【花蓮。壽豐】迷路私宅料理Ian's Table。無菜單。創意地中海料理。隱藏在鄉間小路沒有招牌的家庭料理
意外發現花蓮壽豐有一家＂迷路私宅料理Ian's Table＂，網路上的評價很好，
參考了網路資訊後，事先訂位，並在花蓮旅行的其中一天中午到訪，
迷路私宅料理Ian's Table位於花蓮壽豐的鄉間小路裡，一不小心真的會迷路，
我們使用導航帶路，一路上經過二邊都是農田的道路，心想在這偏遠的小路裡，真的會有餐廳嗎？
導航帶我們來到目的地：迷路私宅料理Ian's Table，
沒招牌的鄉間鄰家，這棟建築物就是迷路私宅料理Ian's Table，
主人家來開門帶我們進去，這感覺很像私人招待所的氛圍，
進入迷路私宅料理Ian's Table，眼前出現的是寬敞的空間，
設計擺設很歐風，
這一區是較少人用餐的空間
開放式超大廚房，主人家正忙碌準備著料理，
在花蓮壽豐鄉的田野間，有間老宅，2012年重生。
老宅有位澳洲籍的爸爸，天天為家人下廚，透過在地新鮮食材，做出原味且樸實的西式料理，
老宅裡的美味料理後來開放給旅人一起享用，來到花蓮壽豐可以到此享受無菜單地中海料理。
洗手間
石頭的創意畫，
這天我們被安排在窗戶旁的位置，可以看到戶外的鄉間風景，
男主人幫我們倒今日佐餐酒，這次我們的佐餐酒是白酒，
我和Ａｕｄｉ二個人準備享用午餐囉～
蕃茄濃湯
裡面有季節蔬菜，蕃茄，培根，加上自家手作麵包，
喝起來有著濃郁的蕃茄和疏菜的原味，麵包酥脆，
白蝦佐北非小米
北非小米加入蕃茄小黃瓜做成地中海式餐點，上面有三尾白蝦（已去殼），
北非小米搭配蕃茄和小黃瓜吃起來口感清爽，蝦肉Ｑ彈，
主菜：油封鴨腿
來自法國南部鄉村的傳統佳餚，利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆，隔絕空氣除了可以達到保存功效之外，
定溫料理過程中，油就是加熱的溫潤介質，確保鴨肉的新鮮與美味，料理的最後再用大火燒炙表面，使鴨皮酥脆。
油封鴨腿的配菜有黃金馬鈴薯和甜菜根，
盤子上的醬料是黑醋栗醬，加上羊奶起司，檸檬黃，堅果。
甜菜根吃起來像白蘿蔔的口感，滋味甜蜜，
黃金馬鈴薯是花蓮在地產物，把皮洗乾淨後可以連皮一起料理，
吃起來口感鬆軟，
之前曾在日劇上看過油封鴨腿的料理，當時超想品嚐的，
如今第一次品嚐油封鴨腿，好期待！！！
油封鴨腿外皮酥酥脆脆，裡面的鴨腿肉超軟，入口即化，
不過這鴨腿肉像是有先醃過的感覺，對我來說口味偏重，
甜點：比利時巧克力溶巖佐四方牧場鮮奶油
品嚐一口熱呼呼的巧克力融巖，甜美的滋味讓心情放鬆，
可以加上四方牧場的鮮奶油一起品嚐，口感更絲滑，
餐後飲品：枸杞菊花茶
餐後飲品：熱咖啡
這次在迷路私宅料理Ian's Table用餐，感覺像是到歐洲鄉間的友人家般親切，
男女主人很熱情的招待，上菜會一一解說，可以感覺到他們對理理的用心，
這次品嚐的料理除了油封鴨腿，其他都能品嚐到食材的原味，沒有過多的烹調，是我喜歡的口感，
在我們用餐時間中有一組客人臨時到訪，主人家先跟他們說明用餐及收費方式，如可以接受再入內招待，
迷路私宅料理Ian's Table是無菜單料理，目前收費為每人１２００元。
迷路私宅料理Ian's Table
地址： 花蓮縣壽豐鄉四維路68號
電話： 0928 559 091
