白串燒- 炭烤手作料理バール | 高雄市左營區(qū)明倫路83號

17:30~02:00 | 07-552-3205

中秋節(jié)大家都在烤肉想說來點(diǎn)不一樣

來到這一間在瑞豐夜市附近的新開幕居酒屋

吃串燒也是烤肉的一種XD

▲店家的店面還蠻低調(diào)室內(nèi)的座位不多

開放式的廚房面積幾乎跟室內(nèi)內(nèi)用空間一樣

可以完全看到廚師的料理過程

特色就是這邊的餐點(diǎn)幾乎都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,

所以雖然餐廳不大

廚房還是有三位廚師負(fù)責(zé)

▲除了兩張四人桌以外其他的桌子都是吧臺

居酒屋還是坐在吧檯比較有feel

除非用餐人數(shù)較多那就比較難聊天哈哈

這邊的還可以直接看到廚房

▲腐竹絲涼拌 招待前菜

還蠻清爽的沒有什麼過度調(diào)味

也有別於一般居酒屋招待的毛豆▼

▲黃櫻櫻花純米吟釀清酒

今天選的這一瓶使用黃櫻一起釀製的清酒

喝起來非常的順口也不會有清酒的苦味

純粹的清甜很適合小酌

我覺得男生女生都會很愛的口感▼

*酒後不開車安全有保障

▲輔導(dǎo)級芒果

屬於無酒精調(diào)酒

如果需要開車的朋友也可以感受一下氣氛

芒果的味道蠻濃

而且上來的時(shí)候還有乾冰效果

▲醬燒牛蛙腿

店家推薦我們的牛蛙腿

個(gè)人覺得吃起來比雞肉更嫩,

肉質(zhì)更細(xì)滑

搭配店家自己調(diào)配的醬料蠻不錯的▼

▲盛合刺身

盛合刺身主要是按照當(dāng)天店家採購的魚種來搭配

整體來講都蠻新鮮的價(jià)位也不高

擺盤非常有創(chuàng)意

覺得老闆很注重整體食材的視覺效果搭配

幾道菜上來都讓我們覺得滿驚豔的▼

▲黑輪伯的黑輪

使用來自旗津的黑輪

不會有非常多粉漿的感覺口感非常Q

擺盤非常日式▼

▲紅醬烤意麵

這是一道中西合併的創(chuàng)意料理

傳統(tǒng)的意麵稍微炒到有點(diǎn)脆度,

加入義大利傳統(tǒng)的紅醬跟香腸

整個(gè)混搭非常有火花

因?yàn)閭鹘y(tǒng)的臺灣意麵比義大利麵來得更有Q度

加入紅醬口感卻變得更豐富

算是讓我們滿有印象的一道菜▼

▲焗烤唐揚(yáng)雞米花

脆皮的唐揚(yáng)雞米花搭配濃稠的起司醬

喜歡起司的朋友一定會很愛.

起司醬很香也很厚

我們吃完所有雞米花還剩下很多起司醬覺得有點(diǎn)可惜▼

▲廣式泡菜臭豆腐

非常可愛的盤子 , 傳統(tǒng)的焗烤臭豆腐

臭豆腐豆腐的味道不會非常重,

搭配的味道濃香泡菜

有別於一般外面吃到的口味▼

▲靠北大生蠔 美國生蠔

這是後來我們加點(diǎn)的美國大生蠔

菜名很貼切因?yàn)樗娴暮艽笠活wXD

這種大顆的生蠔很怕會有腥味,

可是在店家獨(dú)特的醬汁搭配之下整體的口味清香

上面綠綠的醬汁是芥末醬,

吃起來有點(diǎn)霜沙的口感

提供小金桔作為提味的用途擺盤非常的漂亮

如果敢吃生的朋友

個(gè)人覺得是這裡的必點(diǎn)項(xiàng)目▼

▲椒麻黑羽土雞翅

使用烏骨雞的雞翅做成的椒麻,雞

加入酥炸皮蛋

作為一個(gè)不太敢吃皮蛋的人,

真的要說這皮蛋太好吃

完全沒有皮蛋那種獨(dú)有的味道

反而因?yàn)槠さ氨旧鞶Q的口感成為到很獨(dú)特的炸物

烏骨雞的肉質(zhì)經(jīng)過酥炸之後也不會柴▼

▲黑松露蒜蓉烤蝦

第一次吃到用黑松露來入味的烤蝦整個(gè)感覺就高級

松露完全提升了蝦子的鮮味▼

▲手工蛋糕打卡禮

現(xiàn)在只要打卡都會送一人一份蛋糕

蛋糕是店家自己做的,

奶油非常的香, 海綿體也不會乾

可以說是完美結(jié)束今天這一餐

白串燒雖然是走日式的居酒屋風(fēng)格

餐點(diǎn)上面有做了很多西式臺式的搭配

很多真的都是老闆自己的創(chuàng)意外面吃不到覺得蠻特別

超適合跟好友來這邊喝酒聊天

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