而且很適合搭配店家自製的甜點。
這天在初幕坐了好久也聊了粉久，感受得到店家的用心，
和對咖啡和餐點的堅持，
像是很多自製的餐點和醬料即使很費功夫他們也堅持自己來，
目前店內的甜點品項不算是太多，但是陸續增加中，
常態性會有重乳酪蛋糕、季節水果奶酪和一些當日限定的甜點，
乳酪蛋糕70元▼▼
濃濃的乳酪味很香，
底層的“自製手工餅乾底還加入了健康取向的堅果，口感紮實綿密，
再配上一口咖啡剛剛好，一旁的手工餅乾粉酥香Amy也推薦，口味隨機今天是粉好吃的抹茶口味，
盤子上頭還有店家裝飾的笑臉圖案，
看了心情都變好了說。
玫瑰蜜紅茶100元▼▼
這款因為加入了蜂蜜所以只有做冰的喔！
如果不敢喝咖啡的朋友們可以點這一杯，
帶有天然果蜜清香與淡淡的玫瑰香氣，好喝不會甜膩 ，
小朋友超愛的。
焦糖瑪奇朶160元▼▼
平常除了單品咖啡之外Amy家最愛點的就是加了鮮奶的各種義式咖啡，
拿鐵和焦糖瑪奇朶都是我的菜，
Amy發現店家為了視覺得上美美的效果還特別把最底層焦糖液做漸層，
記得喝之前一定要先攪拌一下才不會過甜喔！
「Macchiato」其實是義大利文「烙印」的意思，
可以喝到綿密的奶泡、咖啡的甘苦、牛奶的醇香和香甜的焦糖味，
雖然它又奶又甜，但是喝下就是讓人覺得粉滿足。
新鮮花草茶（茉莉情人）130元▼▼
初幕店內有3款不同的花草茶，
他們家的花草茶不是果粒茶或是乾燥花的那種喔！
是真正的冷凍保存要喝時才現泡的新鮮花草茶，
可以看得到玻璃杯內展開的茉莉花，
喝起來帶有淡淡的甜香，是近期喝過最好喝的花草茶了，
不過因為是新鮮花草茶要回沖的話建議至少一半就先回沖熱水才不會沒有滋味喔！
想要悠哉地享受下午茶時分的朋友們點壺熱茶是不錯的選擇。
冰淇淋水果鬆餅160元▼▼
吃下午茶不能缺少的就是鬆餅啦！
一上桌真的是很豐富的冰淇淋水果鬆餅啊！
擺盤完全不馬虎，
初幕的鬆餅是比較薄酥鬆軟的那種再厚實一點我會更喜歡。
這天下午小朋友偶爾翻翻書櫃內的書，
偶爾吃一下點心，
一家人愉快的周本就在初幕度過啦！
如果大家也愛上咖啡廳悠閒的氛圍就不妨來感受一下吧！
朋友家人聚餐或是公司同事平日中午開個會來這用餐都蠻不錯的。
最後送上其他飲料的菜單給大家，
如果大家和Amy一樣喜歡初幕的話，
也不妨在桌旁的留言本上寫下對初幕的想法建議或是鼓勵吧！
影片分享▼▼
【店家資訊】
初幕
營業時間： 週一.週三~週五9：00~18：00（最後點餐17:00）
國定假日.週六~週日10：00~19：00（最後點餐18：00）
（周二公休）
電話：03-6573181
地址：新竹縣竹北市光明三路49號
Remarks:只收現金。不收一成服務費。低消80元。外帶8折
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Date:2018/8/18
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受
