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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

久天日式炭燒

phone02-2952-1518
place新北市板橋區館前西路5號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

用餐日期:2018. 09

久天

 

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烤肉節中秋節又快到了,趁機和朋友相約聚一聚,愛吃肉的我們就選擇了好久未吃的“燒烤吃到飽”。
聽說板橋府中站這,有家CP超高的燒烤吃到飽——「久天日式炭燒」,就位在府中站的鬧區。

當天生意好得不得了,我們是傍晚一到就入場,店內還有空位,
過了半小時就呈現客滿狀態,等我們吃飽離開時,店門口是被候位人潮擠得水泄不通了啊。

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ久天/ Kate's FZ

之前吃其他燒烤吃到飽餐廳,烤網通常都是要等到已經烏漆嘛黑、佈滿焦黑物,店員才會幫忙更換,
所以吃的肉上常常都有明顯的焦味、或者沾上烤網上的烤焦物,影響味道也影響健康;
但如果在「久天」,會發現店員一直跑來幫忙換烤網,我們這一頓吃下來,大概換了有快十次的烤網,
這是因為他們是用純炭生火,所以烤網黑得快,所以更要換得勤,
甚至有時候我們都還覺得不用換,店員已經先來幫我們換掉了,
所以從頭到尾,吃的任何一片肉、一葉菜,都完全不會有焦黑氣味及物體殘留在上面(我們自己烤焦的除外),
這點真的大大加分

久天/ Kate's FZ久天/ Kate's FZ

冰淇淋是明治的八種口味吃到飽。但是有點不太好挖就是..

久天/ Kate's FZ


+菜單/MENU

店裡用餐分成兩個價位:549 & 699 吃到飽,用餐限時兩小時,而且不加服務費!

他們的食材,尤其是肉品部分,以火鍋和烤肉吃到飽來說,真的非常優,
這個價位可以吃到這種品質的肉,我覺得C/P值真的有夠劃算!!

久天/ Kate's FZ


+ 699 豪華饗宴

廢話不多說,咱們直接看食物:

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

▲ 美國安格斯頂級黑牛

因為是薄切,所以要注意一下熟度,很容易不小心過熟,可惜了一片肉。
還帶一點粉色的熟度是最棒的喔(但個人是要帶一半的粉色才是最佳熟度)。

如果有需要或者有疑問,都可以請店員協助烤;
而如果忙得過來,店員們也會主動幫忙烤。

久天/ Kate's FZ

燒烤小教室 by 久天:肉放上烤盤,稍微有點出血水時,是灑鹽的最好時機,
此時均勻撒上薄鹽,能讓鹹味更完美地與肉質融合在一起。
享用前,如果覺得不夠鹹,可以再依個人口味添加。

久天/ Kate's FZ

▲ 美國頂級沙朗/ 韓式牛小排

*聲明一下,韓式牛小排屬於549區的,不小心被我放到這來了。
這道也是店裡的人氣料理之一,事先以韓式醬汁醃製過,肉質更軟嫩,烤後不用再調味便可食用。
帶著微辣鹹甜味,很好吃。

沙朗屬於油脂較少的部位,因此較有嚼勁與彈性;
七分熟的程度,佐以薄鹽最剛好。

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

▲ LA頂級帶骨牛小排

個人對於牛小排以燒烤、煎煮的方式烹調,就沒那麼喜歡,
因為肉質咬起來就會比較韌。

久天/ Kate's FZ

▲ 澳洲熟成菲力(必點!)

這道菜色,在本桌引起一陣騷動。
在追加餐點時,友人們立馬大喊(當然不是真的大喊):「菲力!就是它,給我點菲力。」一整個非常激動。

但「久天」的熟成菲力確實優秀。
足足有2cm的厚切,不會一下就過熟,表面烤過後,裡頭還是粉嫩的熟度;
加上店家有稍微簡單醃製過、加上肉汁本身香氣,不用調味就很夠味;
軟嫩多汁的肉質與厚實口感,對於愛肉一族真是大饗受。

久天/ Kate's FZ

▲ 黑豬肉TORO松阪豬

699 的價位可以有松阪豬吃到飽真的是很劃算。

彈嫩帶著一點嚼勁的肉質正是松阪豬的迷人之處,
唯一美中不足的,大概只有切成細條狀的形狀,讓我覺得咬起來不夠爽快這點吧:P

久天/ Kate's FZ

▲ 南美天使紅蝦

非常壯觀的蝦子,估計至少有15 cm長。
只是蝦子也得時時呵護牠們在烤盤上的情形,否則一不小心就焦掉了。

肉質非常飽滿、Q彈、鮮甜、多汁,尤其烤過的蝦殼散發出陣陣酥香的氣息(友人說:蝦味先!——啊喲,有像)。
我個人懶得剝殼,只吃一隻就pass;但愛吃蝦子的友人,又追加了一整盤,連連稱讚,
就知道這蝦子真的是有厲害了。

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

▲ 大草蝦

比紅蝦小了一截的草蝦,依舊超市買的冷凍蝦仁大出很多。

甜味比上者淡一點,但我覺得也非常好吃了,
海鮮的重點就是新鮮,新鮮的肉質,那個彈性與甜味立馬嚐得出來。

久天/ Kate's FZ

▲ 大扇貝/美國大干貝

個人對於貝類興趣比較低,而且這對我們來說好難烤啊...
據說是湯滾就可以了,但總覺得等好久;
放在烤盤上又佔位,還不小心被我們打翻了幾次XD
反正我是對這兩者沒啥好感的:P

久天/ Kate's FZ

▲ 魷魚串(推!)

這個由於,真的有夠誇張。

一般提供的都馬是切片,或者迷你型的那種小卷,直接端上一整隻、足足成人前臂長的魷魚我還是首見。
為了烤它,我們還得先幫烤盤“清場”——因為太大隻,連觸角都好結實一大球。
看著外皮慢慢轉為深紫色,接著漸漸染上金黃脆皮時,就可以吃了。
Q彈紮實的肉質,沒有半點腥味,非常新鮮,以及觸鬚脆脆的口感,真的太優了!

久天/ Kate's FZ久天/ Kate's FZ


+ 549 超值精選

699 限定的肉品真的很精彩,但其實我們都覺得549包含的餐點就非常讚、很有誠意,
而且牛雞豬羊海鮮都涵括在內,肉質、份量都很優,C/P值可以說超級高,
光是吃這區也絕對能夠心滿意足地飽餐一頓。

久天/ Kate's FZ

▲ 青椒、杏鮑菇、洋蔥、奶油金針菇....

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▲ 美生菜(必點!)

烤肉配生菜,不解釋。
要解釋的是「久天」的生菜乾淨新鮮這一點大加分。

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▲ 韓式泡菜

夠味、但不會太辣的泡菜,新鮮颯爽、十分解膩。
與生菜一起包著肉吃,清爽的口感可以再多吃十盤(大誤)。

久天/ Kate's FZ

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▲ 安格斯霜降牛肉(必點!!!)

三個驚嘆號是因為,當天所有餐點中,我最喜歡的就是這道了,
唯一讓我破例追加了三次的料理!!!

油花量最剛好、不油膩又不乾柴的程度;切得極薄的肉質軟嫩中帶點彈性,
我喜歡烤至6分熟,以玫瑰鹽稍作調味,滋味超級棒!

久天/ Kate's FZ
▲ 用霜降牛包著韓式拌飯,GJ!!

久天/ Kate's FZ

▲ 安格斯牛肋條

我也滿推薦喜歡牛肉的朋友,可以試試「久天」的牛肋。

因為牛肋通常都是以燉煮方式料理,比較需要長時間烹調肉質才會軟嫩,
但他們的牛肋用烤的也很嫩呢,而且不會油膩,非常加分的一道菜色。

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▲ 韓式豬小排(必點!)

這一道是店裡的人氣料理,確實也真的好吃!

店家事先以醬料醃製過,所以不必再調味,而韓式料理的香氣真的很明顯!
肉質也是出乎意料之外的柔嫩,完全不乾不柴,當中又帶著豬小排著的彈性,
厚實的切片,咬下去非常滿足,這道也是讓我點了第二次的美味!

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

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▲ 獵人山豬肉

我不曉得是山豬肉本來就如此、還是這一塊比較特例...但是好油啊(驚),
整塊幾乎感覺都是油花的部分,分下來能吃到的瘦肉真的很少。

與我想像中山豬肉是紮實精瘦的預期有落差,比較適合喜歡大啖肥肉的朋友。

久天/ Kate's FZ

▲ 泰式酸辣烤雞雞(必點!)

這個也是獲得我們一致大讚的菜色。
雞腿肉超級超級嫩!加上泰式醬料醃製後微微的酸辣感超對味。

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▲ 法式小羔羊

羊肉帶筋的部分比較多、所以肉質較韌,並不是很好咬;
也比較油,個人沒有很喜歡。

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▲ 鯛魚下巴

被我們折騰得有點慘烈的魚下巴(笑)。

但裡頭的肉安然無恙,肉質細嫩,以薄鹽做點調味就很好吃。

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▲ 糯米腸(推!)

特地做成迷你size 的糯米腸超級可愛!
小小的份量、兩人分食一條剛好各一口,可以嚐味道又不會太飽。

外皮烤得微脆,裡頭是帶著一點點鹹度、口感Q軟的糯米飯,超級好吃的!

久天/ Kate's FZ

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▲ 滷大腸

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▲ 冰心地瓜

可以烤或者直接食用的地瓜,肉質綿密甘甜,
但吃到飽點這也太有飽足感了吧喂。

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▲ 起士韓式拌飯

份量與配料都給得很大方的拌飯,起司甚至還是能牽絲的量!
辣度與調味都滿淡的,友人突然想到說加上泡菜&韓式牛肉應該超Match的,我們才“啊”了一聲,
可惜這時已經吃到尾聲,泡菜早吃光了(拍額)。

久天/ Kate's FZ

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▲ 蛤蜊湯(必點!)

蛤蜊湯是店裡的招牌之一 ——嗯?燒烤店裡的蛤蜊湯會是招牌?
上桌之後我們完全理解了。

這個真的是超認真的蛤蜊湯!
店家依照人數直接上了一鐵鍋的份量,
裡頭是滿滿的蛤蠣再加上薑絲與金針菇,清澈的湯頭充滿了薑與蛤蜊的鮮甜,
在燒烤吃到飽餐廳,竟然能喝到這麼貨真價實、用心的蛤蜊湯,真的讓人驚艷。

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

終於到甜點時間了。
即使已經飽到不行,甜點還是不能省略的。

久天/ Kate's FZ

▲ 日式手工麻糬(必點!)

燒烤店最後一定要點的就是麻糬了。
看它在烤盤上漸漸膨脹、滾來滾去的樣子超療癒!

只是得隨時盯著,免得烤焦。
沾上煉乳與花生粉,經典好吃。

久天/ Kate's FZ

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▲ 棉花糖

同樣會慢慢發胖的棉花糖,呈現有點融化的感覺,放進嘴裡入口即化。

久天/ Kate's FZ

▲ 火烤冰淇淋(限一人一顆)

我還真是第一次吃到火烤冰淇淋!

用吐司包住花生冰淇淋,在火上稍微烤至吐司上色,外脆內軟、外熱內冷的對比口感,
友人們都稱讚好吃——我個人倒是沒那麼愛哈哈。

久天/ Kate's FZ

久天/ Kate's FZ

▲ 明治冰淇淋
我還是比較喜歡直接吃冰淇淋的,吃到爽 :D


+店家資訊

久天/ Kate's FZ


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日式

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*本文為邀約文,內容均為本人真實想法

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烤肉 板橋 中秋節 府中站 燒烤 吃到飽 平價美食 日式料理

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