位於華泰王子飯店的 L’IDIOT 驢子餐廳，以新鮮當(dāng)季、自有農(nóng)場(chǎng)栽培的食材入菜，呈現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)料理，也混了些西班牙、義、法風(fēng)格。設(shè)計(jì)感強(qiáng)烈的用餐環(huán)境，開(kāi)幕三年來(lái)，一直是許多老饕的心頭最?lèi)?ài)。其中最讓人印象深刻的是碳燒料理，採(cǎi)用西班牙國(guó)寶級(jí)Josper烤箱，烤出的食物燻烤味濃、外焦香內(nèi)柔嫩，燻烤的木材更特地使用美國(guó)威士忌白橡木桶木屑，放入其中一同燻烤，讓這裡的燒烤料理除了炭香，更多了股若有似無(wú)的威士忌香氣。驢子特製香料厚切肋眼牛排，20盎司，超大滿足，特別適合情人節(jié)餐廳、生日餐廳、飯店高級(jí)牛排，適合吃大餐的日子，而價(jià)位竟是意外的平價(jià)。
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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
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L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 環(huán)境、交通
結(jié)合驢子意象、農(nóng)場(chǎng)、聚會(huì)、華麗馬賽克、尋夢(mèng)的旅程等元素。在入口處由藝術(shù)家創(chuàng)造的驢子圖騰帶領(lǐng)食客，穿越收藏?zé)o數(shù)義大利酒款的酒櫃、擺滿豐盛食材的餐臺(tái)來(lái)到用餐區(qū)域。由石材拼貼的長(zhǎng)桌，沙發(fā)區(qū)的獨(dú)立座位，天花板垂吊的鎢絲燈如滿天星辰，座位規(guī)劃寬敞且氣氛相當(dāng)好。搭乘捷運(yùn)至雙連站步行約10分鐘即可抵達(dá)。
L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 菜單
商業(yè)午餐、雙人分享餐，單點(diǎn)餐點(diǎn)詳細(xì)內(nèi)容可參考店家FB粉專(zhuān)（按此連結(jié)）
▼每人酌收水資 $80+10%，義大利進(jìn)口瓶裝礦泉水或氣泡水
▼餐前小點(diǎn)｜碳烤法國(guó)麵包佐起司堅(jiān)果醬
使用Josper烤箱所烤，煙燻香氣穿透法國(guó)麵包的每一個(gè)氣孔，十分迷人的煙燻香氣，口感酥脆，咬下去那刻滋滋作響。起司醬清透不負(fù)擔(dān)，堅(jiān)果碎粒點(diǎn)綴其中。才只是餐前小點(diǎn)，就讓歐奇著迷了，更是期待接下來(lái)的餐點(diǎn)！
▼農(nóng)場(chǎng)花園沙拉 $280
自闢有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，種植不少蔬果、香料，與不少臺(tái)灣少見(jiàn)的蔬菜品種。這款沙拉就是將新鮮當(dāng)季自有農(nóng)場(chǎng)栽培食材入菜。我們來(lái)用餐時(shí)恰好遇到農(nóng)場(chǎng)休耕期，因此沒(méi)嚐到自有農(nóng)場(chǎng)的蔬菜，不過(guò)這道沙拉選用的蔬果，還是令歐奇相當(dāng)驚喜。光是水果就有香瓜、芒果、無(wú)籽綠葡萄、火龍果等，其中自家醃製甜菜根口感特別，有點(diǎn)像是玉米筍的香甜。Sauce部分佐上自製薑汁油醋醬，酸溜之中有著薑的香氣很是特別。仔細(xì)一瞧，沙拉上方似乎有幾顆蒜頭，特製油封蒜頭口感軟綿，並且不會(huì)有香辣感。
▼西班牙蒜味辣蝦 $280 歐奇推薦
將鐵鍋熱油，放入香料爆香，以大火將整尾蝦快速上色炒熟。吃來(lái)辣中帶麻，與新鮮蝦味混搭，令人大呼過(guò)癮。而美味的秘訣，在於主廚研發(fā)以蒜頭、乾辣椒、蔥及整條紅辣椒等自製而成的煙燻辣油！這辣度主要是香氣，是令人會(huì)上癮的。加入蔥入辣油，中西合併的調(diào)和，雖是西班牙小點(diǎn)，但又有著臺(tái)式靈魂。蝦肉吸滿了Sauce，均勻且溫潤(rùn)的包覆著味蕾，尾韻還能?chē)煹轿r本身的甜味。
令人上癮的煙燻辣油，烤的酥脆的法國(guó)麵包沾著Sauce一起吃。
▼驢子特製香料厚切肋眼牛排20 OZ (美國(guó)) $2380 歐奇推薦
主餐則選用頂級(jí)美國(guó)肋眼牛排，並且大方的以超厚切20oz 的方式呈現(xiàn)。牛排先以羅勒、杜松子、薄荷、薰衣草、迷迭香、百里香及月桂葉等多達(dá)17種香料醃製後，再送入以 400 度的 JOSPER 烤箱火烤 20 分鐘，充分吸收 JOSPER 烤箱內(nèi)的木材香氣烘烤兩次，使香料味融入到肉質(zhì)的最深層，每一次的咀嚼過(guò)程，能更有層次的品嚐到不一樣的香氣。
一旁搭配的炭烤時(shí)蔬，佐以榛果起司醬，起司鹹香滋味加上脆口榛果顆粒。
餐廳建議以三分熟享用，肋眼牛排20 OZ相當(dāng)大塊，中間部分油脂較豐富，三分熟狀態(tài)時(shí)口感滑溜，而邊緣部分燒烤的脆脆的。整體煙燻香氣濃郁，肉汁完美的鎖住。
▼肋眼牛排20 OZ兩側(cè)的熟度對(duì)歐奇來(lái)說(shuō)剛剛好。
▼肋眼牛排20 OZ 油花豐富，三分熟時(shí)中間會(huì)呈現(xiàn)果凍般的口感，肥而不油，口感是很濕潤(rùn)的，可以沾點(diǎn)海鹽更佳的牛排鮮美滋味。如果不敢吃這樣的熟度的話，可以將中間這段交給餐廳再去回煎喔！
▼波斯頓龍蝦燉飯 $550
標(biāo)榜「不浪費(fèi)任何一個(gè)部位」的波士頓龍蝦燉飯，蝦殼、蝦腦、蝦膏等製成的龍蝦高湯醬與米粒拌成，選用義大利米口感覺(jué)扎實(shí)，味道很鮮美，但我們因?yàn)榕恼栈诵r(shí)間，品嚐時(shí)有些冷掉，海鮮原味變得較重了些。整尾的波士頓龍蝦口感彈牙且鮮美。
▼巧克力熔巖蛋糕、香草冰淇淋 $260
全手工自製，巧克力熔巖蛋糕烤的表皮薄脆熱呼呼，一刀切下流出濃稠巧克力醬，以73%比利時(shí)巧克力製作，苦甜程度恰好。與底部堅(jiān)果酥皮、覆盆莓果醬、上方綿密香草冰淇淋一同享用，真的是太幸福了。
歐奇說(shuō)說(shuō)話
空間規(guī)劃讓人不會(huì)有負(fù)擔(dān)，輕鬆卻又富有情調(diào)、設(shè)計(jì)感。採(cǎi)用西班牙國(guó)寶級(jí)Josper烤箱，燒烤料理充滿迷人的煙燻香氣，推薦一定要試試。以飯店等級(jí)的牛排館來(lái)說(shuō)，驢子餐廳價(jià)位其實(shí)相當(dāng)實(shí)惠，千元內(nèi)搞定一餐絕對(duì)有可能「我們希望能讓客人了解，各種價(jià)位都有可能吃到好食物?！谷A泰大飯店集團(tuán)廚藝總監(jiān) Fudy 所說(shuō)。
歐奇給顆?（滿分六顆?)
再光顧意願(yuàn) ???
CP值 ????
情人節(jié)約會(huì)餐廳就選這裡了 ??????
L’idot 驢子餐廳
怎麼去 (點(diǎn)我)：直接輸入出發(fā)起點(diǎn)及選擇交通方式
地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路369號(hào)1樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐 11:30~14:30 晚餐 17:30~21:30
