到外地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)觀光遊玩時，
不自覺會順便搜尋在地小吃來飽餐一頓，
這回Bunny反而先被美食吸引，
前往位在宜蘭縣冬山鄉(xiāng)的
『冬山食堂』
而後發(fā)現(xiàn)鄰近有宜蘭伯朗大道之稱的三奇「稻間美徑」，
另外還有冬山河生態(tài)綠舟，
正好能規(guī)劃個宜蘭半日遊
前往的餐廳主打古早味料理，
為知名烹飪講師 邱彥淵，邱老師經(jīng)營，
不僅擁有中西餐執(zhí)照，
就連店內(nèi)其他服務(wù)人員也都有餐飲認(rèn)證，
有種臥虎藏龍的FU
裝潢簡約，
搭配木桌木椅，
擺設(shè)乾淨(jìng)整齊，
很有樸實的感覺
店內(nèi)牆面一角就可以看到老師的相關(guān)文宣，
且上過不少美食節(jié)目，
更受到不少媒體採訪，
很榮幸有機(jī)會能品嚐老師的手藝
餐桌有著不一樣的小巧思，
菜單對應(yīng)的並非以號碼代替的桌號，
而是以名詞為代表，
趁著剛營業(yè)的時間前來，
還能選擇自己喜歡的餐桌入座
餐具部分比起傳統(tǒng)免洗筷，
自動筷子機(jī)，
更讓人覺得安全且衛(wèi)生，
另外有提供兒童餐具，
相當(dāng)貼心
點完餐後，
在半開放式的廚房空間，
可見邱老師作業(yè)過程，
整個一覽無遺，
且看上去也是乾淨(jìng)整潔的，
讓人覺得安心
看著邱老師細(xì)心的準(zhǔn)備，
幾乎是一手包辦，
尤其一大鍋濃郁的老滷汁，
香味四溢的讓人口水直流
餐點的配菜不僅直接跟在地菜農(nóng)們合作，
菜色還會不定時更換，
絕對給的豐富且營養(yǎng)均衡
餐點上桌整個色香味俱全，
像似焦糖色的光澤，
光看就讓人垂涎
米飯的部分，
特別選用在地的冬山米，
搭配了以黑豆蔭油滷的滷肉汁，
一點也不會過鹹，
十分開胃
必點香滷大腸頭 $100，
以同樣的滷汁，
將大腸滷的軟透
吃起來毫無腥味，
能感覺到處理的相當(dāng)乾淨(jìng)，
且口口軟嫩好嚼，
不會韌到咬不動，
卻也不會爛到?jīng)]有嚼勁
古早味排骨飯 $85，
不僅有清甜的高麗菜，
菜色中的滷豆腐、滷竹筍和滷蛋，
都是不可少的基本配菜，
且各個入味，卻不膩，
很合Bunny的胃口
排骨薄厚適中，
以先炸後滷的方式製成
口感軟嫩沒有乾硬感，
且鹹淡及香氣恰到好處，
每吃一口都有著鹹香帶甘的好滋味
燙季節(jié)青菜 $40，
同樣淋上特製的老滷汁，
沒有多添加額外的調(diào)味，
吃起來口感鮮嫩，
就連莖的部分咬起來也不會過老，
簡單就很美味
冰糖滷蛋 $15，
蛋白滷至入色，
吃起來很有Q彈感，
連蛋黃都非常入味，
讓口中滿是濃郁的香氣
味噌貢丸湯 $40，
裏頭有些許蔥、蛋花及豆腐，
湯頭味道較為清淡，
卻很順喉
宜蘭鴨賞 $50，
有別一般的重鹹味，
經(jīng)邱老師改良調(diào)味
不僅肉質(zhì)更為甜美，
口感十分清爽，
讓人食欲大開，
Bunny大推
還可以搭配特製辣醬，
增添香辣口感
古早味中段飯（限量）$120，
同樣有著不少配菜，
會依每份餐點提供的略有些不同
豬腳油亮亮的色澤，
且保留Q彈的筋，
滷得很透，
吃起來帶有淡淡的甜味，
十分香軟卻不膩，
瞬間就讓人多扒了好幾口飯
仙草蜜 $30，
甜而不膩的滋味，
加上冰冰涼涼的口感，
實在消暑且透清涼，
餐後來上一杯，
像是飯後甜點似的，
是完美的ENDING
店內(nèi)還有多販?zhǔn)蹪F肉醬汁及豬腳禮盒，
貼心提供宅配服務(wù)，
在家就能品嚐邱老師的好手藝，
喜歡古早味的食客們，
更可以直接到現(xiàn)場大啖美味
自粉絲團(tuán)創(chuàng)辦以來第三波抽獎活動來囉～
感謝 冬山食堂 提供，
讓喜歡古早味的食客們，
可以直接到現(xiàn)場大啖美味，
古早味腿庫套餐，
順便規(guī)劃個宜蘭遊，
前往有宜蘭伯朗大道之稱的三奇「稻間美徑」，
另外還能漫步冬山河生態(tài)綠舟，
享受大自然美麗的景緻
活動位址 ? 按這裡
? 贈送 腿庫套餐，抽３位，每位各一份，
? 截止日：2018/07/15 23:59
步驟一：分享此篇文章（需設(shè)定公開）
步驟二：此篇文章按讚+tag二位朋友留言：想吃古早味腿庫套餐
? 得獎公布：2018/07/16 12:00
PS.用餐期限為2018年9月15日止，不限平、假日前往。
『資訊揭露：本篇為體驗文，Bunny自身真實心得分享』
店家資訊 冬山食堂 | Facebook
店家地址：宜蘭縣冬山鄉(xiāng)成興路253號
聯(lián)絡(luò)電話：03-959-5769
營業(yè)時間：11:00-14:00 / 16:30-19:30（週二公休）
2018/9/13 搬遷至羅東
更改新名 知足豬腳 | Facebook
聯(lián)絡(luò)電話：03-9568686
地址：羅東鎮(zhèn)中山路三段361號
營業(yè)時間：10:30-14:00 / 16:30-0:00
文章標(biāo)籤
古早味 豬腳 冬山食堂 腿庫肉 黑豆蔭油 古早味便當(dāng) 邱老師 宜蘭縣 冬山鄉(xiāng) 宜蘭古早味便當(dāng) 古早味料理 古早味排骨飯 宜蘭鴨賞 宜蘭小吃 宜蘭美食 冬山小吃 冬山美食 豬腳飯 鴨賞
創(chuàng)作者介紹
Hobandnob-Bunny :: 隨意窩
